[花蓮.美食]光復大和蔗工的家~無菜單料理需提前預約餐點.甘蔗入菜.創意料理

大和蔗工的家
花蓮縣光復鄉大富村明德路71巷14號
03-8731161; 0933-487122
週一 – 週日: 11:00 到 20:30

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在花蓮除了小吃之外還有一些無菜單料理很吸引我,行前我對於餐廳選擇都是交給在地宅男帶路,因為我們這天到光復玩耍,所以特別也提前先預訂蔗工的厝,這裡的消費一人是400元,菜色都是交給老闆娘,來到這裡負責吃就對了。

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我們的旅程也很隨性,想去那裡就先去,所以我們先到鯉魚潭看紅面鴨之後再到光復的時間大約是午餐時間,據說老闆娘有換人,變成是表妹在經營,但供應的菜色還是以甘蔗料理為主。

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進入室內有點悶熱,不過因為是冬天,所以店家也沒打算開冷氣,所以就形成每一桌是邊吃邊流汗的情況,而這裡的佈置真的很家常。

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室內有美麗的牆壁繪畫,總共只有五桌的位置,想吃真的要事先預訂,這樣店家才可以準備菜色。

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早期在光復的居民都是以台糖種植的甘蔗為生,所以店名的由來應該也是這樣取的。

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店內供應的菊花茶就是這曬乾的小菊花,沖泡後會有雅緻的馨香味,如果喝完還可以再加。

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在等待好菜上桌的同時,我家小孩已經和主人的小孩玩在一起了,住在鄉下的好處是家門前就是遊樂場,一開始不認識,後來已經玩瘋了~

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炒板條

因為這裡的菜色都是沒有固定的菜名,所以我就開始自己亂取名字啦,這是傳統的客家炒板條,麵條蠻Q彈的,但也比較重口味一些。

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南瓜沙拉

平常吃到的南瓜沙拉都是已經調成醬的狀態,這是變成像南瓜泥再放在生菜上面,連皮一起蒸。

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白斬雞

吃的出來這雞肉的肉質相當好,應該是像土雞之類的,表皮呈現黃色,也處理的很乾淨,好吃。

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白飯再加上些許的紅糯米,飯吃起來更香更Q些,而且這裡的菜都很下飯,會不知不覺多吃了幾口。

甘蔗豬腳

這道菜絕對是店家的招牌菜色,看別人也都會吃到這道菜,豬腳的膠質外皮是焦糖色澤,皮很Q彈。

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看看這些菜都超下飯,怎麼可能不搭白飯吃啦,就連小孩也很愛淋著肉汁的白飯一起享用。

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蕃茄甘蔗筍

這應該是我第一次吃到甘蔗筍,平常頂多是吃到半天筍也就是俗稱的檳榔心,這次吃到甘蔗筍覺得好嫩,有點點像是桂竹筍最嫩的那段,以蕃茄炒蛋的作法蠻特別的。

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鹹菜金針排骨湯

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客家小炒

這明顯是有改良過的客家小炒,豆干不會炒的太乾的口感。

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甘蔗排骨

我覺得這是我最喜歡的一道菜,皮炸的很酥脆,還加入甘蔗一起拌炒,香香甜甜。

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炒山蘇

這山蘇炒的很清爽,不過我覺得這天吃到的山蘇比較老偏硬一些。

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黑糖果凍

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這果凍也是店內的招牌商品,很受小孩的歡迎,甜甜的味道還不錯。

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這天我們3大2小消費1600元,吃了一桌子的菜,倒也不算平價,就是蠻家常菜料理又有加入甘蔗入菜,如果想吃的話請務必要提前預約,如果臨時前往可能店家也沒備菜哦~

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