[桃園.美食]中壢牛家莊(縣府店)~全牛料理.在地老店.牛內臟吃的到

中壢牛家莊(縣府店)
地址:桃園市桃園區縣府路310號
電話:03-337 1480
每週一公休

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早已耳聞市政府旁的牛家莊已久,一直想說要等人多時找天來吃吃,趁著姐妹有空檔想一起聚餐,想了很久不知道要到那裡吃時,剛好想到這家,原本想先電話訂位,但熱門時段都是依照當天的空位直接入座,所以想吃就來店內等就對了。

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因為我們上桃園交流道很常經過後門的小巷子,一直看到牛肉料理專賣店想說一定要來試試,因為很少在桃園吃到好吃的牛肉料理呀~

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牛肉產地使用的是台灣本地和紐西蘭及澳大利亞的,標示的很清楚,每份單價都不高,不過如果不吃牛肉的朋友就不建議來這裡了,因為大多都是以牛肉為主的菜色,我剛好很愛呀~

ps.燉牛鞭需要事前預訂哦。

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蠔香桂筍

來牛家莊除了吃牛肉之外也會想來些青菜,看到有蠔香桂筍就點來嚐嚐,加入豆瓣的香氣,味道也算重。

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菠菜牛肉

菠菜炒牛肉一向是很搭,不管是炒飯或是炒麵都很適合,加入了一些沙茶的口感,牛肉吃起來也很嫩,我很喜歡這道微辣的口感。

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鹽焗雞

我覺得這其實口感比較像是油雞,而且已經事先去好骨頭方便入口,皮很油嫰,肉質也不錯。

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鵝腸韭菜

平常就蠻喜歡吃鵝腸,但是這個要處理太麻煩,我通常都是在小吃攤或麵店看到就想點,這裡有供應當然要點一下,而且加了韭菜多了股香氣,這樣吃最搭。

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如果沒有特別說要加辣,一般都是炒普通辣,喜歡吃辣一點的朋友或是什錦湯裡的下水想吃辣一點,就可以蘸著吃。

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蔥爆牛肉

Anita指定要吃這道菜,所以特別炒不辣的版本,牛肉吃起來很嫩,在菜價貴的時候還給了很多蔥耶。

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什錦湯

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原本服務阿姨看我們帶小孩建議我們點牛腩湯,但是平常家中比較常出現,所以想吃比較特別一點的什錦湯,裡面有牛肝、牛心、牛肚…內臟類,湯頭是帶著辣度的中藥香。

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牛家莊的上菜好像是一桌一桌炒,所以就是排隊上菜法,真的很快就有東西吃了,而且上菜速度很快,大約就是熱炒店的速度哦。

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薑絲大腸

客家菜的代表菜色這裡也吃的到,不過大腸的切法跟一般圈圈型的比較不同,醋也很入味。

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塔香牛肚

其實當天我最喜歡的就是塔香牛肚和宮保心管,蜂巢狀的牛肚炒了黑椒香氣與塔香融合,這道很下飯。

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宮保心管

這平常真的很少機會可以吃到的牛心"月管",因為字打不出來,就以管代替,這是屬於連接牛心的動脈,吃起來脆脆的很特別,又有點像是"豬腰切",沒吃過的朋友可以來這裡試試哦~

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姐夫說中壢牛家莊還有賣牛肉麵,不過桃園店沒有,不知道味道如何,但我們這天六大二小消費1800元,吃到很多牛肉料理,覺得蠻划算的。

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