[台北.約訪]新帆船☞澳門葡國餐廳~東區來自於澳門的葡國菜(馬介休球、葡國雞、葡式蛋塔與木糠布甸)異國料理

新帆船 澳門葡國餐廳 Restaurante Vela Latina
地址:台北市大安區敦化南路一段190巷12號
捷運:忠孝敦化站 8號出口
電話:(02)2771-1980
營業時間:11:30-22:00

曾經到澳門旅遊的朋友們,對於那亮綠色的葡國風建築一定覺得風格獨特,如果品嘗過葡國菜中的馬介休球、葡國雞、葡式蛋塔與木糠布甸一定對其印象深刻,原來在台灣也可以品嘗到相同的葡國菜,中古世紀帆船風的裝潢及道地美味的澳門葡國料理,在品嘗後心中留下深刻的印象,當然要介紹當天吃到那些葡國菜道地菜色,讓想再度回味那葡國風或喜歡嘗鮮異國料理的朋友們一同來品嘗。

亮綠色的建築外觀非常顯眼,就跟我在澳門看到的葡韻住宅式博物館一樣的建築與顏色,路過絕對不容易錯過,這間新帆船葡國餐廳其實是海外的第一家分店,其本店已經在澳門新馬路上共經營了16個年頭,目前已移至台灣,一樣保留亮綠色的外觀建築、中古世紀帆船風的裝潢風格。

看到這招牌很清楚的說明以葡國菜為主,餐廳位置就在熱鬧的東區裡,位置差不多在忠孝復興與忠孝敦化兩個捷運站之間,搭乘捷運前往非常方便,如果開車前往可以放在市民大道下的停車場,雖然走一小段但停車費可以節省不少。

門口放有澳門旅遊局的旅遊指南小手冊,如果正巧要到澳門旅遊就可使用到,想當初自由行就覺得這本小冊子相當實用,上面記載不少觀光景點與美食可以參考,一併推展澳門的觀光旅遊。

在牆上還掛著「法國美食協會會員」證明。

櫃檯旁的冰櫃放置不少汽水與啤酒,開瓶紅酒或洋酒搭配葡國菜也是相當速配的,當然還有最讓人期待的甜點木糠布甸、米布丁飯後甜點不能錯過。

用餐區域分為兩層樓,一樓有著大片落地窗光線相當明亮,坐在這裡可以看到街道上人來人往的行人與車輛,環境以黃、白色為主視覺上相當舒服,圓形紅磚拱牆從二樓延續下來,搭配木質桌椅與帆船風格的裝飾品,裝飾風格相當鮮明。到訪當天才接近十二點用餐時間,就已經不少客人在用餐,如果要前往用餐,建議還是提早預約用餐人數座位。

餐廳空間相當大又舒適,適合朋友、家人聊天用餐,如果人多聚餐感覺也是相當不錯。

店內牆上掛著許多畫作,與不少葡國風味的圓盤,最大的畫作應該屬這巨幅畫作,遠方是世界文化遺產的大三巴牌坊、近處議事亭前地,都是澳門相當知名地標。

在假日裡我們一家人可以在這裡品嘗到異國美食,是另一種幸福的家庭生活,擺放整齊的餐具似乎就在等候即將上桌的美食,兩個小朋友也在期待接下來會出現的美食。

吃葡國料理搭配紅酒,也是傳統的葡式吃飯習慣,現場桌上就直接放一瓶酒在桌上,如果要喝請服務人員開瓶。

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為了展現出最道地的葡國料理風味,多數的調味料或原料都是堅持用葡萄牙進口,結合台灣在地食材將葡國美食給原汁原味呈現出來。

葡國菜對於牛尾、牛肉烹調別有一番特色,如果喜愛吃牛相關料理的人不可錯過。

葡國雞與燒肋排也是相當有名的料理。

咖哩角、馬介休球也都有著相當獨特的風味呈現。

看似濃湯麵包盅的這款「農夫忌廉馬介休」也是相當有特色的菜餚。

甜點類當然是木糠布甸與葡式蛋塔,讓人念念不忘的甜美滋味。

飲料的部分可以點杯特色度較高的黑牛與金牛,黑牛其實就是巧克力冰淇淋加可樂,而金牛則是芒果冰淇淋加汽泡水,都是不少澳門人從小喝到大的飲料。

香酥炸三拼 $240

薯茸馬介休球、葡式咖哩餃、香酥鳳尾蝦,這三樣是澳門道地的特色小吃,炸的酥脆不油相當好吃,感覺更適合搭配啤酒的點心,越吃越順口完全停不下來。

馬介休是大西洋的銀鱈魚,使用海鹽醃製過後,要使用時再沖水讓乾巴巴魚肉展開,在葡國料理中常常見到其身影,球狀的馬介休咬起來酥脆口感,內餡吃的到魚肉的口感。

葡式咖哩餃被炸到酥脆的外皮,裡面的有著淡淡咖哩香味,皮薄不軟爛略帶點Q勁,相當討人喜愛。

隨餐附上的麵包就像是縮小版法國麵包,趁熱食用才能品嚐到香酥的脆皮口感,口感帶有嚼勁,抹上奶油吃起來更有味道。

尺寸拿在手上剛剛好,Anita塗抹完奶油後就直接拿起來咬,相當討小孩子的喜歡。

牌坊燒豬肋骨 $420

用特製燒醬熬煮而成,整個呈現漂亮的金黃色,一份六塊豬肋排份量相當多,上桌時的香味四溢口水都快流下來。軟嫩的肋排完全不會乾澀,外表甜鹹的醬汁燒得恰到好處。

秘制椰汁焗葡國雞 $380

這就是最推薦特色美食之一的葡國雞,用鮮雞肉、葡國腸、薯仔、洋蔥、番茄一起烹調而成,一上桌就飄散著濃郁的椰汁咖哩香,讓人胃口全開。

雞肉更是選用成本較高的去骨雞腿肉,雞肉煮得極富彈性飽含肉汁,裡頭除了雞腿肉外,還有葡國香腸、馬鈴薯、番茄、黑橄欖 ,食材調味到位不會過與不及,非常有特色的異國美食。

用餐前將椰汁給拌均勻,味道嚐來稍微像是咖哩,但卻充滿椰奶的香味,多層次的入口滋味真是難以形容。

椰汁單吃並會不感覺味道過重,搭配長米飯相當速配,更能沾附更多醬汁,拌在白飯上更是棒超級下飯,心型的米飯分量差不多兩個人的份量,兩個人點一份剛剛好。

農夫忌廉馬介休 $380

相信道菜一上桌必定吸引了所有人的目光,聽說在澳門類似的作法其實相當多,不過裡面的湯與料就不盡相同了,這裡吃到的農夫忌廉馬介休,是馬介休、鮮忌廉、鮮雞蛋、洋蔥、薯仔,加入奶油薯泥濃湯做成湯料,放進圓滾滾的圓型法國麵包內。

食用之前先將蛋黃與裡面材料均勻攪拌,再慢慢將裡面吸滿濃湯的麵包挖出,最後再將麵包切開來,讓濃湯恣意的流出,可嚐到吸足濃湯的Q韌麵包,也可嚐到表皮香酥的麵包。

裡面有不少的馬介休魚肉塊,鹹風味的魚肉帶點Q彈口感,與雞蛋跟奶油醬是絕配,裝在口感外酥韌內軟Q的麵包,這道菜是最讓人印象深刻的。

柳橙汁 $120

葡國菜肴味道都會稍重一些,搭配柳橙汁中和一下。

金牛 $150

雪碧+芒果冰淇淋最佳的消暑聖品,聽說不少澳門人都是這樣從小喝到大的,Anita好喜歡這樣的飲料還說下回在家也要自製一下。

葡國風味卡布其諾咖啡 $120

卡布其諾還比較不會過於甜膩,上方撒上不少肉桂粉,肉桂粉味道相當濃郁,聽說是從澳門進口過來的,咖啡香氣搭上肉桂粉相當速配,這就是葡國風味的咖啡。

葡式蛋塔 $25(一個)

最後一定要吃個最具代表性的甜點,那無非就是蛋塔了,這裡的葡式蛋塔比想像中要小上許多,但對於胃口小的人這樣的尺寸剛剛好,熱騰騰的送上桌香甜四溢。

撒上一起送上桌的肉桂粉,聽說這就是葡萄牙人傅統吃法,在蛋塔上頭灑上肉桂粉,更有另一番風味。

酥脆有層次的外皮咬起來卡滋不會很油膩,蛋濃香的奶蛋內餡口感實嫩,充滿著蛋香味甜度適中,蛋塔不愧為澳門具代表性的甜點之一。

木糠布甸 $60

這另一項必吃的甜點就是木糠布甸,光是視覺上就覺得很特別,是以一層消化餅、一層奶油與一層oreo巧克力,相互交錯推疊而成,材料取得很容易,但做法挺費工的甜點,想到就覺得累還不如點上一份比較快。

口感很像提拉米蘇但口感與層次又再多,更凍一些時奶油會較固化口感會更好,算是稍微甜的甜點,愛吃甜食的人不可錯過。

說到甜食Anita怎麼會錯過,吃完一杯還是欲罷不能的感覺。

米布丁 $60

甜飯又叫米布丁是典型的葡國甜品,在米飯上加上椰奶煮爛雪凍而成的,在上方也是撒上肉桂粉增香氣,吃過的口感獨特一定會印象深刻。

奶甜與軟米與口感相當不錯,尤其加上了肉桂粉後味道整個更加提升起來,肉桂粉本身就有種獨特甜氣味,加上軟潤奶甜的米布丁,吃來甜而不膩。

焦糖雞蛋布丁 $60

雞蛋布丁適合當夏日的飯後甜點,冰涼香濃的口感頓時就能趕走窗外炙熱的天氣。

看到Vincent吃布丁那得意的臉蛋,就知道布丁對小朋友有一種吸引力。

離開前小朋友們在門口發現幸運鐘,這可是他們從澳門一起帶過來的,這鐘聲是真的很響亮,吃飽滿足的幸福感隨鐘聲散播開來。

用餐後不管是大人或小朋友都覺得相當滿意,葡國菜口味極具特色,雖然味道偏重些卻是下飯的好佳餚,不用坐飛機就能品嘗到道地的葡國料理,在東區逛累了不彷到新帆船澳門葡國餐廳品嘗道地的異國料理,用餐環境優雅舒適,一同感受這悠閒用餐時光。

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