[台中.美食]♥豐原♥寬窄巷子老成都火鍋.麻辣火鍋~滷豆腐鴨血每人50元無限續鍋底

寬窄巷子老成都火鍋
台中市豐原區豐原大道4段15號
04 2515 6652
營業時間:11:00-14:00、17:00-22:00
消費方式: 單點滿600元,起鍋費200元免費,麻辣鍋滷豆腐鴨血每人50元

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三年多前到四川成都時幾乎餐餐都能吃到辣味食物,就連早餐也都是辣菜上桌,友人是火鍋控,所以我們相約來吃食尚玩家曾拜訪過的寬窄巷子老成都火鍋,老闆娘本身就是四川人,而且出身新聞記者還是美女呢,但我們當天只見到老闆,有網友說服務員的服務態度不太好,我們的確也遇到了,但老闆是會一直問需要加點鍋底嗎?問湯頭合不合口味,我覺得一正一負還可以接受啦…




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位於豐原大道四段的店家,沒有自用的停車場,不過沿線是白線可停車,可以找一下停車位。

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今天是和可愛的小櫻桃一起吃飯,每次見面都覺得她又長大一些耶~

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在成都寬窄巷子是指像老街一樣的商號聚集相當熱鬧,以此為命名的確是能立即想到成都。

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店內使用的是四川郫縣的豆瓣醬和進口花椒,就是想讓大家嚐到原汁原味的火鍋湯底。

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在寬窄巷子老成都火鍋注重的是三香、三椒、三料,說是還原四川湯頭,但我想還是有調整成台灣人喜歡的湯頭,因為我在四川吃到的更油更辣…

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消費方式是單點滿600元.起鍋費200元免費.麻辣鍋滷豆腐鴨血.每人50元,所以我們就依照想吃的食材來點餐,單價也都還好。

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我們選了鴛鴦鍋,選的是不加牛油的巴蜀麻辣鍋和大骨精力鍋,因為大家都不擅吃辣,所以選了小辣。

現在回家看照片才知道店家很貼心的將各類烹煮的時間註明在旁,只是服務人員沒講我們也沒人注意就是了…

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店內有供應普洱茶免費享用,由服務人員幫忙加茶。

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另外有醬料檯可以讓大家自取調醬,在四川時當地人是教我青蒜加醋就可以解辣,這裡沒有青蒜,我就改成加青蔥。

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我取了大量的青蔥與醋調合,這樣蘸著吃真的有解膩和解辣的效果。

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老油條$55

每次我吃麻辣鍋必點的食材就是老油條,因為吸了辣湯之後,泡的有點脆脆軟軟的口感最好吃。

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綜合菇類$150

因為想吃多一些種類,所以我們大多都是點綜合,雖然份量不多卻可以吃到很多種組合,有香菇、金針菇、木耳、秀珍菇、美白菇…

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鴨肉丸$60

其實我自己也很愛吃丸子類,每次吃火鍋都會點來吃,這鴨肉丸不管是白鍋、紅鍋都適合,很有彈性。

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滷肥腸$170

看到這盤上桌第一個感覺是份量怎麼這麼少呀?放入紅鍋煮很好吃,但是量真的有點少。

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豆皮$60

豆皮也是很會吸湯的食材,我不喜歡泡太久,所以放入紅鍋大約30秒泡軟後就會撈起。

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紅薯粉(FB打卡贈送)

店家說打卡就有送紅薯粉,所以我們派代表打了一張fb換到,放入白鍋煮比較不辣,味道不錯也可以單點。

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綜合蔬菜$165

吃火鍋怎麼可以少了蔬菜,這綜合菜盤的種類好多哦,多達13種食材,其中我最喜歡地瓜、木耳和馬鈴薯。

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蛤蜊$100

火鍋湯頭只要加入蛤蜊就會讓湯更鮮甜,這裡的口感蠻新鮮且沙子有吐乾淨。

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我們三大一小不小心又點了一大堆,店家有層架可以置放不會佔空間,這點很好。

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白飯$15

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綜合餃類$100

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雖然是鴛鴦鍋,中間放的是花椒、乾辣椒等重口味的湯底,因為這樣的設計在吃辣鍋時不會挾到花椒,很不錯。

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豬五花肉片$120

以肉片份量來說這價格真的很實在,肥瘦適中,肉片燙辣鍋很好吃,不會有豬腥味。

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霜降牛肉片$190

牛肉片的油脂分佈的也不錯,只是切的比較薄,所以在涮肉時很容易散開,肉的口感還不錯,就是可惜切太薄。

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鯛魚片$180

我覺得這裡的海鮮類價格都比較偏高一些…

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馬鈴薯$55

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一拍完照趕緊將食材通通放入鍋中,如果紅鍋加湯也是加大骨湯,會愈煮愈香,辣味也會漸漸熬煮出來不會沒味道哦。

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紅鍋的鍋底豆腐、鴨血都可以再續加,我們後來續了二次吧,其實我每次吃麻辣火鍋最愛的就是鍋底的鴨血啦~

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看看這豆腐的氣孔就知道煮的有入味,肥腸稍微燙一下就能吃了。

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我最愛的鴨血,連吃了好多塊,不過我覺得愈煮愈好吃,有更入味的感覺。

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肉片類適合涮紅鍋,比較有味道而且不需要涮太久就能吃囉。

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這次我們三大一小消費1700元,我覺得價格還可以接受,後來沒吃完的蔬菜有打包回家,如果喜歡吃四川辣鍋的朋友應該也會蠻喜歡這口味的。

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