[桃園.美食]韓大叔~韓國大叔開的正宗韓式烤肉,專人服務代烤不需動手,只需大口吃生菜包肉品嘗道地美食

韓大叔한국오빠正宗韓式烤肉

地址:桃園市大業路一段465號
電話:(03)358-1090
營業時間:17:00~00:30(星期一公休)

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今年的中秋節不可錯過的活動當然是烤肉,但自己準備這些食材真覺得很麻煩,而且吃完後還有收拾善後的問題,那如果沒吃完的食材該怎樣處理,想到這些傷腦筋的問題就會讓人打退堂鼓,與其這麼麻煩不如乾脆找間餐廳,來享用烤肉來的輕鬆愉快,還好趁早訂位才能在韓大叔享用美食,個人品嘗過覺得還不錯才來介紹,接下來與我一起品嘗韓風潮流,吃頓美味的正宗韓式烤肉。

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韓大叔就在大業路一段與福山街的轉彎角,才剛到用餐時間已經滿滿的客人在外面等待入場中,全黑色的外觀非常低調且有氣勢,沒看到有特約的停車場,如果是開車可能要在附近繞一下找路邊停車。

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店內出現著著濃濃的工業風,沒有過多華麗的裝潢,桌上擺著道地的韓式小菜看起來相當可口,架子上擺放很多韓國飲料,不管是有酒精或無酒精的都有,如果需要什麼別客氣告知服務人員,會立刻送到面前不需要自己動手。

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因為事先有訂位服務人員早就準備好,用餐所有需要的餐具銀色發亮,韓國專用的扁筷長湯匙,沾醬與小菜整齊排列在桌上,充滿店家特有整齊劃一的質感。

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黑漆漆的圓型鑄鐵烤鍋,中央是一個圓形鐵盤食材就是在這裡加熱的,圓孔下方明顯是加熱的火焰,旁邊圍繞都是起司與泡菜,透過這烤爐的餘溫加熱食物,這韓式烤爐真的很特別吧!

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提供三種不同沾醬依序有鹹味較重的味增辣醬,玫瑰鹽胡椒調和著胡麻油,特調醬油撒上點白芝麻,其中以玫瑰鹽胡麻油最讓我喜愛,肉的熱度將醬料的香氣給帶了出來,最能襯托出肉質的美味。DSC07339

韓式的小菜可是相當有名,用紫蘇葉所醃製蘿蔔清脆滿滿水份又爽口,涼拌海帶芽不辣且醃製入味,甜不辣Q彈有點辣醬好吃很推薦,小黃瓜切片爽口較辣,生菜與小菜都無限使用喔。

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上方伸縮型排煙管散發著耀眼的金屬色,可以將烤肉的油煙通通吸走,吃完後身上不太會殘留烤肉的味道。一開火服務人員會將蛋汁倒滿兩格起司條中,透過烤肉時的溫度將烘蛋烤熟,則另一邊式泡菜與辣豆芽,單吃或包在生菜裡一起吃都很美味。

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到這吃烤肉當然是點韓式烤肉組合餐比較划算,在另外加點想吃的肉類如五花肉或牛小排一盤,每次必吃的石鍋拌飯或海鮮煎餅一份,我們四個人吃的份量就非常飽了。

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店內所賣的都是常見的韓國酒,有我最喜愛充滿米香的瑪格利酒,韓國果汁都可以喝的到果粒口感,搭配烤肉飲用都很適合。

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用來搭配烤肉一起食用的萵苣生菜、大蒜與青椒,挑選過洗得很乾淨翠綠色澤鮮豔,好期待趕快夾肉一起吃。

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牛肉拼盤(上選雪花牛五花、飛天霜降翼板牛、辣味蜜醬牛肋條、秘製帶骨牛小排) $1099

我們家是愛吃牛肉更勝於豬肉,而且喜歡牛肉的肉質口感,選牛肉拼盤正好將幾樣各具特色的牛肉一網打盡,而且是先有醃製處理過,端上桌後就可放上鐵盤,不一會就可享用到美食。

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切成薄片的牛五花肉,油花與瘦肉分佈均勻大約一半一半,應該有先抹上的鹹味有著海鹽味,單吃可以品嘗到原始美味。

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五花肉一共有四片,服務人員將他排列在鐵盤上剛剛好,熱度會慢慢逼出過多的油脂,剩下來就是最美味的部分,吃起來不會讓人覺得太肥。

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肉片很薄一下子就完全變了色,服務人員會剪成適當大小,均勻分配給每個人,想吃什麼熟度直接聲控就好,會有專人服務到好。

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烤好的五花肉剪成小條狀比較容易包在生菜中,選擇想沾的醬料再加上一大坨韓式泡菜,生菜中和掉油脂的膩口,美味程度真的難以形容。

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韓國葡萄汁&水梨汁 $50

吃韓式烤肉當然要搭配韓國的果汁,個人喝覺得真的很甜,加入一點白開水稀釋些比較剛剛好。

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切成一片片的辣味秘醬牛肋條,但些筋更能感受肉的咬勁,事先醃製後則入口會多了些甜味,口感甜甜辣辣很討人喜愛。

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烤到兩片都接近半熟時再剪條狀繼續烤,要如何烤到金黃色澤出來,並將肉片的油脂保留住,這就真的要經驗不然就讓食材的美味失去了。別以為烤出好吃的美食很難,這裡全程都有帥哥服務生做桌邊服務,完全不需要動手去將肉片翻面,烤肉還是需要一點專業技術才能考出最佳的熟度。

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鐵盤因為烤肉顯得有點黑黑的,服務人員看到馬上就來更換,雖然看他一次要顧很多桌真的很忙,但服務態度真的很好。

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明太子石鍋拌飯 $240

蓋在上面的荷包蛋已經接近全熟,個人比較想要水波蛋那樣子的半熟蛋黃,這明太子淺色的都沒有鹹香味,拌勻後每口都有小波波口感,小朋友最喜歡這樣的感覺,還有一些配料海帶芽、紅蘿蔔與泡菜等,上桌後不要急著吃等待石鍋的餘熱,多產生出一些鍋巴吃起來更具有口感。

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用餐前均勻攪拌一下將每種美味融合在一起,所散發出來的味道讓人肚子又開始餓了起來。

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沒想到不吃辣的小朋友也開始吃辣,石鍋拌飯搭配剛烤好的肉片,果然是最速配的美食。

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上等厚切豬五花 $250

端上桌時覺得這豬五花怎麼這樣厚,上等厚切豬五花肥瘦適中,肉的上面充滿光澤大塊的堆疊在盤子上,真的很難想像這麼厚要怎樣烤熟,因為有專人服務這就不需要擔心。

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第一面烤一段時間馬上就變得金黃色,恰恰的色澤讓人迫不及待想趕快吃到。

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豬五花口感紮實軟Q,烤到微微焦脆再用生菜包著真的不錯吃,但油脂較為豐富吃多會有點膩口。

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松坂霜降豬頸肉 $300

將一片片的松阪霜降豬頸肉,刻意排出像一朵玫瑰花頗具創意,最喜歡豬頸肉那吃起來脆脆的口感,這部位的肉質最適合用烤或煎的來呈現。

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豬頸肉肥瘦相間,肉質鮮嫩不膩不柴,吃起來脆脆口感。

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玉米烘蛋&火腿烘蛋

烘蛋差不多吃飽時才等到他完全變成固體,用湯匙切成一段段來享用,是覺得起司有點過多稍微有點膩,而且幾乎吃不到玉米或火腿的味道,如果蛋汁多一些會更有滑嫩的口感。

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鐵板起司地瓜燒 $150

吃完烤肉當然要吃飯後甜點,找了一下只看到鐵板起司地瓜燒,將嚴選過的地瓜做成泥狀,加上大量的起司、牛奶、奶油一起焗烤,上面在淋上蜂蜜香氣十足。

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一入口就吃的到香甜濃郁地瓜泥,含在嘴中入口即化吃來綿密滑順,不禁讓人一口接一口完全停不下來,吃完還想再吃,很適合作為餐後甜點。

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嘗過後覺得很具有特色,柔和的燈光舒服的用餐空間,還有專人隨時在旁服務的感覺很好,生菜與小菜想吃都可續點,肉類如果怕油可以點牛肉類,而石鍋拌飯味道很韓味,飯後再來道鐵板起司地瓜燒最完美結束,適合好友聚餐或家庭聚會一起吃飯,所以想推薦給喜歡韓式烤肉的朋友。

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