[桃園.美食]札幌炎神.林口長庚店▲長庚醫院對面▲~1300度的高溫火槍.鎖住湯頭

札幌炎神.林口長庚店
地址:桃園市龜山區復興ㄧ路212巷19號 (長庚醫院對面巷子)
電話:03-3277685
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之前看到朋友在台北吃札幌炎神拉麵時看到強大的火力,看到那熊熊大火像是噴火龍一樣,著實令我印象深刻,使用1300度的高溫火槍,將湯汁乳化融合到底正什麼味道?一直記在想吃名單裡打算有機會要去吃,沒想到就先收到桃園也開分店的消息,地點就在林口長庚對面巷子內,可以搭公車、開車,未來還有捷運可以抵達。



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平日中午的人潮不像想像中的多,或許是因為剛開幕,知道的人還不多吧?不過也是需要等人全都到齊才可以進入,應該是裡面座位不多的關係。

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等待入場同時可以先研究一下店內的菜單,除了拉麵之外,我也很想吃炸雞和酥炸雞軟骨試試。

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炎神拉麵有分味噌和鹽味兩款,另外還沾麵,原本比較吸引我的是沾麵,想說第一次來還是先試試人氣NO1,而且拉麵的價格不便宜,應該是我目前在桃園吃到最高價的。

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店內的座位數不多,大約只有21個座位,底下都有放置置物籃,雖然位置有點擠,但日本的拉麵店也都是差不多這樣。

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升級套餐+70

套餐可選擇配菜(三星蔥、糖心蛋、涼拌蔬菜、筍乾、迷你炸豆腐)擇1+飲料(可樂、可爾必思、梅子綠茶、玄米綠茶(熱))擇1

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我選了少冰的梅子醋飲,友人則選了去冰的可爾必思,這單純只是點來解渴解膩之用。

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糖心蛋一向是我吃拉麵時的好配菜,吃拉麵時有了它真的是加分呀,好啦,不管吃什麼只要有糖心蛋我都很愛,尤其是這種半熟的,全熟的對我來說就是滷蛋,這種膏狀蛋黃才是最美妙的滋味,好吃極了。

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最讓我期待的就是這熊熊的火炎,感覺像是要燒起來,隔著玻璃還能感受到那火熱的溫度,師傅每煮一次就要這樣燒一次,也太能耐高溫了,如果有小朋友站此要提醒一下溫度很高,以免燙傷,我們是坐旁邊,一直都能感受到熱度。

有興趣的朋友也可以看一小段影片,看看這大火真的燒的很誇張呀…

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最特別的是在煮的過程之中不是使用鍋鏟在煮,而是使用打蛋器讓湯底變的更融合,使用1300度的大火,瞬間將湯頭與油脂快速融合乳化,鎖住香氣;超有視覺震撼力的!

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味噌炸雞$160

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炸雞先醃過再菓上脆皮粉酥炸,上桌時金黃的色澤,酥脆的外皮口感和香味真的是令人想快點吃吃看。

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咬下口看到中間充滿了肉汁,吃起來真的很不錯,也可以試試泡在拉麵湯內又是另一種口感,缺點是價格真的蠻高的。

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W辛味噌拉麵$290

經典味噌塔配上唐辛子,最後加上特製白麻婆豆腐,給你double的享受。

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友人選的這碗是辣湯底,單喝辣湯頭有點點像是泡麵的辛拉麵,白色濃稠狀就是豆腐。

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混合在一起喝的口感真的很是麻婆豆腐耶,好特別的口味,第一次喝到這樣的湯頭。

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炎の味噌拉麵2012$270

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這碗就是店內的人氣NO1,也是大家來必點的招牌,上方放有辣椒絲,配菜有筍乾、木耳、叉燒肉。

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按照吃拉麵的慣例就是先喝一口湯,湯頭可以選正常或是淡味,我選擇正常湯頭比較近日本的口味,相當的濃郁充滿著油脂的香氣,一開始喝還不錯,愈喝會愈鹹,另外也可以加湯和加麵。

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湯頭濃稠到吃麵的時候會吸附在拉麵上,濃郁的口感真的很好吃,是我喜歡的麵體,也很Q彈好吃。

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這叉燒肉切成塊狀,經過高溫炙燒表面有點焦香,但是吃的時候肉有點奇怪味道,我個人不太喜歡,如果有沒叉燒肉的選項,我下次應該會點那種。

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黑木耳吃起來有點脆軟,我本來就很喜歡吃黑木耳,整朵吃更有口感。

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糖心蛋可以泡在拉麵湯裡增添風味也可以單獨吃,我選擇一半泡湯內,一半留著最後吃完拉麵時獨享,讓糖心蛋濃密的香氣留在口中,是個完美的結束。

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以上兩人消費共860元,不需要另加服務費,另外也不提供外帶與打包的服務,想吃就到店內來吃吧。

以桃園拉麵的售價來看真的有點偏高價,雖然拉麵味道是好吃的,不過這也考驗了桃園人的接受度,我會願意花錢吃好吃的拉麵,就看市場接不接受囉。

 

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