台中好店

[台中.美食]与玥樓頂級粵菜餐廳.高單價餐廳~窯烤片皮鴨.皮脆又酥

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与玥樓頂級粵菜餐廳
地址: 台中市南屯區公益路二段783號
電話: 04 2382 9128
營業時間:11:30–15:00, 17:30–22:00

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因為晚上要到台中演講,索性提前抵達和朋友約吃飯,剛好大老闆約我們一起用餐,想了好久不知道要選那間餐廳好,想到一直想吃的与玥樓,於是和友人事先預約好來用餐,餐廳附近算是台中新開發的地區,所以馬路都很大條,空間設計的也很不錯,從外觀看的感覺就有加分的感覺。


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餐廳內有設置用餐免費停車場,而且來到這裡外面有種植草木,也有隱密感,讓我比較驚訝的是來這裡用餐的客人開的都是名車,果然是很頂級…

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可愛的小櫻桃早就在門口迎接我們了,嘻嘻,好有療癒的作用。

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柳暗花明又一村的概念,來到這裡需先走過小橋,花草樹木也整理的很不錯。

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走進室內報上訂位大名後,帶位前往預訂的座位,在內部的裝潢是以黑色為主調,搭配著貴氣的金色,也是個不同的風格。

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另一區的環境也是以黑色為主調,面對著半開放式廚房。

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餐廳內也有提供套餐的選項,一次可以吃到多種食材,不過價格不便宜…

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除了港點之外也有供應不少粵菜料理,只是價格也不便宜就是了,乳豬和燒鵝價格不俗。

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服務人員詢問喝的茶飲,我們選了菊普,喝起來去油又解膩。

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事先預約了一隻烤鴨,師傅會到桌邊服務,登場時已先備好荷葉餅、青蔥、小黃瓜和甜麵醬。

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窯烤片皮鴨/全隻$1880

片鴨之前,師傅會先讓客人確認一下之後才開始動作,看到這油亮的閃著金光的鴨皮就知道一定很美味。

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尤其是在片鴨的過程之中,劃下的鴨皮會有肉汁流出,香味也不斷傳出,當下有種想趕快吃到的想法。

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小櫻桃已經等不及拿著小黃瓜在啃了,她真的很愛吃青菜,是個乖寶寶呢。

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沒多久的功夫師傅已快手將烤鴨皮肉分離,擺上桌那閃著油光的鴨皮光看就很脆。

不知道是習慣辰園蘭城晶英會先幫忙包第一捲,我遲遲未動作等著服務人員,事實證明我想太多啦,想吃自己包啦~

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金光閃閃的鴨皮,泛著油光的感覺,咬下口果然是『卡滋卡滋』作響,烤鴨最好吃的精華就是那脆脆的鴨皮,而且鴨毛也清的蠻乾淨的,很怕吃烤鴨時吃到一堆鴨毛,与玥樓處理的不錯。

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先挾了烤鴨皮、肉、蔥段、小黃瓜放在荷葉餅上,再淋上甜麵醬,這味道真是不錯,不愧是店內的招牌,除了價格高了些。

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炒鴨架

這也是烤鴨附上的二吃吃法,竟然不能選擇煮粥,我覺得以這價位選擇真的是太少,只能選擇煮湯或炒鴨架,我個人比較偏愛蘭城晶英或是龍都,都可以選擇喜歡的作法。

而這天的炒鴨架則是看醬色有,卻沒有入味,比起我家附近一隻520元炒的還差,我只吃了一塊就不想吃了。

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鮮筍蝦餃黃/3顆$190、加1顆$95

因為我們是四人用餐,港點大多是3顆為一籠,但是加一顆的單價偏高,價格沒有事先講,雖然講了還是會點,但是這單價到底怎麼算出來的?因為是四顆一起蒸,也不需要多一道手續,所以這單價真的是偏高了些。

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裡頭有真材實料的大蝦仁,澄皮也蠻薄的,咬下口還有肉汁的感覺。

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化皮乳豬(例)$800

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乳豬表皮烤的脆脆的,中間的油脂已經沒有肥膩口感,端上桌時我一直在找醬料,原來已經淋在上面,我還是比較習慣自己蘸著吃。

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鮮蝦帶子腸粉$188

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美國蘆筍$368

這盤蘆筍味道不苦不澀,吃起來還有股清甜的清香滋味,小櫻桃最是捧場,吃了大半盤左右。

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珍珠鮑魚糯米雞$120

原本我對這道沒抱太大的期待,沒想到中間的雞肉味道相當足夠,蒸到糯米剛剛好的軟度,我覺得蠻好吃。

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香煎蘿蔔糕$138

吃的到一絲一絲的蘿蔔絲,外皮煎的金黃香酥,我每次吃港點必點的就是它了。

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海鮮豆腐煲$580

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香滑流沙包3顆$120/單顆$60

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与玥樓的流沙包一定要趁熱享用,撕開來會有爆漿的狀態,有濃濃的鹹蛋黃的香氣,吃的時候請小心燙口,很美味。

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楊枝甘露$120

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實在是太想念香港的楊枝甘露,看到菜單裡有,於是就一人點一盅,葡萄柚的酸度與芒果的香氣中和了,有點甜又帶著一絲酸苦的口感,蠻好吃的。

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金銀滿屋3粒$128/單粒$64

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像是小型芝麻球,中間咬開會有像流沙包爆漿的口感,我喜歡這個勝過流沙包,如果只能二擇一的話,我會選這道。

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Q版的小櫻桃和我玩起乾杯的遊戲,好好玩,這頓飯吃的好開心。

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以上需另加一成服務費,我覺得這裡的單價真的是直逼飯店的價格,對於單顆的單價我覺得相當不合理,因為都是同一籠一起蒸,沒有另外的手續單價竟然這麼高,一個人的平均點餐價格約1500元左右,雖然是大老闆買單,我還是覺得想去吃的朋友就請點一籠為單位吧,別像我們這樣加點單顆的,另外烤鴨和乳豬雖然好吃,價格也是飯店餐廳價格,想要吃飽可能就預算多加一些囉。

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