[八德.美食]嗄浪和漢料理~結合日、台、原住民料理創意美食的海灘風情餐廳

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嗄浪和漢料理
地址:桃園市八德區中華路195號(附設停車場)
電話:03-3799616
營業時間:早上11:00-凌晨1:00
facebook:https://www.facebook.com/HomeTwonFood.ALang/

最近聽說桃園又新開一間很有海灘風情的餐廳,趁著這個週末的午餐趕緊去搶先品嚐感受一番,嗄浪和漢料理就在桃園的省道上交通相當便利,餐廳環境佈置的風味吃飯就像在海邊吃一般,在假日現場還有駐唱歌手演唱動人歌曲,一道道新鮮的創意料理,除了食材新鮮外且具有創意十足,都是在桃園市區內很少可以品嚐的到這樣的創意料理,接下來與我一起感受一下,享受悠閒時光與品嚐美食的。

餐廳的位置在桃園通往內壢的中山路上,平常這裡車流量相當大很難停車,還好在餐廳右邊有一個車道通往後方的專用停車場,如果是開車前往也不需要擔心。

一進門就可以看到海島風的造景,天空藍為餐廳內主要的色調,就像身處在海灘上吃飯一般。

冰櫃裡的飲料大多是酒類的飲料,用餐後覺得這裡真是喝酒聊天的好地方,點幾樣菜外加上幾瓶酒,可以聊天喝個過癮。

看到沙灘的風景照片高掛牆上,開始幻想在島嶼海邊奔跑戲水的畫面,讓人心情放鬆了起來,座位有看到的多是四人座位,很適合像我們這樣的家庭客前往,聽說一樓差不多有七十幾個座位團體聚餐也很合適。

水藍色的桌子搭配黑色的沙發椅給人一種放鬆的舒服感覺,後方則是生魚片的料理櫃檯與餐廳,走過冰櫃看到看到師傅專注的,正在處理要送上桌生魚片。

水藍色的桌面中間出現了一個放滿貝殼的圓洞,用餐時看著這些在沙灘常見的貝殼與沙子,這樣的用餐氛圍真的很有感覺。

在餐廳角落有規劃一個小舞台,每逢週六、日的中午與晚上,嗄浪都有歌手在現場駐唱,吃美食邊聆聽美妙的音樂歌聲真的很享受。

這裡所提供的和漢料理是日式與中式做結合的混合料理,除了正餐外也有販賣下午茶的餐點,平日更有划算的定食或丼飯可以選擇,所有客群幾乎都涵蓋到,這裡廚師也太厲害了吧!

其中這些日式常見的菜餚例如刺身、烤物、手捲都看得到,更有主廚推薦的人氣創意料理,不妨點來品嚐看看其中的美味。

坐在位子上不久後送上的是開胃小菜,今天是毛豆與泡菜,飯前吃挺開胃。

嗄浪盛合刺身$280

特選綜合刺身裡面有鮭魚、紅魽、旗魚與牡丹蝦搭配紫蘇葉做陪襯,在華麗的擺盤之下還放著乾冰,營造出雲霧繚繞的景象格外吸睛。

Q彈的魚肉口感加上肥美的魚脂,厚度適中入口剛剛好不會太薄少了口感,入口的溫度也抓得恰到好處不會太硬或太軟。

可惜只有一隻的牡丹蝦,就這樣被Vincent給解決了,我只能吃到蝦頭過過乾癮。

炸蝦毛毛蟲壽司(8貫)$240

兩個小朋友看到菜單就一直在問什麼是炸蝦毛毛蟲壽司,一送上桌就看到是炸蝦壽司被切成一段段,還真的滿像毛毛蟲一截一截的,在上面鋪滿苜蓿芽、沙拉與蟹肉棒絲相當大器,最後還灑兩種顏色的魚卵作點綴,絲毫不客氣將炸蝦壽司給淹沒。

內餡除了炸蝦外還有生菜與小黃瓜陪襯其中,一口咬下那酥脆紮實的口感真令人大大的滿足。

朴葉頂級牛肉燒$480

這牛肉下方墊著不少的洋蔥增添甜味,隔著朴葉慢慢加熱讓每塊牛肉充滿獨特的葉香,利用石板加熱除溫度均勻外吃的過程中溫度不易散掉,這樣溫熱的烤法減少肉汁的流失。

牛肉的最上方蓋滿特調的美乃滋、碎花生顆粒與蔥花,多層次滑嫩的口感且多了份甜甜的滋味與香氣。

在吃的過程中燒烤朴葉不斷散發出香氣,配以甜滑的美乃滋及辛辣的蔥花,那香氣令人食慾大增。

頂級的牛肉火侯也是相當重要,別烤太久的差不多五分熟的時候,剛好是入口最嫩的時間點,正好能品嘗到這牛肉最美好的滋味,原始的甜味就在口中釋放開來。

火山爆發肋排$180

這道菜上桌時服務人員會將附上一杯高濃度的烈酒,倒在肋排上點火極富視覺效果,一旁再用七味粉排成火山爆發的圖案,就形成這道很有創意的一道菜。

肋排表面的酒香、油脂與醬料在大火中燃燒,空氣中瞬間充滿微甜的烤肉香,聞到這香味口水都快留下來了。

兼具視覺與味覺得這道菜真的很特別,來用餐別忘了試試這道菜。

檸檬火燒紙包魚$150

吃這道檸檬火燒紙包魚,最大的驚喜當然是剪開紙袋的那瞬間,香氣隨著熱騰騰的蒸氣一湧而出眼前一陣朦朧,就大概能感受到這道菜的戲劇張力。

撒上一起附上的蔥花與檸檬汁,更是增添多層次的滋味,裡面的食材相當多有香菇、雪魚與洋蔥等料理,透過這樣烹調方式,將精華緊緊鎖在裡面完全不流失。

魚肉鮮嫩沒有話說加上這樣的調理方式,把精華都緊緊鎖在裡面展現出多層次的味道,每一口都有著豐富的感覺。

雷貢糕$80

第一次聽到雷貢糕原來這是原住民語,指的是有原住民口味的蘿蔔糕,一般吃到都是煎到表皮金黃的料理方式,沒想到這裡吃到是泡在醬汁裡的料理方式,上方還用黑豆、小黃瓜妝點綴一下更顯特別。

蘿蔔糕稍微炸過更添紮實的口感,沾點搭配著特調醬汁展現著奇妙的口感,帶有米香加上鮭魚的鮮香味,再搭配底部甜醬油更是提味好吃。

菌菇養生雞湯$60

最近天氣轉涼喝碗雞湯來暖暖身吧!一端上桌就香味四溢的雞湯香味。

雞肉加上菌菇燉煮後湯頭更顯清甜,雞肉質地也頗軟滑嫩口,不會因為置於湯中流失了雞肉該有的味道,經過長時間的蒸煮雞湯將食材都包含其中,每喝一口都是滿滿的精華美味。

嗄浪和漢料理這裡用餐環境明亮舒適外,還有滿滿的度假悠閒感,現場歌手演唱動人歌聲,價格實惠餐點極富變化與多樣性,將日式、中式與原住民料理給融合成新的創意菜色,一次滿足客人不同的口味選擇,適合家庭聚餐、朋友聚會與慶生同樂的好地點,推薦給喜歡這樣風格的朋友們。

[鳴謝嗄浪邀約]

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