桃園區美食, 桃園好店

[桃園·美食]聚炸炸物專賣~銅板價格就可吃到的不油不膩美味炸物小吃,最佳的宵夜或喝酒的美食良伴

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聚炸炸物專賣
地址:桃園市桃園區龍安街86號
電話:0938-280848
營業時間:PM5:00~AM12:00(週二公休)

對於我這愛吃宵夜的夜貓族,最不能錯過的是炸物的魔力,今天在龍安街吃到一家厲害的炸物專賣店,很多客人都是一吃成老主顧的忠實顧客,晚上會不自覺得嘴饞來排隊購買,令人又愛又恨的邪惡美食,沒吃到的真會讓人轉輾難眠,尤其是每到週五想到要放假兩天就想吃宵夜,盡情的看電視、電影搭配炸物放縱,感覺有種紓壓的感覺,就來看看我們這次點了那些招牌美食吧~

別看他招牌很新應該剛開幕不久,其實已經營走過六個年頭了,在這附近早已經小有名氣的一家店,這個月從斜對面搬至現址,前往時才發現已大排長龍需等候才可買到,所以建議先電話訂購後再去拿比較快。

店家就在龍安街最熱鬧的區段上,距離國道2的南桃園交流道不遠處,附近有相當多種的小吃小宵夜,像是隔壁就在賣湯圓甜食與瘦肉粥,想吃東西來附近可以一次購足,就像是個小夜市般。

透明的玻璃櫃中放滿新鮮的食材,已經事先處理乾淨整齊地擺放在透明玻璃櫃裡,蔬菜、丸子與豆腐看起來就相當好吃,每一種都想點來品嚐看看其中的美味。

一走近看到的是炸物中的經典,無非是鹹酥雞與甜不辣兩大天王,點來點去幾乎都不會錯過這兩樣。

近五十種菜色,可以吃到很多不同的食材,第一次到訪不知道該點什麼時,可選前面有個「聚」字的就是店家的推薦餐點,聽說經典聚大炸雞排、地瓜與杏飽菇等,是最受歡迎的必點菜色。

特大雞排 $60

每次出國最想念的就是雞排,回到台灣立刻就會想買上一份解解饞,這個大雞排尺寸超級大並有著一定的厚度,靠著不是大量的沾粉而是雞排本身雞肉來的,炸得金黃色澤看起很酥脆,真等不及趕快放到嘴裡一口咬下,感受這脆度的口感。

老闆完全不擔心機密外洩的大方邀請觀看其製作過程,先放在特調醬汁裡浸泡一下,讓味道能完整進入到食材中。

再將沾好的肉片放在地瓜粉末中,裹粉的多少這真的是要有一定的技術,太厚重讓人覺得都在吃粉皮太少又失去口感,多少真的是要看老闆的多年來經驗決定。

將裹好粉的雞排放入到油鍋中炸熟,油鍋裡的油看起來相當乾淨,讓人吃得安心。

雞排大小直接拿臉來做比例尺最容易看得出來,臉已經夠大沒想到這雞排的尺寸更大,完全被比下去了。

外皮吃起來有喀滋喀滋的酥脆感,粉皮跟肉質做最速配的組合入口鮮甜,肉質軟嫩咬下時還會有肉汁產生,另外還有搭配蒜片和蔥醬有去去解膩的感覺,就是很愛吃這樣的口感。

無骨鹹酥雞 $50

光看這無骨鹽酥雞的外表就能感受其酥脆感,酥香的外皮之下包裹著鮮嫩的雞肉,口感酥軟帶汁搭配九層塔一起入口超級過癮,不帶骨頭的雞肉連我們家的小朋友都很愛吃。

深海魷魚  $50

喜愛點深海魷魚最主要的原因就是它特別口感,魷魚外皮炸到金黃香酥,裡頭的魷魚肉又飽滿又肥極富彈性,那彈牙程度吃一口馬上就會愛上。

魷魚肉充滿鮮甜的肉汁軟嫩彈Q有咬勁,加上點辣粉與九層塔後更是對味,越吃越順口完全停不下來。

雞脖子(三支)$35 & 雞翅(三支)$40

適合下酒、當零食解饞的首選,一定會選雞脖子與雞翅,一般不管是炸還是烤的總會覺得吃起來又乾又柴,但是這攤的口味上處理的超厲害,將肉汁還緊緊鎖在裡面真愛這感覺。

拿在手上那誘人的香氣撲鼻而來,外表帶著酥薄帶脆的麵衣,表層帶有微微胡椒粉的鹹度,咬開後噴汁的是裡面軟嫩的雞肉,或許有事先醃漬入味過所以雞肉吃起來都相當有味道。

雞胗 $30

一般雞胗都是整串下去炸無法炸得這樣酥脆,沾了薄薄的粉的外表更有加分的效果,而且事先處理得相當乾淨完全吃不到異味,口感厚實有嚼勁越吃越香的感覺。

蘿蔔糕 $30

很少看到蘿蔔糕跟常見的的臭豆腐一樣,可以炸得如此漂亮這樣有型,聽老闆說這些蘿蔔糕都是自己手工製作而成,外面賣的大多是參粉去製作會較軟爛,這是點餐時強烈推薦一定要點的其中一樣,如果喜歡的話,還可以事先預訂一斤120元,自己回家煎又是不同的口感。

外表要炸得如此金黃酥脆果然還是要這裡才吃得到,裡面維持著蘿蔔糕應有的鬆軟真是太讚了,還帶點蘿蔔絲的口感,不愧是老闆主推的商品。

地瓜(胡椒)$30

地瓜薯條似乎是有小朋友之後必點的,不管是撒上梅粉或椒鹽都相當對味,尤其剛炸好熱騰騰更是讓人喜愛。

所選用的地瓜品質好甜度相當高,外酥內鬆軟越吃越順口完全停不下來。

雞蛋豆腐 $25

外面鹹酥雞攤有在賣雞蛋豆腐的真的不多,萬一沒弄好可是很容易變成碎豆腐,但經過油炸後外酥內嫩燙口的滋味,可是令人非常著迷,有看到時必定都會點來試試看。

外表已經炸的金黃酥脆,味道上帶點椒鹽香氣,咬到內裡豆腐微燙香軟滑嫩入口即化,而且炸得剛好得程度,不會有太油膩得味道一吃真的會愛上。

炸皮蛋 $20 & 雞皮 $25

炸皮蛋把皮蛋裹粉後油炸吃起來去除了皮蛋那股特殊味道,相信就算不敢吃皮蛋的人應該也很愛這炸皮蛋。雞皮經過大火炸過將油脂給整個逼出去,只剩下卡滋卡滋香酥口感,真是搭配啤酒絕佳的組合。

雞屁股 $30

平時不太敢隨便點雞屁股,擔心處理不乾淨會有那異味不敢吃,這裡處理相當乾淨,肥厚的皮已經炸到剩下酥脆,咬下時還有軟骨的口感,沒有腥味並保持原有的油脂香氣,不愧是七里香太好吃。

雞心 $20

炸得剛剛好的一串雞心,一樣沒有內臟的異味並保持著脆度與軟嫩。

杏鮑菇 $40

看到杏鮑菇很少能抵擋其誘惑,完全保留杏鮑菇的應有的香氣,呈現出鹹酥菇的酥香脆特有美味口感,咬下口還有噴汁的感覺。

小黃瓜 $30

吃了多種的肉之後當然要點些蔬菜做搭配,來點一點份小黃瓜真的很棒,脆脆的口感中和掉口中多餘的油膩,保留著應有的脆度讓人喜愛。

茄子 $30

一般人都不喜歡茄子那軟軟的口感,但炸過的口感可是完全不一樣,外皮變得酥脆裡面依舊保有著水分,意想不到的口感可以點來品嚐看看。

高麗菜 $30

這是我第一次吃到炸高麗菜,卻出乎意料的美味程度,保有蔬菜應有的甜份,沒有惱人的油膩感,如果沒吃過建議點來試試看。

拿到後馬上擺滿一大桌, 搭配啤酒或飲料就是最佳的宵夜組合,與朋友或家人點上喜愛吃的食物,工作再忙碌還是要吃東西享受美食,這也是一種釋放壓力的最佳方式。

名片上就有各餐點名稱與價位,有時候現場等候的人較多,想吃前先撥個電話預約,到現場直接拿不用再浪費時間等待。

店家對於食材品質要求都很嚴格,所選用的食材幾乎都是新鮮在地生產的,料理出來的各類美食都深受各顧客喜愛,很多都是一吃成為老主顧,一週不免要報到個兩三次,讓客人吃得放心且更加安心,推薦給與我一樣愛吃炸物的朋友們。
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