[中壢.美食]坐著做 すし 握壽司.二訪~依舊感動的美味

坐著做 すし 握壽司
地址:中壢市廣安街30巷
電話:0989 025 064
需提前預約,不接受散客,每月15號開放電話訂位!
粉絲團:https://www.facebook.com/ZuoZheZuoSushiWoShouSi

坐著做如果不是因為難訂位的話,我可能在朋友聚會的話就直接前往享用,此次二訪也是沒有乖乖訂位,而是不經意看到粉絲團有釋出坐位的訊息,馬上去電將位子訂下來,結果在颱風天就有好吃的日本料理大餐可以享用,真是太幸運。

和上次一樣抵達時先吃些枝豆打發時間,我喜歡這原味的口感,才吃的到原始的毛豆香,這時搭配著啤酒應該是很不錯的選擇。

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

因為還需要開車的關係,所以我們點了可樂搭配,其實店內有很多日式清酒選擇,可樂也不錯啦,反正店內還有供應熱茶。

百香果佛手瓜丶甜薑、阿里山山葵

每次來的漬物可能都不太相同,會依照當時的時令特產做調整,像我很愛的醃蘿蔔,就很想請老闆做好賣我,哈哈!

百香果佛手瓜的口感是脆脆的,又有果甜蜜的果香滋味,很解膩的口感。

剝皮魚,上面加柚子鹽,一口呑下的口感清爽開胃,先從清爽的魚種開始,些許的柚子鹽提味就很棒。


年輕有為的老闆目前已經在尋找二店座落的位置,希望屆時座位可以更大些呀…

炙烤海鱺魚
新鮮紫蘇花灑在上方,澎湖海鱺,再加灑了些紫蘇鹽調味,經過炙烤後表皮層有焦香味。


整排的牡丹蝦看起來好有氣勢,如果這盤都是我的餐點的話有多好?

牡丹蝦

一手蝦頭,一手蝦尾,抽出蝦頭,吃蝦肉…

接著入口的是滿嘴的鮮甜,真的是太美妙,我真的可以一次吃十尾沒問題呀!

烤玉米筍,鬚鬚也可以吃

老闆說現在因為座位比較多的關係,所以很少出動烤海苔,因為要一片一片烤,所以需要時間等待,很幸運吃到啦~

黃旗鮪魚骨邊肉手捲

先烤過海苔,外脆加紫蘇塩和紫蘇葉

吃到中間還是很滿足,有濃濃的紫蘇葉香氣,混合在口中很美味。

台灣小卷

加入明太子,像花朶般炙燒,肉質Q彈,沒想到市場內的小卷也可以處理的這麼美麗。

日本甜蝦和北海道馬糞海膽

看到這兩種我愛的食材組合在一起,我能說什麼呢?

這就完全是我的愛,海膽沒有腥味,卻有種滿口的甜味,真的是太美味了~

烤鮸魚骨

以往都是坐著做店內的魚生所處理好的魚骨,現在因為供不應求的關係,會對外購買些好的鮸魚骨,這鮸魚被戲稱是有錢人吃的魚,烤過的魚骨將油脂逼出,烤的口感更香。

紅魽生魚片
小紅魽上加柚子胡椒,微辣口感,味道較原味重點發揮。

比目魚鰭邊肉

油脂豐厚,上面有明太子調味中和,我個人是不太喜歡這口感,因為對我來說太油了些,吃起來有點怕怕的。

現煎玉子燒

甜嫩的口感,入口即化,很少有機會吃到熱的玉子燒,甜甜的口感,我喜歡。

散壽司

比目邊肉,星鰻、海膽、鮭魚卵、甜蝦、鰹魚

在一連串的食物上桌之後看到這碗豐盛的散壽司之後,我又被擊敗了,真的是太弱,不過我吃的很開心,A先生會幫忙解決的。


星鰻雖然小尾但還是不減其鮮美的滋味,每一口都吃的到鮭魚卵。

烤馬鞭(尾鞭魚)

肉質很嫩很鮮甜,沒有魚鱗,在上桌前老闆還賣了關子不告訴我們當天是吃什麼烤魚,沒想到是這麼特別的馬鞭魚,魚肉很有彈性,好好吃。

因為我坐的位子一直看到老闆今年醃的梅子酒,開始說服起老闆開給大家喝,每人一小口,雖然還不到開的時間,但一開瓶就有股濃濃的梅子香。

加上冰塊之後小飲了一杯,透心涼的口感,少許的苦澀味,還有股甜甜的梅酒香。

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

味噌蛤蠣湯

大顆的蛤蠣加上魚肉煮的味噌湯有著鮮甜的口感,我喜歡以此為鹹食結尾。

紫米豆腐

其實我比較注重甜點,會希望有一些不同的火花,但是老闆目前人手真的忙不過來,雖然他會製作很多款不同適合的甜點,但也只能以較不費時不會出錯的甜點來結尾,我覺得這有點可惜。

不過這樣一人880元套餐吃下來真的蠻超值的,還有1680元的套餐,因為在網路上看人家不推,所以我也沒吃過,就每次都吃一樣的880元套餐^^

延伸閱讀:[中壢.美食]坐著做 すし 握壽司~中壢新店面.物超所值

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