[彰化.美食]富山餐廳.豪華食材上桌~據說彰化市最好餐廳

富山餐廳
地址:彰化市中正路二段661號
電話:(04)7238690

台灣的旅遊版圖裡好像很少機會到彰化,一年大概也只來二趟,這次來到在地人說彰化市最好的餐廳,那真的是讓我多了一份期待感呀!

行前只知道是富山餐廳,一抵達門口才知道原來這是賣日本料理,從外方看餐廳以為是只來吃生魚片,其實這還結合了台菜,不似傳統日本料理。

來到店內也有板前坐位,可以看到師傅們處理料理,我後來看到每桌幾乎都會出生魚片,應該是店內的必點招牌吧?

入座時會有泡菜一大盤,這泡菜吃起來脆脆卻又帶著些許的辣味,有開胃的效果,轉一圈就差不多清盤了!

寶船生魚片

這艘船端上桌真的很有震撼效果,真的是好大一艘,裡頭擺滿了牡丹蝦、鮭魚、旗魚和鮪魚,令人難忘的是那蝦頭甜美到不行,忍不住吸吮著,如果烤過蝦頭應該會更香~

松露魚翅壹品

看到這麼大片的魚翅實在是太高檔,第一次看到魚翅大到需要先剪開來才能烹煮,湯頭使用的是松露調和,但其實喝起來卻都是奶油的味道,反而失去了吃魚翅的鮮味,我個人沒很喜歡這調味。


大片的魚翅在上桌後加熱滾燙,奶油味道實在是太重,讓主角都失色了…

小羔羊重燒、小牛菲力雙拼

本人不吃羊肉,所以選了小牛菲力享用,大口咬肉可真是過癮,搭配著金棗去油解膩的口感,肉質不會太老很有彈性。

烏蔘小粒鮑魚雞汁

這道菜根本就是台菜餐廳的桌菜吧?放了好多小鮑魚、蹄筋、花菇、海蔘,精華湯汁都在底下的美生菜,真是道道奢華。

蒜香鱸鰻

看到這超大盤似畫作般的蒜香鱸鰻上桌覺得好漂亮,相當繽紛的擺盤,旁邊的湯匙是以龍蝦沙拉與小番茄點綴著,中間的鱸鰻據說很補,但聽到友人說有土腥味我就不敢動筷了。

銀鱈魚的腹鹽燒

這道是我當天最愛的一道,烤魚一向是我很喜歡吃的烹調方式,但這銀鱈魚的腹肉相當肥嫩又不乾澀,入口鮮甜的滋味忍不住會想再嚐一口,上方再擠些新鮮檸檬增加酸香的氣味,我吃了好多…

鹽燒明蝦

個頭碩大的明蝦上桌,吃的是蝦子的原味,以燒烤的方式烹調,蝦子單吃就很鮮甜!

店家招待的干貝絲高麗菜,這道菜真的超鮮甜,拌上了干貝絲之後還是不減其清爽的口感,我吃了好多口青菜。

帝王蟹扇貝極品鍋

這鍋上桌真的是菜色超級豐富,尤其是上面擺滿了帝王蟹,雖然是冷凍帝王蟹口感還是不錯,精華都在湯頭裡,但蟹肉要先撈起來吃,煮愈久肉會變小,粉絲也吸飽了精華。

滾燙的熱湯在冬日裡來上一碗暖暖胃,也讓身子都熱了起來,這裡的火鍋料跟日本吃到的很像,一不小心就喝了二碗清湯,太好喝了!

油魚子臘味干貝活蝦蒸飯

最後上桌的竟然是蒸飯耶!!荷葉一打開撲鼻而來的香氣,剛剛明明大家就說吃很飽,一聞到香氣還是忍不住想嚐一些,原來裡頭還加入了臘腸與醬油,讓蒸飯吃起來甜甜的,上方還加了鮮蝦、干貝和油魚子。

四季鮮水果

最後一道是紅豆紫米粥結尾,真的是場很不錯的海鮮饗宴,吃到了生魚片、帝王蟹、鮑魚、魚翅…真的是宴請客人很體面的菜色,這樣一桌吃下來要價12000,比起北部真的是經濟實惠些,經常吃喜宴都是萬元左右的桌菜,有道龍蝦就已經謝天謝地了,來到這裡真的是海鮮吃不怕,真的不愧是彰化最好的餐廳呀~

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