[桃園.美食]享食風味麵館~涮生牛肉湯麵.注入滾燙高湯

享食風味麵館
地址:(已搬至統領地下美食街)
電話:03-336 5739
營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00
臉書:http://x.co/7nZrW

桃園市區最近開了一間好吃的涮牛肉麵-享食風味麵館,說實在的從門口經過五次以上我也不會想進入,因為從外頭實是看不出來賣什麼,以為只是普通的麵店而已,就在大姐強力推薦之下,終於有機會來嚐鮮,這間也是大姐的愛店之一。

位於永安路鍋神旁邊的享食風味麵館,後方還備有停車場,附近真的不太好停車,有停車場真的太重要啦!!


店內主要是以販售牛肉品項的麵類為主,當然也有為不敢吃牛肉的朋友準備了排骨麵,我覺得來到這裡還是比較適合喜歡吃牛肉的朋友。

店內的色調是以神祕的黑色為主調,走入感覺像是進入酒吧的感覺,跟一般麵店真的很不一樣。


店內的桌數也不少,大部份都是來用餐後口耳相傳的客人,吃過一次好料就會想再來~

老闆是位年輕小伙子,對於店內的牛肉品質與高湯很自信,但店位置地點真的都是過路客居多,經過可以進來用餐試試看,真的會一試成主顧。


小菜三拼$60

如果不知道點什麼小菜又想一次吃到多種口味,小菜三拼倒是個不錯的選擇,每一種的份量一點點,卻又能嚐到小黃瓜、涼拌干絲、毛豆,每一款的表現都不錯,小菜都有入味且新鮮。

燙青菜$30

每天的燙青菜選擇可能不太一樣,這天有大陸妹和菠菜的選項,我們選了菠菜,上方淋了滿滿的肉燥吃起來很香,最好搭配著麵條享用,肉燥雖香但口味較重。

洋芹沙拉$30

西洋芹有特別處理燙過,吃起來不會有老老的口感,裡頭包覆著很多水份的口感,配合原味和黃芥末沙拉,上方還灑了些芝麻增加氣氣。

美國生牛肉川燙麵(choice)$208

需要花點時間等候老闆現點現切的肉片,再依續排列出美麗的盛盤方式,油花分佈的很均勻,上桌時首先會看到這排列的像朵花的生肉片。

接著服務人員會注入滾燙的高湯,這是使用36小時大骨、洋蔥、蔬菜、玉米所熬煮的高湯,光是喝湯就很香甜,而且最棒的是可以免費再續高湯耶!

麻辣生牛肉川燙麵(choice)$218

喜歡吃辣的大姐最愛的是店內這款麻辣生牛肉川燙麵,和我點的差別是湯頭不同,每天的食蔬也會依照當天進貨變化。


滾燙的麻辣湯頭注入牛肉片肉質是最嫩的時刻,這時候還略帶著粉色色澤的牛肉片,湯頭香辣卻不會令人無法入口,是很溫醇的辣度,口味比較像麻辣燙的感覺。

乾拌半筋半肉麵$170

店內當然也有賣一般的牛肉麵,這滿滿的牛肉與牛筋份量真的是很過癮,一旁的辣鹹菜有解膩的效果。

先拌均的同時讓香氣四溢,看到好大一塊牛腱肉,這碗吃下肚根本不用加麵就很飽啦~

我習慣吃牛肉麵會先喝湯,這涮牛肉的吃法比清燉牛肉麵還鮮甜,清湯看似清澈其實裡頭很豐富的香氣,喝一口就知道。


滾燙的清湯淋下一定要趁熱,才能將牛肉片燙熟,這還略帶著粉嫩的色澤實在誘人,讓我很好奇店內的鎮店之寶是不是更美味!?

我喜歡吃牛肉剛燙好的熟度,泡愈久口感當然就愈熟,下次再訪我會記得不要泡太久,這次為了拍照所以泡的牛肉久一些。

麵條是屬於Q彈的台式拉麵口感,吃的時候有滑溜的感覺,而且可以免費加麵一球,一碗的份量已經足夠我享用,不知道店內最高記錄是加幾球呢?我倒是很好奇…

喜歡口味重一點的朋友則是可以將牛肉片沾著店家附的豆瓣醬,我喜歡這樣更有味道的吃法,一碗可以吃到二種口味也很不錯,如果喜歡吃像台南牛肉湯的感覺,可以來桃園區試試享食風味麵館。

 

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