[泰國.美食]Osha -bangkok時尚創新.泰式分子料理餐廳~充滿驚喜

Osha-bangkok
地址:99 Wireless Rd.,Lumpini, Pathumwan, Bangkok. 10330
02-256-6555
營業時間:Lunch : 11:00 – 14:30 Dinner : 18:00 – 24:00
網址:http://www.oshabangkok.com/

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OSHA第一家店不是開在泰國而是在美國,儼然成為三藩市頂級泰餐廳的典範,因為在美國太受歡迎,連續開到第九家店紅回曼谷開店,也因為是回到自己的國家展店,所以對這間曼谷分店特別重視,耗資重金打造出泰式風味的裝潢,從外觀看很有夜店設計風,走進室內又更有泰式皇家風,我喜歡這種現代中帶有傳統元素的設計。

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來到這間店需要特別注意的是有dress code,不可以穿短褲和拖鞋入場,如果真的穿短褲也可以換上店家提供的長褲。

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在曼谷最繁華的Wireless路上,曼谷歐沙餐廳展現著別具一格的異域風情和優雅時尚格調。

從外面看真的就像是夜店,其實裡頭真的有供應好喝的調酒,在這裡可以吃到創新的泰菜分子料理,也有創意類調酒呦。

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2014年歐沙回到泰國曼谷開設了首家旗艦餐廳, 剛開店便被BK雜誌評為曼谷最佳新餐廳,並在2014 CHIM曼谷慈善周的前20名餐廳榜單中,名列第16位。“歐沙”的創立和成功不得不歸功於Lalita Souksamlane和Chalida O’Ranratana這對泰國姐妹獨到眼光。

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餐廳內部的深色傢俱和金色主調營造出一種在皇家宮殿裡用餐的氛圍。入口處精美的泰國油畫以及華麗的地磚更增添了此處奢華氛圍。

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吧台裡調酒師現點現調的飲品,讓人來到這裡也想品嚐一下特殊泰式風味調酒。

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

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通往二樓的樓梯上方懸掛著一盞特別定制的“查達”吊燈。這盞做工精細、以寶石和玻璃為點綴的吊燈散發出金色的光暈,讓餐廳充滿了華貴和溫馨的氣息。

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二樓為餐廳更為私密的的就餐空間,晚間更可搖身一變成為一個私人聚會場所。二樓設計別具匠心,從底層望去,環形沙發座椅形如和尚的缽盂,充滿了濃郁的東方格調。為了增加餐廳的摩登現代感,餐廳利用頂尖的虛擬實境3D Mapping技術,在屋頂鍍銀天花板上演繹印度史詩《羅摩衍那》的神猴哈努曼的傳說,創造出令人目眩神迷的神奇效果。

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因為我們人數較多且有拍照的需求,所以店家特地安排我們坐在包廂,這裡感覺很像是私人招待所,有隔間不怕會吵到外面的客人。

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為了確保原料的品質,餐廳的食材均是從全國各處搜尋而來,比如辣椒產自桑普蘭,鹹蛋產自柴雅,有機糙米產自素攀武裡府等,皆在曼谷歐沙餐廳,千萬不要被菜品那些簡單甚至平平無奇的名字騙倒。

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鮭魚沙拉配檸檬草及薄荷

洋聰辣嗆而有味,開胃小菜呈現的方式就令人很喜歡。

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跳舞蝦

用泰式辣醬入味,大蝦很有彈性,加入液氮製成冰沙,辣椒、香菜、 蒜頭以及酸橙汁的香氣混合在一起,讓人垂涎三尺。

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炸魷魚

加入鹹蛋混合的炸魷魚吃起來別有一番風味,底下以椰殼裝盛很有泰式風情。

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豬耳朵

原味炸酥後再加醬沾著吃更香,泰國人平常不吃豬耳朵,只有華人才會吃,所以在泰國很少機會能吃到這道菜,但如果不說是豬耳朵,有好多人都沒吃出來呢。

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上菜時就像是在上菜秀一樣,不知道下一道會出現什麼,樣樣都是驚喜。

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鴨肉春捲

裡頭有甜麵醬的香氣,卻又有中菜的口感酥脆的春捲,這道讓人不覺得是在吃泰式料理。

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和牛捲沙拉

加入蘿勒、紫蘿蔔和切成塊狀的牛腩淋上辣醬很美味。

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泰式鹹蛋炒麵

這道很受歡迎,吃的時候記得要先拌一拌讓調味都拌勻,麵條超Q彈,加入鹹蛋黃又更香了。

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羅勒葉炒羊肉

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這道上桌還有桌邊秀服務,淋上點火的酒更有味道,但我不敢吃羊肉所以沒試。

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芋香米

用椰子殼盛裝並用鮮椰汁煮成的100%有機糙米,我最喜歡吃這道,剛上桌時熱呼呼,還能挖椰果一起搭配著吃。

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招牌雞尾酒歐沙查達$580

這是一款用新鮮百香果果汁製成的雞尾酒,原料包括百香果、檸檬以及泰國國酒湄公朗姆。

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迷迭香琴酒

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荔枝馬丁尼

 

 

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蘆筍炒香菇

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檸檬草鱈魚

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綠咖哩和牛+烤餅

我還是很愛綠咖哩,這次搭配的是印度烤餅,這樣的吃法也很搭。

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芒果糯米飯

來到泰國怎能少了這一味,上方的椰子冰淇淋融合在糯米飯上更香甜,芒果也好吃。

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焦糖椰子布丁

甜甜的布丁可以挖著椰果一起吃。

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水果盤$280

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絕對必點的是這道水果盤,價格不貴卻又充滿賣點,上桌時煙霧迷漫就像是在仙境一樣。

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上方是青蘋果和百香果冰沙底下有很多切的美美的水果,這道真的是很超值,讓大家驚呼連連。

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我覺得OSHA帶給我泰式料理新創意與傳統菜色結合,飲料調酒也很棒,是家我會想推薦給大家的餐廳,有機會到曼谷時不妨一試,記得要先訂位哦…

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