[台中．美食]亞緻大飯店Hotel ONE餐飲篇~台中最高景觀餐廳及異國風味自助餐

2015/09/25 /

台中亞緻大飯店 Hotel ONE 一共有兩家餐廳，分別是 46 樓的頂餐廳，以及 28 樓的異料理。

頂餐廳是中台灣最高的餐廳，景觀別無分號，以牛排聞名。

異料理標榜打破傳統的美食疆界，提供無國界的異國料理，可以吃到西式料理，也可吃到亞洲菜色。

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台中亞緻大飯店 Hotel ONE

台中市西區英才路 532 號

(04)2303-1234

http://taichung.hotelone.com.tw/chinese-trad/

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台中亞緻大飯店 Hotel ONE 46 樓頂餐廳

這次我是使用「夜空星光景緻客房＋頂級牛排奢華饗宴」的一泊二食專案，因此餐廳提供了一套菜單上沒有的專案套餐，價值 2280+10%。

如果不想使用這個專案套餐，那麼就可以抵用同等金額的消費。

但當我提出要求，想要把專案套餐的牛排加大時，看起來很年輕的服務生說沒辦法這樣換。

這天的台中是下雨的，雲層很厚很低，所以看不太遠。

同行的朋友正準備要去接受長榮機師的訓練，跟我講了一堆這種天氣的術語，我完全聽不懂，趁他口沫橫飛之際，拍了這張照片。

到這種高樓層的景觀餐廳用餐，大概需要把「景觀」當作一道主菜，算進成本裡面。這樣在衡量這餐的 CP 值時，就不會覺得太意外了。

特別先介紹一下洗手間。打掃的服務人員非常勤快，幾乎有人使用過就馬上來清理。所以洗手檯上沒有四處噴灑的水滴，除了提供毛巾及擦手紙，也提供了漱口水及牙線棒。

看到這樣的洗手間，就可以感受到這家餐廳的貼心服務。

老實說，我是看到服務人員很仔細的打開這個奶油，秀出 ECHIRE 的標籤，才趕緊去洗手準備好好品嚐麵包的。

ECHIRE 奶油是來自法國的頂級奶油，這個在網路上賣就要兩三百元，當然要用心品嚐一下。

果然搭上頂級奶油，我覺得這麵包特別好吃。

開味小品服務人員建議由右至左品嚐：花椰菜泥、

中間是鴨胸肉周圍是菠菜、

上層是鮪魚下層是羅勒麵包烤成的餅乾。

鮮蔬田園沙拉佐義式油醋醬汁。

羅勒番茄濃湯。其實我喝不太出來羅勒的味道，不過還好番茄湯喝起來沒有很鹹。

嫩煎鮮魚佐香料蕈菇。

我原本就喜歡吃煎魚更甚於牛排等主餐。一開始原本想換份量較大的牛排餐，結果沒換的原因，就是只有這個專案套餐同時有魚和牛排。

這個魚排煎得很香，只有淺層是略焦，中間的肉質還很鮮嫩，不會脫水乾澀。

冰砂清清嘴巴。

只有 6 盎司的美國特級 14 天熟成牛肋眼。

這牛排實在是太少了啊！！雖然我們是點三分熟，但因為這肉片太薄，高溫鐵板一煎就透過去了，我們吃到的根本就七八分熟了。

我還是比較喜歡西華飯店的乾式熟成牛肉。不知道為什麼想加價吃大塊一點也不行，實在是太不過癮了。

雖然同行友人吃得很滿意，但對我這個愛吃鬼來說，難得從台北跑一趟台中，就是想好好吃一頓，覺得沒有很滿足。

所以後面這個甜點就有點食不知味了。

台中亞緻大飯店 Hotel ONE 早餐

房客使用早餐是在 28 樓的異料理，只要報房號就可以進入用餐了。

可以在這麼高的樓層吃早餐也是難得的經驗。

料理種類很多，這邊有燻鮭魚、火腿、涼麵。

各式麵包。

日式早餐：芙蓉豆腐、溫泉蛋、玉子燒。份量少少的，比較不會浪費。

台式早餐。

早餐算是精緻，而且菜色種類超多，我吃得超飽！

台中亞緻大飯店 Hotel ONE 28樓異料理

高速電梯一到達 28 樓就可以看到明顯的異料理招牌。在這邊會有服務人員帶領入座。

這裡雖然沒有頂餐廳高，但其實往外看還是可以有不錯的景緻。

異料理的點餐方式是：點一道主菜，其他配菜則自助取餐。

菜單還很貼心的描述料理製作的方式。

以下先介紹我們點的主菜。

魚子鬼頭刀搭咖哩風味綜合豆：鬼頭刀魚肉口感扎實富彈性，先裹上一層薄粉及蛋液，將表面煎至金黃色澤，再搭配主廚特製之咖哩風味綜合豆，別有一番風味。

先裹上粉及蛋汁再去煎，的確是可以保留住魚肉裡面的鮮嫩。只是這個咖哩湯汁，果然是很有異國風。

香酥啤酒燜鴨腿附紫甜薯餅：主廚將帶骨鴨腿肉浸置於啤酒酵母一天後，先以慢火悶烤後再香煎至表皮金黃酥脆，淋上特製啤酒醬汁，更襯出鴨肉的鮮嫩美味。

朋友點的鴨腿排，據說是非常入味，很好吃。

至於自助式的配菜，就和一般的自助餐一樣，但比較特別的是有義大利麵區。先自選麵條，再選擇配菜，稍後服務生會將你點的義大利麵送上桌。

這是我點的蛤蜊義大利麵，分量少少的，想多吃幾種不同的口味也沒有負擔。

熱食區也是有肉類，不是點了主菜以後，其他配菜區就只有輕食。

沒有直接拍取菜區，是因為我取餐的時候，還沒有很多客人，服務人員都盯著我看，我不好意思還拿相機起來拍。

我覺得這香菇雞湯也很甜。

我沒取用的沙拉區。

果汁區。旁邊還有咖啡及熱茶區。

這天的水果有鳳梨、火龍果、葡萄柚。

吃到飽的哈根大支。

甜點區。

我真的吃不下了，只有拿這三種。

但真正嚇我一跳的是拿到帳單時，竟然只要 1056 元！一問之下才發現，原來是我的信用卡剛好有買一送一的活動，實在是太划算了。

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<本篇為共筆作者：夢田農夫撰寫>

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