[台中.美食]亞緻大飯店Hotel ONE餐飲篇~台中最高景觀餐廳及異國風味自助餐

中亞緻大飯店 Hotel ONE 一共有兩家餐廳,分別是 46 樓的頂餐廳,以及 28 樓的異料理。

頂餐廳是中台灣最高的餐廳,景觀別無分號,以牛排聞名。

異料理標榜打破傳統的美食疆界,提供無國界的異國料理,可以吃到西式料理,也可吃到亞洲菜色。

關於台中亞緻大飯店 Hotel ONE 的住房,請參考 台中亞緻大飯店住宿篇

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台中亞緻大飯店 Hotel ONE 

台中市西區英才路 532 號

(04)2303-1234

http://taichung.hotelone.com.tw/chinese-trad/

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台中亞緻大飯店 Hotel ONE  46 樓頂餐廳

這次我是使用「夜空星光景緻客房+頂級牛排奢華饗宴」的一泊二食專案,因此餐廳提供了一套菜單上沒有的專案套餐,價值 2280+10%。

如果不想使用這個專案套餐,那麼就可以抵用同等金額的消費。

但當我提出要求,想要把專案套餐的牛排加大時,看起來很年輕的服務生說沒辦法這樣換。

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這天的台中是下雨的,雲層很厚很低,所以看不太遠。

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同行的朋友正準備要去接受長榮機師的訓練,跟我講了一堆這種天氣的術語,我完全聽不懂,趁他口沫橫飛之際,拍了這張照片。

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到這種高樓層的景觀餐廳用餐,大概需要把「景觀」當作一道主菜,算進成本裡面。這樣在衡量這餐的 CP 值時,就不會覺得太意外了。

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特別先介紹一下洗手間。打掃的服務人員非常勤快,幾乎有人使用過就馬上來清理。所以洗手檯上沒有四處噴灑的水滴,除了提供毛巾及擦手紙,也提供了漱口水及牙線棒。

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看到這樣的洗手間,就可以感受到這家餐廳的貼心服務。

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老實說,我是看到服務人員很仔細的打開這個奶油,秀出 ECHIRE 的標籤,才趕緊去洗手準備好好品嚐麵包的。

ECHIRE 奶油是來自法國的頂級奶油,這個在網路上賣就要兩三百元,當然要用心品嚐一下。

果然搭上頂級奶油,我覺得這麵包特別好吃。

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開味小品服務人員建議由右至左品嚐:花椰菜泥

中間是鴨胸肉周圍是菠菜

上層是鮪魚下層是羅勒麵包烤成的餅乾。

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鮮蔬田園沙拉佐義式油醋醬汁。

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羅勒番茄濃湯。其實我喝不太出來羅勒的味道,不過還好番茄湯喝起來沒有很鹹。

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嫩煎鮮魚佐香料蕈菇。

我原本就喜歡吃煎魚更甚於牛排等主餐。一開始原本想換份量較大的牛排餐,結果沒換的原因,就是只有這個專案套餐同時有魚和牛排。

這個魚排煎得很香,只有淺層是略焦,中間的肉質還很鮮嫩,不會脫水乾澀。

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冰砂清清嘴巴。

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只有 6 盎司的美國特級 14  天熟成牛肋眼。

這牛排實在是太少了啊!!雖然我們是點三分熟,但因為這肉片太薄,高溫鐵板一煎就透過去了,我們吃到的根本就七八分熟了。

我還是比較喜歡西華飯店的乾式熟成牛肉。不知道為什麼想加價吃大塊一點也不行,實在是太不過癮了。

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雖然同行友人吃得很滿意,但對我這個愛吃鬼來說,難得從台北跑一趟台中,就是想好好吃一頓,覺得沒有很滿足。

所以後面這個甜點就有點食不知味了。

 

台中亞緻大飯店 Hotel ONE 早餐

房客使用早餐是在 28 樓的異料理,只要報房號就可以進入用餐了。

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可以在這麼高的樓層吃早餐也是難得的經驗。

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料理種類很多,這邊有燻鮭魚、火腿、涼麵。

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各式麵包。

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日式早餐:芙蓉豆腐、溫泉蛋玉子燒。份量少少的,比較不會浪費。

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台式早餐。

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早餐算是精緻,而且菜色種類超多,我吃得超飽!

 

台中亞緻大飯店 Hotel ONE  28樓異料理

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高速電梯一到達 28  樓就可以看到明顯的異料理招牌。在這邊會有服務人員帶領入座。

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這裡雖然沒有頂餐廳高,但其實往外看還是可以有不錯的景緻。

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異料理的點餐方式是:點一道主菜,其他配菜則自助取餐。

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菜單還很貼心的描述料理製作的方式。

以下先介紹我們點的主菜。

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魚子鬼頭刀搭咖哩風味綜合豆:鬼頭刀魚肉口感扎實富彈性,先裹上一層薄粉及蛋液,將表面煎至金黃色澤,再搭配主廚特製之咖哩風味綜合豆,別有一番風味。

先裹上粉及蛋汁再去煎,的確是可以保留住魚肉裡面的鮮嫩。只是這個咖哩湯汁,果然是很有異國風。

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香酥啤酒燜鴨腿附紫甜薯餅:主廚將帶骨鴨腿肉浸置於啤酒酵母一天後,先以慢火悶烤後再香煎至表皮金黃酥脆,淋上特製啤酒醬汁,更襯出鴨肉的鮮嫩美味。

朋友點的鴨腿排,據說是非常入味,很好吃。

至於自助式的配菜,就和一般的自助餐一樣,但比較特別的是有義大利麵區。先自選麵條,再選擇配菜,稍後服務生會將你點的義大利麵送上桌。

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這是我點的蛤蜊義大利麵,分量少少的,想多吃幾種不同的口味也沒有負擔。

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熱食區也是有肉類,不是點了主菜以後,其他配菜區就只有輕食。

沒有直接拍取菜區,是因為我取餐的時候,還沒有很多客人,服務人員都盯著我看,我不好意思還拿相機起來拍。

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我覺得這香菇雞湯也很甜。

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我沒取用的沙拉區。

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果汁區。旁邊還有咖啡及熱茶區。

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這天的水果有鳳梨、火龍果、葡萄柚。

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吃到飽的哈根大支。

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甜點區。

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我真的吃不下了,只有拿這三種。

但真正嚇我一跳的是拿到帳單時,竟然只要 1056 元!一問之下才發現,原來是我的信用卡剛好有買一送一的活動,實在是太划算了。

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<本篇為共筆作者:夢田農夫 撰寫>

 

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