[香港]銅鑼灣站.何洪記粥麵專家*香港雲吞麵四大家族之一*米其林一星餐廳~希慎廣場內必嚐生腸及第粥

何洪記粥麵專家
電話:852-25776028
地址:香港銅鑼灣軒尼詩道500號12樓(希慎廣場)

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收工之後立即連絡也在香港遊玩的ERICA,工作時走到腳超痠,剛好在希慎廣場附近,就在銅鑼灣站旁邊,帶著我們來到這一星餐廳的何洪記,因為有點餓又不會太餓的狀態,所以我們先來吃粥喝茶休息一下,沒想到這裡的粥這麼好吃,讓我隔天還想來回味一下。

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曾經得過米其林一星的食評,何洪記粥麵專家是從小吃攤起家的,本來以為米其林餐廳都是價格比較高昂的,但來到這裡覺得還算是米其林餐廳裡較平價容易吃到的,不過比起茶餐廳還是有高一些些啦。

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何洪記由最初的街邊檔到大街開店,由灣仔軒尼斯道的老店到1972年搬到銅鑼灣霎東街,於2012年再搬到現址希慎廣場,一直都街知巷聞,遠近馳名,更躋身成為雲吞麵界四大家族之一。

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乾炒牛河$98

牛肉和河粉條條都炒到有醬汁拌勻,份量相當大餐,我們三位女生分食都覺得很多,如果點這道適合食量較大,蔥和豆芽菜,不過對我來說這吃到後面會覺得有點油,我覺得加點辣椒比較好吃。

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生腸及第粥

我原本對這沒什麼期待感,想說不就是粥嗎?其實是大錯特錯!

生滾粥米綿密又鮮甜,入口即化的米粥,讓我一入口就覺得,哇塞,這怎麼這麼好喝呀。

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裡頭有超多生腸和豬肝,吃起來好脆好嫩,原本只想吃一口,接連著吃了好幾口才停下來。

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脆脆的生腸吃起來很乾淨,豬肝也不會太老,粥已經煮到看不到米粒的形狀,好好喝。

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雲吞麵

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這應該是店內的招牌餐點,麵條是使用全蛋麵,但是吃起來會有股特殊的味道,我個人不太喜歡,倒是雲吞內包著河蝦,吃起來很有緊實感與豬肉的香氣還不錯。

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清涼蜂蜜柚子茶$26/冰凍鹹檸檬七喜$26

飲料價格真的蠻貴的,不過我還是選了我最愛的鹹檸七,這裡的鹹檸檬很有味道,喝起來有點淡淡的鹹與七喜汽泡甜甜的滋味,我喜歡。

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何洪記也有拿到香港旅遊發展局認可優質餐館的認證。

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用餐時間如果人多的話還需要拿號碼牌才能進入,幸好我們避開用餐時間,很順利沒等排隊就能用餐。

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另外還有情人雅座包廂區,我覺得這次在何洪記用餐環境真的很不錯,不會擁擠,很舒適優雅的吃飯,如果不想到何洪記,也可以試試師出同門由兒子開設的正斗。

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