[彰化美食]北斗肉圓生|總統宴敘小吃指定店家~彰化百年老店．觀光客必嚐美食伴手禮

2021/03/15 /

彰化北斗百年老店-『肉圓生』，是總統宴敘指定店家，更是許多觀光客來到北斗必買的名產，就在知名伴手禮店洪瑞珍餅店隔壁，ㄧ所以通常大家都是一次來買兩間北斗伴手禮名店，一次購足!肉圓包的是「豬後腿絞肉+純竹筍丁」，一顆一顆都是手工捏製而成的呦~

北斗肉圓生
地址：彰化縣北斗鎮中華路192號
營業時間：週一至週五9：00～20：00
周六、日8：30～20：00
電話： 04 887 1349

“肉圓生”是以范龍生的『生』字做為註冊商標，六十多歲的肉圓生店主范龍生說，清朝時期家族供奉三山國王神壇，祖父范萬居看到信徒，餓著肚子求神看病，所以當時就用蕃薯籤磨成粉漿，因當時肉類取得不易，只有竹筍可當餡料，煮熟後分給大家吃，當時是稱為”粉丸”。

後來父親挑著肉圓擔沿街叫賣，接著在員林客運前設攤，逐漸打開北斗肉圓知名度，現北斗市區由肉圓生第四代范振森接掌，也成為了北斗必嚐美食之一。

肉圓生也是觀光客來到北斗必吃的美食，我本人就是觀光客之一，當然也需要來朝聖一下；左邊是外帶專用，右邊則是內用排隊點餐自取餐點再到座位區。

排隊的同時可以見到油鍋之中滿滿的肉圓正在跳舞著，一旁就是已經蒸好的肉圓，兩大鍋才足以應付前往消費的客人們~

肉圓禮盒裝冷凍可以放10天，要食用解凍電鍋蒸熱即可享用。

文章目錄

肉圓生菜單/MENU/價目表
- 肉圓(二粒)
- 豆腐貢丸湯
- 四神湯
- 彰化一日遊行程：
- 延伸閱讀

肉圓生菜單/MENU/價目表

店內有賣米糕、肉圓、乾麵等主食，但來到這裡當然是吃肉圓囉，也可以搭配其他湯品組合。

店內牆上滿滿的媒體採訪介紹和許多匾額，來到這裡就是自己找位子坐下端餐，湯品則由工作人員幫忙送上桌。

北斗小吃真的很經濟實惠，這樣一桌點下來消費$180元，我們二大一小一起吃真的很划算耶，難怪晚餐時間未到，店內的客人也沒少過…

以糯米、黑豆豉等十三種古法配方製成的沾醬，與肉圓絕妙的調配，是他們的肉圓最大的特色。不過因為現代人吃東西口味較淡，范氏兄弟也跟隨時代的演變，將沾醬改良成微有甜味，十分受到顧客的喜愛。

小吃貨在旁邊聞到香氣肚子咕嚕咕嚕叫，已經忍不住想吃，不斷飄來陣陣香氣，準備開吃啦~

肉圓(二粒)

肉圓生的肉圓是採用台灣豬，以「豬後腿絞肉+純竹筍丁」為內餡，再淋上沾醬微甜的口感。

我喜歡這樣整塊的豬肉混合著筍丁的肉塊，因為這樣一口咬下比較有滿足的口感，有著筍丁平衡口感吃起來比較不膩口。

先蒸過再用油炸的肉圓，外皮的口感相當Q彈，軟軟的外皮搭配紮實的內餡，相當好吃，我個人很喜歡肉圓生的肉圓，而且價格也不貴!

每桌桌上都有辣醬可以依照自己的喜好來調味，我由豪氣的小吃貨代勞，下手重了些~

建議在淋醬時可以先加一點點調整味道，微微的辣度混合在一起很不錯。

豆腐貢丸湯

四神湯

我一向愛喝四神湯，但喜歡再加些藥酒的味道應該會更好，這四神湯味道比較清淡些，但是料卻很多，清爽的湯頭搭配肉圓剛剛好。

彰化一日遊行程：

東螺溪木棉花道 -> 肉圓生 -> 洪瑞珍三明治 -> 肉圓瑞Q ->良古早味黑糖剉冰 ->與咖啡

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