早些時候看到台中朋友去吃柴窯火腿製造所的食物照很誘人，一直列入口袋名單之中，後來看到新竹店內用空間更寬敞，趕緊和新竹朋友約了時間衝剛開店的時間，客人較少也可以吃到每天限量十份的限定商品，如果不想排隊候位，可以和我們一樣早點到呦~ 柴窯火腿製造所 地址： 新竹市東區關新二街141號 電話： 03-577 0009 時間： 10:30–14:30, 17:00–21:30(每週一公休) 柴窯火腿製造所前方有公有停車格，附近也有私人停車場，停車相當方便。 來到店內就看到這招牌的柴窯照片，其實對此不陌生應該是因為加入茶家社團的關係，大家來此都會拍照打卡呀~ 柴窯火腿製造所的老闆曾至各國學習，從義大利亞德里亞海的Puglia到日本的靜岡，走遍了世界各地、參考了各式的文獻，最後成就出的就是這些令人滿意的肉品。 先點餐後入座，而且餐點現點現做，需要等候時間，上餐後限時一小時內用，畢竟店內座位不多，所以還是快速吃完或是直接外帶比較方便。 店內採開放式廚房，製作的過程完全透明法，使用的食材與乾淨的廚房都看的到，吃起來也比較安心。 店內的品項選擇不多，在精不在多，現點現做需等候15-20分鐘，和朋友聊天一下時間就差不多可以用餐囉~ 比較特別的是肩小排肉蛋吐司一天限量十份!另外還有加價搭配套餐的選項，像是成年方案搭的是啤酒，蠻有趣的創意寫法，我們則是通通選擇去油解膩方案$120，彷彿這樣就能降低一些大口吃漢堡的罪惡感。 柴窯火腿製造所新竹店一樓的設計我很喜歡，如果家裡有這樣的開放式廚房一定很讚! 有興趣的朋友也可以坐在一樓座位區觀看漢堡製作過程，當然油煙也會比較大一點。 衝一早開店時間可以拍到難得空景，因為二樓的座位也不大， 大約20個座位，午餐時間已是一位難求。 三樓像是私人招待所的包廂區，外面有大草皮，但平時是不開放的區域。 點好餐之後會給一個叫號震動器，當震動再取餐， 大約等了20分鐘左右，我們拿到了餐點。 蜜香紅茶、碧螺春 去油解膩方案搭配二款冷泡茶，分別是三峽的碧螺春和北埔的蜜香紅茶，我覺的是碧螺春，無糖冰冰的喝真的很去油膩，喝起來茶香回甘不苦澀。 薯條有墨西哥蒜味薯條和迷迭香薯條二種口味 迷迭香薯條的口感比較偏像是原味。 我選的是墨西哥蒜味薯條，會多了一小杯的蒜味調味醬， 蘸著吃比較有味道，喜歡重口味的朋友可以選擇這款。 等不及想拆開漢堡的包裝了~ 仔細看每個漢堡的麵包都不相同，有用心注意食材與細節的部份，份量也不小。 紐奧良雞腿堡$250 自製紐奧良雞腿排/番茄/芝麻菜/柴窯特調醬料/自製麵包 友人不吃豬肉的關係，所以選了紐奧良雞腿堡， 沒想到上桌時漢堡竟然如此巨大，實在是很驚人!! 而且滿滿的肉汁與調味醬，大口咬下的滿足感，適合食量大的朋友~ 友人小鳥胃吃了大半個，直說很好吃。 墨西哥牛肉堡$250 Prime等級熟成牛肉漢堡/番茄/芝麻菜/墨西哥辣椒/切達起司/自製麵包 100%使用濕式熟成Prime等級的牛肉製作，可以看的出來是刻意半熟， 大約五分熟的熟度才能吃到牛肉嫩度與多汁的口感。 肩小排肉蛋吐司$250(每日限量10份) Prime等級肩小排/番茄/芝麻菜/太陽蛋/自製麵包 選用Prime等級的肩小排經過舒肥後煎，搭配的麵包是偏向於厚吐司的自製麵包， 有著新鮮的芝麻菜與半熟太陽蛋，中間的蛋黃汁液流出更好吃。 肩小排肉口感相當嫩，咬下口還有多汁的感覺，是我近期吃到最美味的漢堡!! 也難怪平日午餐時間早已坐無虛席，門口有排隊候位人朝，當然也可以外帶享用也很方便。 延伸閱讀： ☞[新竹旅遊]新竹人文特色之旅一日遊~浪漫台三線．秋遊柿餅園有吃又有玩．收穫滿滿 ☞[新竹．美食]關西．尢咕麵～傳承一甲子的好味道．古早味麵店也有新風貌 ☞[新竹．活動]新竹縣自行車節暨客家童玩嘉年華~客家歌唱、創意百變造型自行車大賽與峨眉湖優閒騎踏車 ☞[新竹．旅遊]香山小旅行．自然人文懷舊之旅(限額補助一日遊)~國際米粉工廠、香山玻璃聚落、朝山社區風味餐、明發定置漁場、LUAU、纖碧爾啤酒工廠 ☞[新竹．美食]Our bistro小聚食堂．新竹彩虹店~巨人般大份量餐點．鑄鐵鍋料理 ☞[新竹．旅遊]農遊百棧．嚐鮮大使~綠世界生態農場GREEN-WORLD&關西農會(新農民市場) ☞[新竹．旅遊]農遊百棧．嚐鮮大使~新竹五峰雪霸休閒農場 ☞[新竹．旅遊]農遊百棧．嚐鮮大使~新埔鎮農會田媽媽美食坊&新城風糖．爆漿饅頭 ☞新竹．旅遊]農遊百棧．嚐鮮大使~金漢柿餅園．秋風吹起一片黃澄澄柿餅季 延伸閱讀 [新竹美食]內灣老街豆花粉圓創始店|自製芋圓、粉圓、仙草~甜湯、冰品、下午茶 [新竹景點]關西仙草博物館|關西交流道附近的仙草產品專賣店．黑膠唱片展示室．仙草園生態步道．仙草伴手禮展售區 [新竹美食]竹北十二路居酒屋-從午餐開始營業的居酒屋~生魚片 … 閱讀全文 [新竹美食]柴窯製造所-新竹店~現點現做大口吃漢堡．肩小排肉蛋吐司每天限量十份