河南砂鍋手工扯麵 電話：0953439087 / (02)26728067 地址：新北市三峽區光明路15號 營業時間：10:00–20:30 每次看到我三峽的文章大概都是跑來找妮可，這附近的美食要一一打盡，其實三峽老街附近蠻多美食的，今年去了二趟河南，無緣吃到扯麵，當地都是吃燴麵居多，這回就來嚐嚐看這平價又不貴的扯麵試試啦~ 位於長福橋停車場附近，也是在搬新家的海爺乾麵附近，招牌很容易認，店內有供應蠻多種口味。 冰箱裡放的正是扯麵的麵糰，看看大冰箱內滿滿的麵糰就知道生意很不錯，不過我看到有熟客前來買生麵糰再回家煮，是否有零售就需洽詢店家了。 店內的菜單很簡單，就是選擇想吃的畫好後交給店家，選擇樣式蠻多樣化的，還有供應豬油拌飯耶。 如果想看扯麵最好在點好菜後就在店門前爐火先等著，店家的手腳相當熟練快速，一下子就將一糰變成一條條的扯麵了。 店內的小菜就放在裡面盤子上，老實說我個人覺得這樣好像比較不衛生一點，如果可以加個蓋子或是罩子可能會好一點，畢竟店內的客人不少，說話時都可能不小心會有飛沫。 豬耳朵40 這涼菜吃起來很脆，我喜歡咬豬耳朵脆脆的口感，淋些醬油膏和香油，口味不重。 泡菜30 每次到麵攤看到有泡菜好像都會想點來吃吃看，這裡的泡菜吃起來比較生澀一點，口味是偏台式，如果再入味些應該比較好吃。 蕃茄蛋麵(小)60 鏘鏘鏘~重點來了，店內的招牌就是這蕃茄蛋麵，據說以前才賣40，不過我覺得這麼大一鍋才賣60還是很划算，湯頭是用新鮮蕃茄加蕃茄醬熬煮的，難怪湯頭特別甜，上頭的蛋包也是重點，吸飽了湯汁有蕃茄的香味，很好吃耶。 如果喜歡吃辣的朋友，建議可試試右邊的辣油，加在小菜上還不錯。 清燉蕃茄牛肉冬粉(小)90 妮可選的是蕃茄清湯，喝起來很爽口，味道也比較淡一些，冬粉雖然有吸湯汁，但本身味道就不重，我喜歡加點辣油調味一下，牛腱肉也給不少塊。 如果想吃清爽一些可以選這道。 不過我還是比較喜歡這蕃茄蛋扯麵，看看這扯麵粗粗的麵條好長一條，有吸飽濃郁的湯汁，喝起來有濃濃的蕃茄香氣，好好吃。 Q彈的麵條愈咬愈有嚼勁，搭配著蛋包吃真的是絕配，來到這裡推薦必吃的就是這道蕃茄蛋麵，份量十足湯頭也好，價格也不貴。 另外同場加映的是天橋旁的雞排攤，下午四點才開攤就擠滿一堆人搶著買，幸好我們先去預訂回程才拿，不過也因為人太多不好意思拍照，這雞排有先醃過再炸，外皮很脆，一個50元，買回家後冷掉皮比較硬一點，建議還是熱熱剛炸好吃比較脆。 延伸閱讀：[三峽．美食]海爺『紅油皮蛋』四號乾麵店~嗆辣美味．欲罷不能 [美食．三峽]石樽．新日本料理~套餐份量多．創意料理 [三峽．美食]甘樂文創．咖啡．食堂．藍染~藝文展演空間 [三峽．旅遊]皇后鎮森林~露營．戶外泳池．玩上一整天 [美食．三峽]BRAVO普拉伯義大利坊(台北三峽店)~價位中等．餐點多樣化 [台北．美食]厚道飲食店．三峽店~清水祖師廟旁 [美食．三峽]東道飲食亭．古早味排骨飯~二訪．得來速 [三峽．旅遊]FUN玩．觀光工廠~茶山房天然手工皂．美盛堂觀光工廠 加入Viviyu小世界粉絲團接收即時訊息不漏接     延伸閱讀 [三峽美食]海爺四號乾麵|麻辣帶香的紅油皮蛋麻醬乾麵~吃了很順口．愈吃愈想吃的好味道! [新北深坑]芭樂嬌七里香|全台最出名烤雞屁股名店~廟口前火力全開二爐才足以應付排隊人潮．僅賣一種食物就已經大排長龍 [新北深坑]廟口石板臭豆腐|深坑老街熱門排隊店家~廟口在地飄香三十餘年的老味道．可選二種小菜搭配 [新北深坑]王水成老店水成館-深坑老街美食~民國45年創立迄今的人氣老店~必點麻辣臭豆腐、肥腸鴨血、滷桂竹筍 [中和美食]政大少新越泰美食廚房-份量十足的南洋風味手作河粉．必點廣東雲吞包整尾蝦仁~飲料無限暢飲．秀山國小正對面