翻過網誌才知道上次寫國旗屋，已經是七年前的老文章了，有機會來吃剛好更新一下，來到忠貞新村當然不可錯過米干，而且各家都有截然不同特色滋味，當然國旗屋也有屬於自己獨特味道，還有店內滿是大大小小國旗，隨風飄揚能感受到濃烈眷村氣息，想吃米干那國旗屋絕不能錯過。 國旗屋米干米線 地址：320桃園市中壢區龍平路215號 營業時間：星期一～五 05:00~15:00;星期六、日 05:00–19:00(星期四公休) 電話：(03)466-6879 只要是假日來國旗屋用餐，都會看到門口排隊人群，更是不少人最愛的米干，肚子餓趕緊加入排隊行列。 最大特色之處絕對是旗海飄揚壯觀場面，遠遠就可看到國旗屋的位置，簡直可以當做這裡的地標。 用餐當天剛好是過年前夕，門口另有高掛香腸與臘肉，當然也是眷村裡必需品，年菜中必定可以吃到的佳餚。 用餐區除了國旗屋裡面外，這次還看到對面多了用餐區，容納更多遊客同時坐下來享用餐點。 走進屋內看到正在高談闊論的張老旺，當下才在訴說馬前總統早上才剛到訪事情，可是很容易讓人認出來國旗達人。國慶日更會在附近雲南文化公園，舉辦每年一度的升旗典禮。 各項餐點都有區分大小，價格印象中有小幅調漲過，不過依舊是銅板價格。 開放式廚房內空間不大，許多人都擠在這現煮出料理，熱呼呼的充滿食材香味。 來這裡用餐大家都會點上一大桌，難怪都要等上好一會才享用的到。小菜就在旁邊櫃子裡面，想吃什麼就自己夾，結帳時會一起算錢。 餐點主角當然是米干與米線，另外還可搭配大薄片、碗豆粉與小菜等，就是道地的美味料理。 文章目錄 火燒 涼拌 (大 0 小 )大薄片 (大 0 小 )小黃瓜皮蛋米干加蛋(大 小 )綜合米干(大 小 )黑白切豌豆粉 涼麵 (大 小 )延伸閱讀火燒 涼拌 (大 0 小 ) 這道菜選用豬頭皮或豬頰肉，跟大薄片口感上差不多，主要差異是用火烤過，多了份焦香味道在裡面。 大薄片 (大 0 小 ) 豬頭皮在川燙冰鎮後切成薄片，灑上白芝麻增添香氣，淋上店家特製醬汁，絕對是店內招牌特色菜。 小黃瓜皮蛋 很少機會吃到將小黃瓜與皮蛋放在一起，沒想到味道超乎意料的速配，淋上特調醬汁清脆爽口又開胃。 米干加蛋(大 小 ) 小朋友不敢吃加料的米干，就直接選只加蛋而已，湯頭不油膩味道很有層次，不一會就被吃光光了。 綜合米干(大 小 ) 這米干還滿大一碗，配料很多將米干給完整蓋住，有肉片、蛋與豬肝等，獨特風味湯頭滿是鮮甜味道，會讓人一口接一口不想停下來。 黑白切 這裡的黑白切可也是不能錯過，沒有事先醃製過，簡單淋上醬油膏不會太過死鹹，伴隨著米干一起吃可是絕佳搭檔。 豌豆粉 涼拌菜豌豆粉可是讓人愛不釋手，加上特製醬汁讓豆香味更有層次，絕對是這裡必點的招牌小菜，許多人可都是為這個而來。 酸酸甜甜滑嫩可口，多種味道融合在一起真是特別，作為開胃前菜真是太適合。 愛吃辣朋友不可錯過這裡的辣椒醬，那撲鼻而來的辣香味，老饕都超愛這味道。 不會太辣嘴麻的程度，但香麻味道會讓人口水直流，尤其拌在米干中一起吃，可是會讓人一吃就上癮。 涼麵 (大 小 ) 滇緬風味的涼麵也是這裡的特色菜，灑上大量白芝麻與乾花生粒在上面，酸甜醬汁散發著迷人香氣，吃起來清爽又開胃。 忠貞市場附近賣米干米線就有許多店家，各家湯頭味道可都是別具特色，國旗屋最大特色絕對是頭頂上旗海，很有在眷村中用餐氛圍，菜餚口味上沒有太多變化，或許這就是異域孤軍中的家鄉味，如果想吃雲南美食或米干可別錯過。     延伸閱讀 [中壢美食]秋甜kakigori|藏在社區一樓的復古日式風格刨冰店~好吃又好拍的華麗版刨冰．現點現烤糰子 [中壢美食]華勛市場金門早餐店|隱藏在市場之中的現點現做中式早餐~現烤燒餅、現炸油條香氣十足．必點煎餅好酥脆 [中壢美食]溜溜酸菜魚專賣店|中壢SOGO新開店~湯底別具一格溜溜酸菜魚．酸辣爽口的滋味令人回味無窮(試營運期間享加料半價優惠) [中壢美食]天地咖哩Daddy’s Curry(中原店)-搬新家至中原大學附近咖哩專賣店~美式氛圍也能嚐得到各式不同炸物料理 [青埔美食]JT吉蒂牛排-中壢青塘園遊客中心附近平價牛排館~可以單點鐵板麵低消50元起