[澳門]新濠天地．譽瓏軒~米其林一星餐廳摘星之旅
譽瓏軒
訂位電話：(853) 8868 2822
營業時間：上午11時至下午3時、晚上6時至11 時
地址：澳門路氹城氹仔新濠天地新濠大道2樓
網址：http://www.cityofdreamsmacau.com/tc/dining/chinese/jade-dragon
穿著要求：本餐廳之穿著要求為商務休閒、男士不可穿露趾鞋並且需穿著及踝長褲。
久違的澳門，當年還未成年時澳門只有一家賭場酒店，現在已是百家爭鳴的熱鬧景像，此次很榮幸受到逸歡旅行社與新濠天地的邀請，來到澳門進行三天二夜奢華之旅，第一站就是到擁有米其林一星的譽瓏軒餐廳用餐。
引領的女侍者穿著相當具有古典中國風，不好意思拍正面，就給大家看背面囉~
進入包廂立即看到華麗的裝飾，真的是貴賓級的享受，一次可宴請20人的座位。
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金碧輝煌的裝潢設計，大器的風格，在這裡宴客絕對很有面子。
譽瓏軒相當注重小細節，筷架使用台灣琉璃工坊製作，餐具也是精挑細選，很美麗。
準備了公筷和自己使用的筷子，很貼心，但我們這天因為是包廂都由服務人員上菜，沒機會使用到。
準備的醬料裡XO醬有加入36個月的火腿，最令我驚艷，沾一些些就有濃烈的香氣。
中午不喝酒，所以選擇了飲料，雪碧裡加了片檸檬很有冰涼的視覺效果。
友人點的檸檬紅茶則像朵花兒般盛開，很美麗。
小點－花雕魚肝凍，上面灑跳跳糖增加了創意的口味，魚肝凍剛入口是非常濃郁，口腔中跳跳糖刺激著味蕾的感覺好創新。
炸脆奶、炸玉米沾酒醋，脆脆軟軟入口即化。
譽瓏席切蜜汁叉燒，使用荔枝木叉燒有香濃木炭香味，使用黒毛豬製作，表面那層刷上蜂蜜猶如焦糖般似糖的口感。
法國生蠔使用淋的方式不是用炸的，才能保有多汁的口感。
咬下一口肥嫩飽滿的口感，真的是幸福的滋味!!
日本毛蟹小籠包
這也是譽瓏軒必點的招牌菜之一，如果是在一般座位還有廚師現包給客人看哦。
搭配著醋一起享用，淋上些許更加去油解膩。
吃的時候要小心爆漿哦!!
噴汁的湯包，毛蟹的口感很細緻，吃一個的份量可以維持最美味的口感。
無花果螺頭湯
枸杞丶無花果入口即化荔枝增加甜味，湯頭清爽甘醇，鷄肉的鮮味融入在湯裡，燉的煲湯營養滋補！
鳳凰玉乳蒸班球
使用野生老虎班深海魚與花雕酒、蒸蛋白，流洩的精華結合蒸蛋，香濃美味，補充膠質，嘴巴感覺到黏黏的膠質，女生可以多吃補充天然的膠原蛋白。
金湯黎麥翡翠
上菜之後再以桌邊服務注入玉米南瓜雞湯，保持著熱度與鮮度!
外圈使用冬瓜注入玉米南瓜G湯、加入西班牙火腿、黎麥，美的像是件珠寶般，閃耀著光芒。
譽瓏軒炒飯
以小米缸的造型像徴中國人的米缸常滿，吃了會幸福，使用長米、蔥與四季豆。
瓏皇杏焦糖燕窩布甸
剛上桌時送上冒煙中的茶壺，一時之間還以為是要端上熱茶，好大一壺的裝飾呀~
仔細一看壺蓋的位置其實是焦糖布丁，再放上奢華的燕窩與紅棗點綴，超美的~
香醇的布丁軟綿綿的口感，吃的時候真的好滿足!
精選美點
小茶壺裡冒出一支支小吧噗?
真的是很有視覺效果，冰淇淋接觸空氣，有一滴滴的感覺，好可愛~
三種口味分別是奶茶丶柚子丶洛神花雪霸，我吃到柚子口味特別清爽，很適合餐後食用。
芝麻馬卡龍，紅豆椰子糕丶山榨軟糕、柚子蛋糕
煎堆仔(炸芝麻球)
我覺得像是台灣小一號的芝麻球，菓上滿滿的芝麻，咬下口有鬆軟的口感。
吃飽飽之後開始有時間慢慢參觀餐廳內部，真的是值得慢慢看，這餐吃的好幸福!
餐廳以金色牆面區隔，開放式的空間以中國式古色古香造型搭配。
開放式廚房，完全可以見到廚師正在燒菜的模樣。
服務人員就是在這裡現包製毛蟹湯包，包完之後就可以現蒸送到客人手中。
以手工繪製的清明上河圖，在譽瓏軒裡重現，作工很細緻，美麗的藝術品。
門口就可以見到許多美食認證，最重要的當然是這米其林一星的認證囉，摘星之旅成功!!!
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