[大溪美食]大溪市場無名炸雞攤|在地人激推！油香四溢排隊美食~必點炸雞塊和甘梅地瓜薯條

有些美食，不靠裝潢、不做宣傳，甚至連店名都沒有，卻能在在地人心中穩坐第一名的位置，在桃園大溪市場裡，有一攤每天早上八點準時開炸、賣到中午就收攤的「大溪市場無名炸雞攤」，也是我婆婆每次去逛就會買的炸物攤，這回終於輪我來朝聖；這裡沒有速食店的標準化流程，有的是老闆純熟的裹粉手藝與對油溫的精準掌控，每當一大盤剛起鍋、金黃酥亮的炸雞倒進不鏽鋼盤時，那種滋滋作響的聲音伴隨著濃郁的肉香，簡直是市場裡最強大的引力。

大溪市場無名炸雞攤
地址： 335桃園市大溪區民權路29號
營業時間： 08:00–13:00(週一公休)

大溪老街銅板美食

大溪市場無名炸雞攤|交通資訊

🚗 開車前往

大溪老街一帶假日車潮較多，建議可將車停在：

• 大溪橋停車場

• 大溪老街公有停車格

• 周邊收費停車場

停好車後步行約5–10分鐘即可抵達大溪市場。

🚌 大眾運輸

• 可搭乘桃園客運往大溪方向公車，在大溪總站或大溪老街附近下車，步行約5–8分鐘。

• 從桃園火車站搭公車約40–50分鐘可到。

大溪市場無名炸雞攤真的不誇張，才剛走近就可以見到這滿滿的排隊人潮，

攤位外排隊的人潮，從市場內延伸到街道，有人買回家當早餐配稀飯，有人專程開車來外帶一大袋回去分食，

像我婆婆是會買一大袋回家再加熱也一樣美味，我喜歡用烤箱，如果家中有氣炸鍋也可以。

市場裡瀰漫著菜販叫賣聲與油鍋滋滋聲，那種生活感就是日常，如果有到大溪老街的遊客們不妨也可以來體驗一下居民的日常。

大溪市場無名炸雞攤|菜單/MENU

• 大腿65元
• 小腿45元
• 雞翅5隻100元

其他品項大部分以秤重計價，現場告知金額再裝袋，沒有太多選擇，卻讓人一再回訪。

不斷翻滾著熱油的大鍋是靈魂，你看著老闆將裹好粉漿的雞肉滑入油鍋，隨著水分蒸發的劈啪聲，香味瞬間炸開，

油鍋真的是沒停過，不斷的炸出鍋呢!

這裡沒有號碼牌，大家圍著攤位井然有序地排隊，看著剛起鍋的炸雞被倒進籃子裡，那種「剛出爐」的新鮮感是任何連鎖店都無法比擬的。

芋球3顆20元

小時候辦桌喜宴時很常見的炸芋球，真的要油鍋夠大炸的才好吃。

桌面上盤子裡堆滿炸得金黃的雞塊，底層鋪著滿滿炸碎粉屑，油鍋不斷翻騰，老闆手法熟練地翻動、撈起、瀝油，動作一氣呵成。

看著攤位前滿滿的炸物，真的會想要每一種都來一份，很容易排隊排一排就失心瘋了…

原本只想買雞塊和地瓜薯條，看到有芋球就忍不住加點了，真的是別讓我排隊排太久，不然真的會一直買下去~

大溪市場無名炸雞攤|推薦美食

我每次必買的就是甘梅地瓜薯條和炸雞，不過通常都是吃公婆買的比較多，他們常會逛大溪市場，說是有比較多自家種的農民，所以常會經過就來買炸雞和薯條給我們。

芋球外殼微酥，裡面是芋泥包鹹蛋黃，但我們吃到時已經涼掉，所以不夠酥脆有點可惜…

可能要帶回家加熱烤過會比較好吃吧？

地瓜薯條50元/份

這不是速食店那種細長的薯條，而是豪邁切塊的本地地瓜，大塊咬下才有口感，我喜歡甘梅的清甜滋味，所以會請店家幫忙灑上梅粉。

外層裹上一層細細的脆粉，內部則是像泥一樣軟糯，地瓜本身的澱粉甜味，咬開後是鬆軟綿密的口感，甜味慢慢散開。

炸雞100元/份

外皮帶著顆粒感的炸粉，還有芝麻獨特的香氣，我們家每次都是買100元才吃得過癮呀~

不是走韓式濕潤路線，也不是美式厚皮路線，而是偏台式傳統炸雞，

骨頭邊緣的肉香最為濃厚，因為肉質新鮮，吃起來沒有腥味，炸的皮薄香脆，

外皮偏乾爽酥脆，內層保有肉汁與彈性。

大溪市場無名炸雞攤|心得感想

這攤炸雞每天早上固定開炸，固定賣完收攤，不做花樣，也不跟風，經常大排長龍，價格親民，份量實在，100元就能買到滿滿一袋炸雞，這在現在物價上漲的年代真的很難得，它沒有品牌光環，卻有時間累積的味道，早上八點，市場裡油鍋翻騰，香氣四溢，站在人群中等待那一袋熱騰騰的炸雞，心裡卻很踏實。

 

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