[花蓮．美食]光復大和蔗工的家~無菜單料理需提前預約餐點．甘蔗入菜．創意料理

大和蔗工的家
花蓮縣光復鄉大富村明德路71巷14號
03-8731161; 0933-487122
週一 – 週日： 11:00 到 20:30

在花蓮除了小吃之外還有一些無菜單料理很吸引我，行前我對於餐廳選擇都是交給在地宅男帶路，因為我們這天到光復玩耍，所以特別也提前先預訂蔗工的厝，這裡的消費一人是400元，菜色都是交給老闆娘，來到這裡負責吃就對了。

我們的旅程也很隨性，想去那裡就先去，所以我們先到鯉魚潭看紅面鴨之後再到光復的時間大約是午餐時間，據說老闆娘有換人，變成是表妹在經營，但供應的菜色還是以甘蔗料理為主。

進入室內有點悶熱，不過因為是冬天，所以店家也沒打算開冷氣，所以就形成每一桌是邊吃邊流汗的情況，而這裡的佈置真的很家常。

室內有美麗的牆壁繪畫，總共只有五桌的位置，想吃真的要事先預訂，這樣店家才可以準備菜色。

早期在光復的居民都是以台糖種植的甘蔗為生，所以店名的由來應該也是這樣取的。

店內供應的菊花茶就是這曬乾的小菊花，沖泡後會有雅緻的馨香味，如果喝完還可以再加。

在等待好菜上桌的同時，我家小孩已經和主人的小孩玩在一起了，住在鄉下的好處是家門前就是遊樂場，一開始不認識，後來已經玩瘋了~

炒板條

因為這裡的菜色都是沒有固定的菜名，所以我就開始自己亂取名字啦，這是傳統的客家炒板條，麵條蠻Q彈的，但也比較重口味一些。

南瓜沙拉

平常吃到的南瓜沙拉都是已經調成醬的狀態，這是變成像南瓜泥再放在生菜上面，連皮一起蒸。

白斬雞

吃的出來這雞肉的肉質相當好，應該是像土雞之類的，表皮呈現黃色，也處理的很乾淨，好吃。

白飯再加上些許的紅糯米，飯吃起來更香更Q些，而且這裡的菜都很下飯，會不知不覺多吃了幾口。

甘蔗豬腳

這道菜絕對是店家的招牌菜色，看別人也都會吃到這道菜，豬腳的膠質外皮是焦糖色澤，皮很Q彈。

看看這些菜都超下飯，怎麼可能不搭白飯吃啦，就連小孩也很愛淋著肉汁的白飯一起享用。

蕃茄甘蔗筍

這應該是我第一次吃到甘蔗筍，平常頂多是吃到半天筍也就是俗稱的檳榔心，這次吃到甘蔗筍覺得好嫩，有點點像是桂竹筍最嫩的那段，以蕃茄炒蛋的作法蠻特別的。

鹹菜金針排骨湯

客家小炒

這明顯是有改良過的客家小炒，豆干不會炒的太乾的口感。

甘蔗排骨

我覺得這是我最喜歡的一道菜，皮炸的很酥脆，還加入甘蔗一起拌炒，香香甜甜。

炒山蘇

這山蘇炒的很清爽，不過我覺得這天吃到的山蘇比較老偏硬一些。

黑糖果凍

這果凍也是店內的招牌商品，很受小孩的歡迎，甜甜的味道還不錯。

這天我們3大2小消費1600元，吃了一桌子的菜，倒也不算平價，就是蠻家常菜料理又有加入甘蔗入菜，如果想吃的話請務必要提前預約，如果臨時前往可能店家也沒備菜哦~

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