[龍潭美食]龍潭傳香雞|龍潭市場必吃金牌甘蔗雞、鹹水雞~老饕指定的甘蔗雞名攤．不開分店的堅持

龍潭市場裡有間當日現宰的甘蔗雞和鹹水雞一直是許多婆媽們推薦的店家，「龍潭傳香雞」位在龍潭市場內（攤位 A04、A12），每天清晨五點就開始營業。老闆凌晨就出門挑雞、處理雞，從選雞、汆燙、滷製到吊掛，全程親力親為；也因為這樣，至今堅持僅此一間、沒有分店，不是不想擴張，而是真的忙不過來，想吃這一味，只有一個方法，早起，來龍潭。

龍潭傳香雞(A04 、 A12)
地址：桃園市龍潭區龍興路94號
營業時間：週二至週日 05:00-12:00
聯絡電話：0939-766-313
FB粉絲頁 | IG

龍潭市場美食

龍潭傳香雞|交通資訊

龍潭公有零售市場約在民國61年成立，地理位置位於龍潭區市中心鬧區之中正路與龍興路一帶，是龍潭區唯一的傳統市場。

• 自行開車：

  • 國道三號： 下「龍潭交流道（68K）」，往龍潭市區方向行駛，沿大昌路轉中正路，再轉入龍興路即可抵達。

  • 停車資訊： 建議停放於龍潭大池周邊的收費停車場，或市場附近的路邊停車格（龍潭市區路幅較窄，假日建議停外圍步行進入）。

• 大眾運輸：

  • 客運：從桃園/中壢出發：搭乘 5616、5646 等路線至龍潭總站或上伯公周邊站牌。

市場裡最吸睛黃金雞

攤位前方整齊排列著一隻隻色澤誘人的雞，甘蔗雞呈現自然的金黃焦糖色，油亮卻不油膩；鹹水雞則是偏淡雅的乳白色，皮肉緊實。

除了招牌的鹹水雞和甘蔗雞之外，也有販售香腸、鹹豬肉、雞油…等，還有下水系列也很受歡迎，如需拜拜要用整隻雞也可以全雞購買。

吊掛區後方，工作人員俐落分切、裝盒的身影，動線流暢，環境乾淨，讓人即使在市場裡，也能安心選購。

抬頭看攤位的背板，掛滿了各種獎牌與獎狀，這些不是裝飾，而是實力的證明。

包含桃園市政府頒發的市場名攤認證、各種美食評比的金牌獎，這些榮譽就是在說，這裡的衛生條件、食材品質、口味水準，都是經過官方與專家認證的。

層架上掛著的一排排雞隻。左邊是白皙透亮的鹹水雞，右邊是散發琥珀光澤的甘蔗雞，在市場黃色燈光的照射下，每一隻雞都閃耀著油光，彷彿在向路過的客人招手。

雖然身處傳統市場，但老闆對於衛生相當講究，處理雞肉的砧板隨時保持乾淨，工作人員配戴口罩與手套。

這裡的招牌甘蔗雞，外皮呈現誘人的金黃焦糖色，看看牆上得獎無數就知道這有多受歡迎，而且僅此一間沒有分店，因為老闆每天都半夜出門挑雞、處理雞，已經應付不來，想吃請認明；而且目前購買2隻雞或消費滿1000元，還有加贈龍潭傳香雞環保 購物袋乙個，持該環保袋回購消費滿300元即可折價10元。

鹹水雞 半隻：300 元、甘蔗雞 半隻：300 元

雞皮帶有柔嫩彈性，輕輕一咬便化開，沒有油膩感，反而留下淡淡甘甜香氣，

雞肉本身非常多汁，纖維細緻，咀嚼時能感受到甘蔗的甜味在口中慢慢散開，是那種不搶戲、卻會讓人一口接一口的甜。

特別值得一提的是，即便是雞胸部位，也能保持濕潤不乾，這點在市面上的白斬雞或甘蔗雞中，其實並不容易做到。

甘蔗雞一口咬下，雞皮帶有煙燻的甜香與Q彈，雞肉本身肉汁豐盈，完全不乾柴，鹹甜交織的滋味在口中久久不散。

鹽水雞則強調雞肉原本的鮮甜，搭配特製的胡椒鹽，清爽又下酒，吃完之後完全可以明白，早起去排隊，絕對值得。

雞肉非常適合拿來當作晚餐的主菜，或是朋友聚會時的下酒菜，甚至因為顏色喜氣，是逢年過節、敬神祭祖的熱門供品。

龍潭傳香雞|心得感想

龍潭傳香雞之所以能成為龍潭人氣店家，不只是因為得獎，而是因為老闆每天凌晨開始的堅持，從挑雞到處理，從火候到分切，每一個環節都沒有妥協，在這個講求快速、中央廚房量產的時代，顯得格格不入，卻也格外珍貴，這就是為什麼他們敢說「僅此一家」，因為老闆的肝與手藝，是無法複製的，為了要吃到好吃的雞肉，早起絕對值得。

 

延伸閱讀：

[桃園購物]走入桃園市新明、興國、龍潭公有市場~探索菜市場金馬獎級的五星名攤與在地美味．發現不一樣的日常! 

 

附近景點：

• Xpark 水族館線上買
• 小人國主題樂園
• 埔心牧場

桃園相關行程優惠：

●大象泰式美食館 ช้างไทย 泰式燒烤吃到飽｜桃園

●【限時79折】桃園青埔｜COZZI Blu 逸・市集 單人午晚餐券｜

●【限時63折】桃園青埔｜ 巧虎夢想樂園 一大一小入園券（含劇場表演）

●【72折優惠】桃園六星旅館｜休息券

●桃園青埔｜Xpark 都會型水生公園門票

●【85折優惠｜國旅卡適用】桃園喜來登酒店餐券｜優廚西餐廳

 

 

 

店家/景點資訊