[台北萬華]川業肉圓|1910年四代傳承的紅糟肉圓老店~艋舺百年傳奇滋味．龍山寺站步行5分鐘就到

說到台北萬華的老字號小吃，除了龍山寺、剝皮寮、艋舺老街一帶的歷史風情之外，廣州街上也藏著不少陪伴在地人多年的傳統滋味，龍山寺周邊那充滿歷史韻味的老街巷弄裡，總是藏著許多令人垂涎三尺的傳統小吃，創立於 1910 年的《川業肉圓》，最早是在新竹城隍廟旁擺攤起家，一路歷經日據時代與歲月淬鍊，如今傳承至第四代老闆，依舊堅守著百年不變的古法工藝與純粹滋味。

川業肉圓
地址：108臺北市萬華區廣州街165號1樓
電話號碼：02-2308 1641
營業時間：10:00–21:00
FB

龍山寺美食

川業肉圓|交通資訊

🚗 開車前往

建議可將愛車停放於附近的收費停車場，或是公有停車格。

• 艋舺公園地下停車場：位於西園路一段，步行約需5至7分鐘。

• 萬華國小地下停車場：步行約8至10分鐘即可抵達。

🚌 大眾運輸

搭乘大眾運輸工具是最推薦且最環保便利的造訪方式：

• 捷運：捷運龍山寺站3號出口。

• 公車：
  路線1-搭乘 1、9、202區、242、624、907、藍28、和平幹線 於「昆明街口」站下車。
  路線2-搭乘 9、38區、49、62、201、205、234、242、264、527、601、624、658、藍29 於「龍山寺（康定）」站下車，步行前往。

川業肉圓的故事其實比店面看起來更加悠久，門口的開放式廚房就可以見到烹煮料理，香味不斷飄出，也陸續有客人前往內用。

從油炸肉圓的Q彈外皮、清蒸肉圓的滑嫩口感，如果喜愛懷舊風情與老字號小吃，這趟艋舺古早味美食巡禮絕對不能錯過！

門口設有簡潔明亮的白白淨淨白底工作台，玻璃櫃內擺放著備料與醬汁，整體衛生維持得乾淨，看著一顆顆泡在油裡的肉圓，就像是在洗熱水澡般好誘人。

川業肉圓|菜單/MENU

一份油炸、一份清蒸，同樣是肉圓，卻因為料理方式不同，呈現完全不同的口感，其實我們原本有點酥脆肉圓，但供應的時間只有餐期時才吃得到，下午前往時剛好沒供應有點可惜。

川業肉圓|用餐環境

用餐環境很簡單，空間明亮並設有冷氣與洗手間，簡單用餐沒問題。

川業肉圓|源由

走進店內，用餐環境寬敞明亮且舒適，最令人吸睛的就是整面紅磚牆上詳細紀錄的「百年傳承歷史故事牆」，

從西元 1907 年新竹起源、1910 年正式創立，到歷次遷徙與深耕艋舺的演變歷史，搭配珍貴的舊照片與文獻，讓人彷彿穿越時空隧道。

牆面上還有精美的肉圓構造插圖，詳細介紹著地瓜粉米漿皮、溫體豬後腿肉、嘉義鳳尾筍與南投埔里香菇等食材細節，

甚至留有許多名人與饕客的簽名留念，用餐時充滿濃濃的人文懷舊氣息。

川業肉圓|推薦美食

特別點了店內最具代表性的兩款不同烹調方式肉圓、澎湃的羹湯以及清涼甜點，來到川業肉圓必吃的當然就是肉圓，招牌肉圓是油炸肉圓。

油炸肉圓60元

作為川業肉圓傳承百年的招牌作品，「油炸肉圓」絕對是每桌必點的亮點！店家採用地瓜粉與五穀米手工調製外皮，先蒸熟後再以中火冷油慢慢溫炸。

一口咬下，肉圓外皮帶有溫和的酥脆與軟Q感，內餡選用新鮮的溫體豬後腿肉，

經過紅糟醃製與先醃後炒，肉質紮實彈牙且帶有獨特的淡淡酒香與甘甜味；

搭配來自嘉義的脆嫩鳳尾筍與香氣濃郁的南投埔里香菇，竹筍的爽脆與香菇的厚實鮮味，

與淋醬的鹹甜香濃完美融合。

清蒸肉圓60元

如果偏好清淡口感或是熱量較低的選擇，不同於油炸的Q勁，清蒸肉圓的外皮經過高溫炊蒸後，質地變得軟嫩，帶有淡淡的米香與溫潤感。

淋上同樣香濃的特製醬汁，醬汁滲透進軟嫩的皮肉之間，內餡的溫體豬後腿肉與鮮筍香氣在口中擴散開來。

綜合焿(小)95元

小碗裡竟然一次囊括了肉焿、蝦仁焿、魷魚焿、魚酥與魚塊等多種豐富配料，上面還放有一塊香脆的金黃魚酥與新鮮九層塔提味。

湯頭喝起來屬於台式羹湯風格，帶有溫潤的勾芡口感，入口不會只有單一的甜鹹味，而是可以搭配不同配料一起吃。

手工製作的肉焿紮實有嚼勁，蝦仁焿看得見蝦肉，魷魚鮮彈爽口，而魚酥浸泡在湯汁中，半酥半軟的口感更是絕妙。

九層塔的香氣隨熱氣飄散，增添了豐富的台式風味層次，喝完全身都暖洋洋的。

石花凍50元

餐後的甜點時間，選用天然石花菜慢火熬煮製成的石花凍，透著天然的金黃琥珀色澤，質地滑順且帶有微Q的凍狀口感。

入口後伴隨著枸杞的微甘與黑糖甘甜的香氣，甜度掌握得剛好、完全不甜膩，

天然清爽的口感瞬間帶走嘴裡殘留的鹹香與熱氣，涼爽又解膩。

川業肉圓|心得感想

這次造訪艋舺百年的「川業肉圓」，走在充滿歷史故事的廣州街上，坐在懷舊氛圍濃厚的歷史故事牆旁品嚐美食，不僅是口味上的滿足，更是一場深度的文化感受，一口肉圓、一口羹湯，再吃一點吸滿湯汁的肉焿，這種簡單的搭配其實就是台灣傳統小吃最迷人的地方。

 

台北美食旅遊體驗：

●台北｜君悅飯店凱菲屋自助式下午茶餐券

●台北寒舍艾美探索廚房平日週一~週四自助式晚餐券

●台北凱撒大飯店Checkers假日自助式下午茶餐券

●台北寒舍艾美探索廚房假日自助式下午茶餐券

●台北茹曦飯店SUNNY BUFFET自助式午或晚餐券

●台北北投｜水美溫泉會館｜水美大眾裸湯・私房日月湯屋

本文總整理：川業肉圓：艋舺百年傳奇滋味，龍山寺站步行5分鐘

項目	資訊
店名	川業肉圓
創立年份	1910年 (四代傳承)
地點	台北市萬華區廣州街165號1樓
電話	02-2308 1641
營業時間	10:00–21:00
交通方式 (捷運)	龍山寺站3號出口
交通方式 (公車)	昆明街口站 或 龍山寺(康定)站
交通方式 (停車)	艋舺公園地下停車場, 萬華國小地下停車場
特色	紅糟肉圓、古法工藝、百年傳承歷史故事牆
推薦美食	油炸肉圓, 清蒸肉圓, 綜合焿, 石花凍
用餐環境	簡潔明亮、舒適、設有冷氣與洗手間
網站/社群	FB

店家/景點資訊