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[美食.自家]冷冷秋天.火鍋暖呼呼~紅蟳上桌

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最近天氣開始變涼,開始會想吃些暖呼呼的食物,在家吃鍋就是個最棒的選擇,如果再搭配上螃蟹,那真的是秋天的一大享受呀~
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回娘家總有好料,這天二姐到市場看到新鮮活跳跳的蝦,當下決定來煮火鍋溫暖身子補一補,提回家時這蝦子還活蹦亂跳的,入鍋悶煮後活蝦超鮮甜,不用沾醬就很好吃。
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前一天在家樂福購入的澳洲牛肉片,瘦肉偏多,所以下鍋一煮吃起來有點柴,下次記得要選肥美一些的牛肉,在家吃才過癮!
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冷凍庫翻出來的火鍋丸餃類,大大小小的貢丸,實在是小朋友與我的最愛,吃火鍋怎麼能少了貢丸呢!
其實煮火鍋有個偷吃步的方法,像我平常到市場買貢丸時,攤販都會送包高湯,除了用來煮粥好吃,煮火鍋也超棒,湯頭鮮美,這樣就不用費時慢慢熬湯啦~
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當然青菜也是需要補充一下,最近天災造成青菜價格有點上漲,除了早已熬在鍋裡的高麗菜,可以搭配些大陸妹一起吃,平常我也喜歡搭配茼蒿一起吃,味道都很不錯。
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說是在家吃火鍋,其實準備的時間很短,不用忙的滿頭大汗,將材料切切洗洗就能輕鬆上桌,實在是超方便的!
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鏘鏘鏘.把材料全都丟進鍋裡煮滾就可以享用囉,很適合廚藝不精的朋友在家煮,完全不用花什麼精力,應該跟煮泡麵的等級差不多,但是視覺卻豐富許多。
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除了活跳跳的蝦,還有活跳跳的紅蟳,雖然個頭不大,活動力卻十足,讓vincent一靠近就好害怕呢!煮熟變的紅艷的紅蟳似乎不再如此嚇人,他還偷摸一下呢!
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市場買除了新鮮,價格也不貴,三隻200元,今年秋天第一次嚐到螃蟹,實在是太幸福啦~
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剝開後看到滿滿的蟹膏,實在是太讚了,其實應該在煮之前就先將螃蟹殺好,鰓去除,但我和二姐都太膽小怕被咬,直接丟入鍋子裡蒸一蒸,依舊美味,滿滿的蟹黃實在是太好吃啦!!讚!

延伸閱讀:
2009.11.16 [美食.自家]買海產回家料理~又見紅蟳
2009.10.20 [美食.自家]紅蟳上桌~膽固醇丟一邊

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