2012大陸四川成都.賞雪旅

[成都]陳樂生公館~私人用餐會所.紅白鍋都好吃

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在安仁老街裡有許多知名的公館,週邊的門戶點上燈後變的更有氣氛。

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我們這晚來到陳樂生公館,平時是不對遊客開放,僅限於預約餐點的客人開放。

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門戶府第裡穿過長廊來到私人宴客所,

原本天氣好是打算在這裡吃火鍋,

即使是享用熱食在12月的成都還是太冷,夏季來可能很不錯。

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12月臘梅開,在台灣比較少有機會見到,

這時候看到書本上的臘梅真的挺興奮的~

愈冷愈清香,冬季盛開有花無果。

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一旁的君舍書房裡頭蒐藏許多書,

如果有時間在這裡坐上一下午也是個很不錯的行程。

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看到這個宴客排場真的是大場面,像不像是歐洲貴族用餐宴客?

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入席前已擺好今晚用餐的部份餐點,來到成都怎麼可錯過火鍋,

愛吃辣的朋友更是一定要嚐嚐麻辣鍋。

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哇塞,看到這盤火鍋料,還真的是和台灣火鍋不太一樣,

有著豬腦、鱔魚、牛肚…

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折耳根

這道涼菜很常出現在成都餐廳,辣辣的很開胃,是魚腥草搭配豆芽菜。

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青菜很新鮮,放入鍋中煮很清甜好吃。

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四川菜有著鹹、甜、麻辣、酸的特性,麻辣鍋更是聞名中外。

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甜醬鴨

皮脆脆又帶些甜,肉質也很結實,很下飯。

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魚酥

我不知道正確名稱,吃起來很像魚酥,要熱熱的吃,冷掉之後再嚐有些許的油耗味,丟入火鍋中煮過再吃好一些。

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麻辣鍋湯頭,據團友說麻辣湯頭是溫醇的淡辣,不是太麻的口味,很好吃。

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我很不爭氣的點了…白湯,

不過這白湯還真的好喝,光是湯頭我就喝了二、三口,蕃昔的甜味,

混合著黑棗的香氣,白湯也很好吃。

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和熊總一頓飯吃下來,增長了不少見識,是位很有學問的長者,

也將這幾天在成都的感覺互相交流,很開心能一起吃飯。

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玉米饅頭

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回鍋肉

使用三層肉,取豬的頸肉,切片較薄,考驗師傅的刀工。

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廖師傅是劉文彩家中廚師的後代,習得一身好廚藝,煮的是正宗的成都菜。

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令我難以忘懷的桂花酒釀湯圓,讓我在回桃園之後一直在尋覓好吃的酒釀湯圓,我想真的只能自己學著煮。(如果桃園有推薦的也請告訴我,拜託!!謝謝)

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在成都吃到草莓,雖不似台灣的酸甜多汁,但也比空心草莓好吃許多^^

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夜裡用完餐之後,大伙散步回自能學館,明軒書棧在夜裡也依舊閃爍著光芒,如果有時間不妨到裡頭看看書。

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這一夜冷風吹來,但心卻是暖暖的,旅遊的行程能學習到很多書本裡沒有的體驗,有些事情真的要到當地才能懂,有些風景一定要親眼看看,才知道這世界是多麼的美妙,這也是我喜歡旅行的原因。

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