2013中國.福建

[2013福建]廈門.天天漁港~閩南中秋博餅.非物質文化遺產

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20130910天天漁港

中秋節在那裡可以光明正大的在餐廳裡博餅?

在福建流傳許久的博餅文化,已經列入非物質文化遺產的項目,每到中秋家家戶戶都會玩起博餅活動,有時候在百貨商場還會有加碼送房、送車的活動,舉辦活動好盛大呀!!

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因為參訪時距離中秋節還有幾天,旅行社聽到我們的需求,也特意幫我們安排了一場博餅比賽,來到天天漁港用餐,大伙用餐速度變的飛快呀!!

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廈門的餐廳一間比一間豪華,當天因為是平日,所以人潮並不多,聽說中秋節時會看到每一桌都在博餅~

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20130910天天漁港

桌上有提供當天的料理菜名,有多道海鮮料理,讓我很期待當天的菜色料理。

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上桌之前已經準備好青島啤酒,而且竟然是”冰”的!!太棒了,吃這麼多天的餐廳,當地喝啤酒都是喝常溫的,這算是養生嗎?

<未成年請勿飲酒/開車請勿喝酒>

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茶香蝦

白蝦連同茶葉一起入油鍋炸,連外殼都炸的香香脆脆的,非常適合當下酒菜,連殼一起吃還能多攝取甲殼素。

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竹笙排骨湯

清爽的湯品,我連喝了二碗湯。

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欖菜肉末四季豆

台灣較少機會可以吃到這道料理,只要有這道我應該可以吃完一碗白飯不是問題,脆而香的四季豆切成小段,拌飯就是最佳配菜。

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同安封肉

外皮先炸後滷,滷的很入味,即使是肥肉吃起來也不會膩口。

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清炒時蔬

出國旅行時我一定會儘量多吃些蔬果,因為時間都很趕,比較容易感覺到壓力,多補充些纖維質。

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小瓜炒崇武魚卷

小瓜的口感有點像是櫛瓜,當地的餐廳油都放了不少,雖然偏油,還保留脆甜的香氣。

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廈門炒麵線

當地人特別推薦這道廈門炒麵線,有點點像是炒撈麵的口感,配料則是有點像是台式炒米粉,有加入蝦米和豬肉絲,一不小心就吃了一碗。

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炸海蠣

閩南的食物口味和台灣料理蠻接近的,像是這個炸海蠣也有點像是炸蚵爹,只是這比較小塊。

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蟲草花蒸貴花鱸

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精美果盤

一看到西瓜上桌,大家都迫不及待的想快點清盤,一方面是因待在廈門的最後一天要好好把握準備去按摩,一方面則是要來玩博餅囉!

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博餅起源說為:300多年前鄭成功據廈抗清,其士兵多來自福建、廣東等地,中秋前後愈發思親懷鄉。鄭的部將洪旭為了寬釋士兵愁緒,激勵鼓舞士氣,利於驅逐荷蘭東印度公司殖民者,克取台灣,於是與當年駐紮在今廈門洪本部33-44號的後部衙堂屬員,經過一番推敲,巧妙研究設計出中秋會餅,讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快一博。每會月餅按照各級科舉制度的頭銜,設有「狀元」1個,「對堂(榜眼)」2個,「三紅(探花)」4個,「四進(進士)」8個,「二舉(舉人)」16個,「一秀(秀才)」32個。全會有大小63塊餅,含有七九六十三之數,是個吉利數字。因為九九八十一是天子之數,八九七十二是親王數,而鄭成功封過延平郡王,所以用郡王六十三之數。

中秋博餅是閩南地區特有的並文化外延的一種民俗活動。是在中秋節時用於娛樂的一種遊戲,用六粒骰子投擲結果組合來決定參與者的獎品。傳統的獎品為大小不同的月餅,專有名為會餅,相傳這種遊戲可以預測人未來一年內的運氣。

<資料來源:維基百科>

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在廈門還有專門的博餅禮盒,可以供民眾購買回家博餅,我覺得好有趣,不是為了吃餅,而是為了擲骰子的樂趣,平常我只在香腸攤有看過玩十八啦,這次可以好好學習地方不同的習俗。

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鐵盒裝的博餅禮盒很喜氣,還寫上金榜題名呢!,禮盒封面即是最大的狀元博金花,有四個四點、二個一點就最大囉!

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詳細的中秋博餅細節可以參考照片上的說明,有一個四點就是一秀,以此類推~

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不知為何我當晚一直博到一秀,看來我真的不太適合玩這遊戲呀,哈哈~

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蒐集了五個一秀餅變成五燈獎啦,當晚吃餅吃到快吃不下啦~

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最後被阿達搶走的狀元博金花,看來今年運氣最好的人應該就是他囉~

 

來應景祝大家中秋佳節愉快,閤家平安^^

天天漁港
地址:思明区白鹭洲东路66号维多利俱乐部N座2-3楼
電話:0592-5113788

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