2013中國.福建

[2013福建]將軍府大酒樓~抵達廈門第一餐.飲食習慣很相近

福建'將軍府'廈門 @VIVIYU小世界

風塵樸樸來到廈門的第一餐,便是來到將軍府大酒樓,因為這次是到福建參訪,所以食宿安排都是福建省旅遊局事先規劃好,每餐都是到當地餐廳,據說這將軍府也是團客很常來的名店之一。

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不知道是不是因為地大的關係,此次到訪的餐廳佔地都很大,而且裝潢的都很氣派,實在是令人感受到飲食方面的進步。

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才剛進入便被這些活跳跳的海鮮給吸引住目光,原本肚子已經咕嚕咕嚕叫,這下可就更期待在中國的第一餐可以吃到什麼樣的食材了。

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這滑溜的小蟲兒應該是我在金門曾經吃過的沙蟲吧,火候的掌控很重要,一個不小心就會太老囉!

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事先預訂安排在包廂內,我們光是走到包廂就花了不少時間,這裡還真是佔地廣大呀!

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如果不知道如何下手點菜,或許也可以參考牆面上的餐點料理,想吃那一道可以直接參考圖片。

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半開放式的廚房,小菜、片鴨…都是在這裡點選,可以直接選擇想吃的食材。

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小菜都是以一份一份計價,價格其實不便宜呢!

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一進入包廂導遊趕緊招呼著餐廳上菜,可能是怕我們餓太久吧?在大陸啤酒比可樂便宜,所以每次上桌都是二瓶啤酒搭配一瓶可樂,其實我比較想喝涼茶呀…

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酥炸五香卷

在廈門是稱之為五香卷,我覺得口感就像是台灣的”雞捲”,以往每次拜拜,婆婆都會買這來拜拜,台灣還有加入蝦仁或是海鮮的口味,這口感比較偏向是傳統的雞捲香。

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風味拼盤

我對其中的話梅花生印像最深刻,甘甜的香味有別於我在台灣吃到的水煮花生,相當的開胃。

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海蠣煎

像是台灣的蚵仔煎不加菜,反而加了許多的蔥段,微焦的蔥段多了焦香的滋味,搭配著蚵仔的新鮮口感,這也是最快被清盤的一道料理。

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燒汁四季豆

將肉末圈在四季豆中間,炒些辣醬,又是道超下飯的料理,猜想這應該是很費工的一道菜吧?我還蠻想學著在家做~

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南乳香酥肉

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廈門春捲

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鮑肚參三絲羹

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上菜的速度很快,還來不及消化,就已經堆滿整桌,雖然肚子很餓也吃不完呀~

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海蠣窩

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使用了蛋白、吐司和蚵仔油炸而成海蠣窩,一開始大伙還真的不知道如何下手吃,個頭還真有些嚇人的大。

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其實吃的時候需要先壓一壓,讓它變小一些比較好入口,看到裡頭包滿了蚵仔嗎?真的吃的很過癮,不過也因為吐司吸油,吃半個就有些膩口,沒法吃太多。

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麵線糊

平常我在台灣家中比較常吃到絲瓜麵線,這麵線糊是加入了魚丸一起煮,當作主食也蠻好吃的。

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開胃海蜇頭

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養生三素

這幾天在福建吃到的木耳和台灣大片的木耳都不太相同,當地是屬於個頭比較小,但吃起來很脆,我覺得好好吃哦,應該吃了有十朵吧~

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清蒸青斑魚

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燒肉粽

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本來覺得太飽實在是不想吃,結果大家都說好吃,引的我好奇連連的拆開了竹葉,有著特殊的竹葉香,結合著糯米的香氣,比起當地白飯好吃十倍,也難怪大家都說好吃囉~

這回到福建各省份都是吃餐廳,不太瞭解當地料理手法是不是也一樣,感覺都比較油一些,不過口味上和台灣差不了太多,飲食習慣蠻能適應的。

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將軍府大酒樓

地址:福建省廈門市五緣灣商業區B區9號
電話:0592-5770888

 

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