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[苗栗.旅遊]芳香森林味蕾小旅行~自製麵包認識食材&農場採果樂

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苗栗卓蘭是台灣水果產地大本營,但以往我都沒實際參訪果園,這回參加苗栗採線團詳細行程請點此參閱才知道好多觀光果園可以採果,而且一年四季有許多不同的水果可採,最棒的是還能學習如何做麵包學到許多咖啡知識,來看看我們充實的一日遊行程吧~

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首先來訪的是充滿渡假風情的苗栗507高地美健休閒農場芳香森林,才剛步入平台就有休閒座椅讓我想待在這裡看美景不想離開。

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坐擁苗栗山景,從高處往下看的景緻真美,可惜當天天候不佳,天晴時能見度更高。

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園區內不時可見主人的作品,像是這個憤怒鳥烤窯,大家有注意到這是沒有煙囪的嗎?溫度更集中,但也更需要注意溫度與時間。

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來到二樓彷彿有天然的冷氣,室外溫度差了快3度,不用開冷氣就有陣陣涼風吹來好舒服,大片的落地窗更是一覽當地的風光景色。

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另一面正對著鯉魚潭水庫,涼風吹撫而來,放眼而去一片綠意,身處在大樹環繞的感覺真好。

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來到3樓DIY教室,如果人數多可以進行分組作業,空間很大。

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目前老闆正在研究手工皂DIY課程,在不久的將來也可以在園區內體驗課程。

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因為時間有限,所以老闆已經事先幫大家醒好麵糰,所以想要報名DIY課程的朋友,請務必事先預約。

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老闆先教我們如何捏製出可愛的造型,麵糰在他手上可以變化出一種種不同的模樣,接下來就是我們動手做的時間。

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現場也準備了許多不同的餡料,老闆連花生醬都是自己炒,很好吃。

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在捏麵包的同時請一定要包餡料,不然乾乾的,這二個都是老闆捏的,只要是捏有造型,自己覺得像什麼就像什麼^.^

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看著大家發揮創意,捏出一個又一個可愛的造型,大家猜的出來這些是什麼動物嗎?

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只要有圖案就能發揮想像力,當天最受歡迎的動物應該就是黃色小鴨啦,在台灣已經掀起一陣炫風。

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做好麵包之後還需要放入烤箱烤,休息時間當然是到天然冷氣室吹涼涼微風,吸取大自然的芬多精。

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就在我們休息的同時,廚房早已準備出菜,六菜一湯看似不多但其實很有飽足感,而且每天菜色會依農場裡生長的野菜不同,供應的菜色也不同,吃起來都是自然又健康。

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除了咖哩豬肉食材,其他野菜大多是農場內生產,但每道都好下飯,光吃野菜就很足夠,我平常沒這麼愛吃菜,但野菜我一次可以吃一大碗。

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改良版的客家小炒和桂竹筍鮮菇湯也是很清爽的滋味,坐擁享受陽光照耀的美景,有勞動就會不自覺不挑食多吃飯呢。

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吃飽後之後還少了點什麼嗎?先來參觀老闆的手作品,融入環保蓋念,將玻璃酒瓶變成藝術品,期待不久的將來我們也能在這裡自己動手作。

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吃飽後有點想睡覺嗎?別擔心,這堂課來學習如何分辨咖啡豆,當然也有咖啡可以喝。

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在這裡不僅可以學習如何分辨,還可以看老闆從烘焙豆子開始,不是看溫度幾度,而是聽咖啡豆嗶嗶啵啵就知道是淺焙、深焙,這需要經驗的累積而成。

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剛烘焙好的豆子需要先冷卻,滿室咖啡馨香,我貪婪大口吸允著香氣,愛咖啡香更勝喝咖啡入喉。

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一杯咖啡的製程需要多久的時間呢?從新鮮紅艷的咖啡果實到烘焙好研磨,需要幾天的乾燥,手工挑選出品質不良的壞豆,才不會讓咖啡口感降低,這些是需要精挑細選的。

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剛烘好的咖啡豆除了煮咖啡能怎麼吃呢?

準備好檸檬片、焦糖、砂糖就能有另一種吃法,本來以為會酸到不敢入口,但有加糖的口感讓我吃一片還想再吃第二片,酸甜苦在口腔裡交錯著,好好吃!!

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下午茶時光來杯咖啡,剛烘好的咖啡豆放上三天等出油才是最佳口味時間,來片檸檬咖啡搭配真是享受。

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就在我們享受咖啡香的同時,一陣麵包香也陣陣傳出,原來是大家捏的動物園麵包出爐,因為講究健康的關係,所以外層沒塗上一層油,吃起來更無負擔。

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黃色小鴨出爐有沒有超可愛,團友的手藝真的是超強,第一次作麵包就上手~

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猜的出來我做的是什麼嗎?吼,本來以為麵糰會發的大一些,所以留了些間距,結果就變成…

幸好我家小孩很捧場,還說很好吃,因為我八個小圈圈是包不同的內餡,我覺得葡萄乾很讚,這次行程不僅讓我們可以動手做,還有麵包可以帶回家,有玩有吃又有拿。

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團友早就忍不住麵包的香氣,一口咬下,果然是自己做的麵包,不計成本的內餡,讓我認真考慮自己做麵包了。

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老闆說下次再來就有機會體驗環保酒瓶製作藝術品或是花瓶,這我很想要玩玩試試。

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離開前再讓大家看看從高地往下看的景緻,據說每年景觀最好就是跨年放煙火時,雖然只有短短幾分鐘,但真的很美麗,如果有需要的朋友可以洽民宿。

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當然這裡也有蟲嗚鳥叫聲,還有許多蝴蝶飛舞著,更接近大自然。

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這些童話人物都在看什麼?

等大家去找找囉…

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第二站來到秀妹果園,這裡有自採柑橘和牛奶梨,柑橘成熟後還能在果園內自採,實在是太有趣的行程。

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看看這碩大的牛奶梨,農場的牛奶梨是連皮都可以吃,而且很細緻。

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忍不住先試吃一塊,果然清甜多汁,真的連皮吃也不會覺得澀口。

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看到這些結實壘壘的柑橘,仔細看,你可以再靠近一點看~~

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這白白的粉末就是幫柑橘擦防曬油,這樣才能防止曬傷過度,會變的不甜。

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像這就是曬過頭,有噴沒噴還是有差,要讓大家採收時保有多汁的甜度,這都是自然工法栽種。

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更多日照的地方就要靠戴帽子來保護了,其實這景像還蠻好玩的~

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老闆娘說11月份左右就可以採收,可以自己摘,先選一顆成熟讓我們品嚐,外皮看起來很綠,其實不酸還蠻甜的耶,我喜歡吃橘子,因為很方便剝開就可以吃了。

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牛奶梨目前種在另一區,因為和柑橘種在一起養份會被柑橘吸光光,但在秀妹果園也是買的到,如果不是因為回程還要搭車,我超想買一盒回家。

 

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第三站來到匯豐觀光農場,一聽到有摩天嶺甜柿就讓我開心的大笑,不過因為種植的甜柿區位於山上,一般民眾不容易前往,園區內有販售。

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目前園內開放採果的是楊桃,一年可以採收四季,截至農曆年前都還有機會採收。

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還記得小時候鄰居的院子裡有種植楊桃,但每次還沒等到楊桃長大就被拔光光,而且沒施肥甜度會不夠,這次來看到匯豐果園裡的楊桃是從小就套袋保護。

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果實小的時候就要選擇好的果實套袋保護,才能確保鳥和蟲兒不會來偷吃^^

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看看這碩大的楊桃,看起來就很飽滿又多汁的模樣,這是馬來西亞種。

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比較白的楊桃是牛奶種,以前我不愛單吃楊桃,總要沾梅子粉才肯吃,這次在農場裡吃了楊桃才知道原來好吃的楊桃不酸,很好吃;老闆娘還笑說當年就是被老闆家種的楊桃給騙回家的,因為這楊桃比一般市面上的好吃。

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1~2月則是旁邊葡萄園可以採收,每個月都有不同的水果。

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鏘鏘鏘,來看看我很愛吃的摩天嶺甜柿,拍照片的時候口水都快滴下來了,我好愛吃這種甜柿呀…

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園區內販售有分大、小顆,送禮自用兩相宜,就在我碎碎念要搭車會提不動的同時,原來也有宅配,宅配車每天都來收貨,新鮮送到消費者手上。

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柿子還有進階版的耶,除了新鮮甜柿之外還有甜柿冰淇淋耶,好大一杯50元,真材實料,吃一口就是濃濃的甜柿香,好幸福~

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一年四季都會有不同的水果,如果你對於苗栗採果小旅行有興趣,可以參考以下行程,近距離體驗農場生活也能直接採收最新鮮的水果,很有趣呢!

2013食材旅行(苗栗)-芳香森林味蕾小旅行:詳細行程請點此參閱

 

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