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[竹苗.旅遊]客庄茶文化之美~錦泰&玉山麵&好客庄餐廳&來食茶打嘴鼓&益新茶園

客家,新竹,旅遊,苗栗,酸柑茶 @VIVIYU小世界

最近跟茶還真是有緣份,身為桃園人的我,雖然知道桃竹苗一代有名的東方美人茶,但卻沒有真正瞭解,這次透過客庄茶文化之美,能更深入的探訪,這一趟深度之旅很有趣,來看看我們去了那些地方吧~

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第一站:錦泰觀光茶廠

電話: (03)5872051
地址: 新竹縣關西鎮中豐路一段336號
http://king-tai.nioulan-river.tw/

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傳承八十年的關西錦泰觀光茶廠,初期是以外銷紅、綠茶為主,後來則是製造日本煎茶、包種茶、烏龍茶外銷日本,20多年來關西地區茶業因茶園面積減少,逐漸沒落,羅吉銓先生開始規劃未來,民國91年公司轉型增設內銷研發部,朝多角度企業化推展,除生產紅茶、綠茶、養生水果茶,茶系列健康產品外,更創新獨門深研唐、宋老祖宗製炭焙茶之技術與其過程中的奧妙,以復古式結合現代科技,求發揮各種茶的特色與精華,用龍眼木炭烘焙高山烏龍茶、包種茶等,解除茶葉中之苦與澀,研製成含有特殊香味的各種炭焙茶。

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老茶廠裡保留了生產茶業的機器與工具,還多了份客家硬頸精神,遇到什麼樣的困難都能克服,來到這裡聽完簡報介紹就是要參觀這很有歷史的茶工廠,我好喜歡這裡滿室的茶香,在一進入就會聞到濃濃的茶香,而且這裡大型老機器都還可以使用。

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來看看各式茶種製作方式略有不同,初分為不發酵茶、部份發酵茶和全發酵茶三款。

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關西有長壽村的美名,錦泰茶業創辦人家族個個都很長壽,難道是因為喝茶的關係嗎?

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在這裡還有台灣客家茶業文物館展示,裡頭蒐藏的老茶年紀甚至比我還大耶…

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關西除了白毫烏龍茶有名之外,酸柑茶也是店內的招牌商品,而且每家茶業製程都不太相同,會放入獨家中藥配方,每家的茶味都不太相同。

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說是台灣早期流行的水果茶也算數,因為真的是使用虎豆柑、碰柑、檸檬挖出果肉後塞入茶葉與中藥,經過九蒸九曬才能完成的工法,需要長時間才能完成的好味道。

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看了廠內這麼多製作機器與包裝流程,當然也要自己動手喝喝看,沒想到這酸柑茶還真是不簡單,因為非常的硬,超厚實,想要分切可得靠虎頭鍘幫忙才有辦法分切,一般在家則是可以慢慢分切,如果真的沒辦法,店家也有代切服務。

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經過熱水沖泡馬上就立顯顏色,柚子的香氣混合著茶香,似水果茶又更厚重些的氣味,老闆說這喝了是潤喉養生,去油解膩的效果,讓我當下多喝好幾杯,不愧是當地知名茶廠,其實我之前從關西交流道到尢咕麵就會經過這裡,完全都不知道這裡有間錦泰觀光茶文化館,下回想喝杯好茶就知道要到這裡囉!

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第二站:玉山麵

電話: 03-5872556
地址: 新竹縣關西鎮東興里正義路2鄰12號
http://www.eushan.com.tw/

從來都不知道關西有好吃又有質感的麵,從外觀看工廠真的很日式風,很有達人的感覺,而且包裝好看用來送禮也很美,很適合用來贈送外國友人呢!

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歷經百年傳承,目前已傳承至第四代,玉山麵為了讓顧客吃的健康,吃的安心,嚴選高品質、最新鮮的麵粉,不添加任何的防腐劑,所有的麵條製作從篩粉、麵胚、壓合、成型出來後,立即送至烘乾室中,採用九降風與室內烤乾的方式冷熱交替的古法烤乾。不求快,每根麵條經過半天的冷熱風交替,有足夠時間慢乾緊實,也因為這些紮實嚴謹的製程造就了玉山麵的Q度、咬勁,和滑順彈牙、久燙不糊的特色,更確保了玉山麵做出的品質及口感。

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游家的家規是家裡製作麵條就不到外面吃麵,其實玉山麵真的很好吃,不管是拌油蔥還是甜口味的薑汁桂圓紅棗都好好吃,很有遠見的游家上一代在當年就知道要分層設計,讓製麵機器可以省一道搬移的功夫,節省時間,而且全都是從麵粉開始製成再經過室內烘乾之後製成的麵條,一般家用玉山麵一包才賣30元,而且不加防腐劑讓人吃了很安心,所以我立馬買了六包,其實我很想直接買一整箱30包回家致贈親友。

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第三站:馬武督統一渡假村-好客庄餐廳

電話:(03)547-8888
地址:新竹縣關西鎮金山里34號
http://www.uni-resort.com.tw/ma/

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通過客語認證的好客庄餐廳,團體桌菜一桌3000元起,可說是經濟又實惠的菜色,從冷盤的蕃茄、粉肝、天山雪蓮口味特殊的蜂蜜漬菜,蒜苗鹹豬肉、桂竹炆骨排,道道經典客家菜色。

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梅干扣肉,客家漬菜超厲害,很多蔬菜類都可以變成醃菜,這也是相當經典的一道菜,加上刈包就很完美。

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仙草雞塊湯、枸杞半天筍皇宮菜、馬蹄蒸梅肉、桔醬寶石魚,這些菜有個共同的特色就是口味較重,可以配好多白飯一起吃,我個人很愛仙草湯,喝完馬上發汗,好溫暖!

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吃飽之後當然要來看看Open醬的別墅,一棟可住八人,一晚24000要價不便宜,但可以滿足大、小朋友喜愛open醬的心情,值得!

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目前有二棟正在整修中,統一渡假村因為成立已久,有部份設施看起來比較老舊,如果其他公共設施也能一起翻修應該會是大亮點。

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第四站:來食茶打嘴鼓

電話:037-831053、037-832645、0935-057546
地址:苗栗縣三灣鄉三灣村民生街29號

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『來食茶打嘴鼓』,就是邀請大家喝茶聊天的客家家常話,更代表著客家的好客與熱情。研發數種融合客家美食與茶葉的茶餐糕點,積極於茶葉事業的轉型,結合茶食文化,推廣三灣客家茶葉美食特色,成立了『來食茶打嘴鼓』這樣一家客家茶食園區。園主更希望,品嚐美味茶食同時,大家一起來找「茶」,品味三灣的東方美人茶、烏龍茶等好茶。

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三灣老街裡有著好客的熱情,還沒進門前的奉茶不正是台灣早年的迎客文化,來到這裡除了有好茶可以品茗,這裡的茶點也是相當不錯,像是桂圓手工餅乾讓我念念不忘。

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老闆娘使用的是大碗泡茶而不是用茶壺哦,有看出來嗎?

來這裡靜下心來享受品茗的樂趣,真的很棒呢~

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第五站:益新茶園

電話:037-931-375354
地址:苗栗縣獅潭鄉新店村5鄰4號
營業時間08:30~17:30

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成立於民國68年的益新茶園,目前已承襲至第三代長孫,在這裡有好喝的酸柑茶,使用九蒸九曬九品嚐來引出不同的水果茶芳香滋味,來這裡可以細細品嚐其他自家種的草葉入茶。

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有別於一般酸柑茶是綁線的作法,益新茶園開發了另一種美觀的作法,每一家雖然都是酸柑茶,但其實裡頭的茶葉與中藥配方都有各自的黃金比例配方,才會有不同酸柑滋味。

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龍眼、紅棗、黑糖、紫蘇、菊花、蜂蜜檸檬、金桔、陳皮、洛神花搭配酸柑茶各有不同,前五種經過悶泡更能沖出香濃的滋味。

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喝了九款不同滋味的之後,我最屬意龍眼和蜂蜜檸檬,同一款茶加入不同食材之後就能創造出不同的氣味,下回不妨也到這裡試試你最喜歡那一款味道?

在參加客委會安排的一日客家茶庄之旅之後,能更深入瞭解客家茶文化,第一次品嚐到許多不同的酸柑茶,滋味甘甜的好味道,值得大家深入探訪。

 

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