[美食．自家]端午包肉粽
從小時候就知道端午節要包粽子來應景，在似懂非懂的年紀裡，
記憶裡媽媽身體還不錯的時候曾經包過粽子，我還小，所以手還沒大到可以包粽子，
我唯一的任務，好像就是幫忙吃粽子吧…
今年是我嫁入婆家的第一年遇到端午節前夕，當然包粽子是第一次遇到，
從準備材料開始，的確是需要滿多時間的…
[美食．自家]端午包肉粽
不知道這是什麼品種的香菇，是公婆剛從大陸遊玩回來所買的超級大香菇。
有多大，看看下圖就知道…
[美食．自家]端午包肉粽
比普通的碗還大，需要前一天就先泡水軟化…
吃起來的口感和”杏鮑菇”有點像，很厚又好吃。
[美食．自家]端午包肉粽
鴨蛋黃，這可是現打開的，忘了拍還沒打破的鴨蛋樣子，就是泥土包覆著，
一開始覺得滿噁心的，因為整手的泥巴，但現打破的蛋黃硬是比冷凍蛋黃好吃多了…
a先生形容這打破的過程蛋白像”鼻涕”，的確是滿像的，但還是不損它的好吃。
[美食．自家]端午包肉粽
看看我的手有多髒，就知道鴨蛋的泥土有多髒囉…
我忙碌的樣子…
[美食．自家]端午包肉粽
甜的鹼粽當然也是要包的囉，因為我想吃紅豆的，就央求婆婆也準備，
紅豆的比較有味道，煮完的紅豆泥要壓一壓之後，搓成小圓球，
[美食．自家]端午包肉粽
最後紅豆泥多出很多，知道我拿來怎麼吃嗎?或許你們會覺得噁心啦，
但我個人覺得還挺不錯的，因為煮的時候沒加糖，所以可以來拿做鹹的菜餚嘛，
向來富有實驗精神的我，拿來包在一般烤鴨的皮裡，沾上烤鴨甜醬，
吃起來很有味道，還滿好吃的…
[美食．自家]端午包肉粽
這是最後的成品，我也有試包，但一開始包的四不像，大體上還看的出來是粽子，
可能要多練習，才能包出漂亮的粽子…
[美食．自家]端午包肉粽
五穀養生肉粽，裡面的料有肥厚的香菇、新鮮鴨蛋、滷豬肉、粟子…
一顆粽子裡包了這幾種材料，料好實在又好吃…
[美食．自家]端午包肉粽
有看到裡面的料嗎?雖然被我弄的很醜，但是可以看的到好料啦…
[美食．自家]端午包肉粽
一般水煮的南部粽，和以前家裡吃的北部粽不太一樣，北部粽是炒好油飯後包，
南部粽則是糯米炒的半生熟，之後再用水煮的方式，我喜歡吃北部粽，
但a先生比較愛南部粽，因為他覺得北部粽像在吃油飯啦…
[美食．自家]端午包肉粽
紅豆鹼粽，吃起來果然是很香，這個比較難包，所以我沒有試包…

我們家這次包了四種不同的口味，但是我比較喜歡吃五穀養生肉粽，咬起來比較有口感，
也比較像北部粽，不知道各家的口味如何，
但家裡自己吃的，當然是料好實在，好吃^^

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