龜山區美食

[龜山.美食]舌尖吧.蘭州拉麵~桃園巨蛋旁.採用牛大骨熬煮清燉湯頭

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舌尖吧蘭州拉麵
電話:0917779380
地址:桃園市龜山區長壽路267號
營業時間:11:00-13:30 17:00-20:30
公休:星期二

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在龜山生活通的社團看到這間舌尖吧蘭州拉麵已有一段時間,這次剛好經過看到,擇日不如撞日,直接將車停在停車格內前往用餐,從外觀上看不出來是拉麵店,還以為是義大利餐廳,店內的湯頭都是使用牛大骨加上中藥材熬出來的清燉湯頭值得一吃。

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附近還算蠻好停車的,有機車和汽車停車格。

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店內主要供應的是牛肉和羊肉拉麵為主,主食選項不多,倒是飲料選擇很多,難道是來這裡的客人都喜歡喝飲料嗎?

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店內有說明正宗蘭州拉麵是:一清二白三綠四紅五綠,一清是牛大骨加上中藥材熬出來的清燉湯頭,二白有白蘿蔔切片、三綠是蒜苗、四紅辣油、五黃為麵條。

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小菜類的選擇不少,一份都是35元,可以任意挑選。

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最後我挑了醃蘿蔔,很奇怪的是我不愛吃煮過的蘿蔔,反而愛這種醃過的清脆口感,吃起來很清爽。

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第一次看到麵店內有供應茶包可以自行沖泡,通常都是泡一大桶再倒來喝的那種,這樣真的很大心。

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辣油則是店內的調味料重點,喜歡吃辣的朋友可以加,這是屬於麻而辣又不會嗆。

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蘭州酸菜羊肉拉麵(辣)$150

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端上桌滿滿的一大碗上桌,附上白蘿蔔塊與酸菜和蒜苗。

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羊肉是切成薄片的方式,沒有太多羊騷味,帶一點筋比較有口感,但是偏薄了些吃起來略顯單薄。

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麵條原先是老闆自製,但因為剛開幕的時候製麵條時手受傷,所以現在是配合外面廠家,老闆說等他狀況再好一點時還是會改回自製哦。

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蘭州清燉牛肉拉麵$140

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像我這不吃羊肉的人當然就是選擇牛肉拉麵,這一大塊半筋半肉的口感很不錯,口感蠻嫩的,帶著牛肉的原色。

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麵條使用的都是同一種,蠻有Q勁的口感,我喜歡挾著蒜苗一起吃,有清爽的香氣。

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清燉的湯頭原本就有加辣油,所以帶著點刺激的口感,不過如果不吃辣的朋友應該就不適合了,像我家小朋友可能就不知道有什麼可以吃了,男生吃完的感覺是有點空虛,我則是很愛這蘭州拉麵的湯頭,當然價格也和環境成正比,花多一點點錢可以得到比較好的用餐環境囉。

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