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[試吃]滷好吃有限公司

 @VIVIYU小世界
地址:雄市鼓山區華寧路157號 @VIVIYU小世界 
電話: 07-5538602/0988-350686 
E-mail: morgan@zoodelicious.com.tw
官方網站:http://www.zoodelicious.com.tw/ 

透過小金魚的介紹廠商提供了試吃的機會,可以感覺店家很用心,出貨前的各項連絡事宜都會發簡訊或e-mail通知,當宅配先生送來一大箱的滷味著實嚇到我囉,畢竟一般人家裡的冰箱並不大呀,看著各式各樣的美食,真想馬上拆來吃呢!!不過這麼多產品我分了好幾天享用,還請來公婆助陣。

<涼拌類:解凍後即可食用>
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掠拌蟹肉絲
主要食材是蟹肉絲、芹菜、水翅,吃起來的口味有點像我很愛的掠拌乾絲,芹菜咬起來較費力,可能要選用嫩一點的芹菜,蟹肉絲的大小如果切成跟水翅一樣的話,可能會較好入口。
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涼拌海哲皮
主要食材海蜇皮、小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔,還多加了薑切絲提味,醋酸味涼拌的口感的確是開胃,吃起來很清爽。建議店家可以多提供另一種選擇,以前吃過涼拌海哲頭,吃起來更有咬勁,不過成本也較高。
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涼拌鴨掌
主要食材有鴨掌、紅蘿蔔、辣椒、薑絲,微辣的口感搭配醋的香氣,吃起來酸酸辣辣,a先生怕辣,吃完直喊辣,我倒是覺得這個辣度剛剛好,鴨掌吃起來也很脆軟。
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滷香豆干:
主要食材有豆干、九層塔、辣椒,豆干滷的入味,有八角的香氣充斥,吃起來甘甘甜甜的,小豆干滷到有氣孔,愈咬愈香,一不小心就整盤吃光囉。

<滷味類:需加熱後食用>
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豬腳筋
含有豐富的膠原蛋白,美容養顏用食補較天然健康,多吃一些皮膚會變好呦;非常入味,而且咬起來不費力,輕輕鬆鬆就分解,充滿膠質的口感。
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富貴蹄膀
平常這是吃辦桌大菜才會出現的,店家此次出貨忘了放筍絲,滷的油亮的蹄膀,如果用來宴請客人一定很大方,皮吃起來很Q不會有肥的感覺,我個人不敢吃皮所以挑瘦肉的部份享用,吃起來不會很柴,滷的很香好吃。
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豬心
可能因為豬心是整顆的關係,所以使用清蒸加熱較不容易熱,所以後來又使用了微波方式,比較起其他滷味,豬心吃起來較清淡一些。
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豬舌、豬尾巴
這二樣不是我會主動去購買的食材,只是在切豬尾巴的時候不知道有軟骨,一開始切不下去,原來要用剁刀分切才可以,A先生說吃起來很Q也不會有腥味,蠻好吃的。
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豬舌分切後,請忽略刀工,我比較喜歡吃舌頭後方處,肉質較軟嫩,舌頭前方吃起來較有咬勁。
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店家貼心的附上滷汁包,有部份產品可以直接放入滷汁中再加熱。
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我三種加熱方式~微波、蒸氣、滷汁加熱通通都試過,雖然是不同產品,加熱方式也都差不多,就屬這個加滷汁再加熱的口感最好,而且端出這鍋,婆婆還以為我廚藝很好,果然買現成食材也可以裝裝樣子。
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軟管、滷大腸、豬小肚
其中軟管較少見,其實就是氣管類,一般市面上較少見到;豬小肚我以前很愛去滷味攤買來吃,但因為滷的方式較久,也較麻煩,後來老闆就不販售囉;大腸則是我平常愛很買的食材,尤其是去吃小吃攤時很愛點。
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切完三樣食材之後就是一盤滷味囉,軟管吃起來的口感很特別,脆脆軟軟愈咬愈香,沒吃過反而覺得很好吃;豬小肚則是不夠入味,切開後淋點滷汁更好吃;滷大腸中間處理的很乾淨,怕的人可能會覺得有鼓淡淡的腥臭味,但大腸好像有點這味道是正常的,我們還蠻愛吃的。
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豬腳、東坡肉
豬腳選用的是前蹄段的肉,吃起來就是Q軟的外皮與大量的膠質,我本身不敢吃,試吃工作交給A先生,但看他吃又忍不住請他將外皮吃乾淨將中間的筋讓給我享用,果然是很Q很好吃;東坡肉放進滷汁再滷過,裝盤後還是漂亮的外型,肥瘦比例約1:3,滷的很入味很容易分解,在我吃的時候ANITA小妹妹也來搶食,吃完一口又一口,直到吃光光還一直喊著”還要還要”,下次會記得要買讓女兒吃的過癮呀!~

每種外包裝袋上都有載明產品相關資訊、食用說明、保存方式,讓消費者在收到貨品之後,可以馬上理解相關資訊,很值得讚許;回購率很高呦。

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