[美食．台北]澤村健康鍋物~食材新鮮 @VIVIYU小世界

澤村健康鍋物
地址：台北縣汐止市福德一路16號1樓 MAP
電話：(02)2693-1848
營業：平日17:30~22:00，假日11:30~22:00
停車位：可預約店家專屬停車位
其他：不收一成服務費，不能刷卡
澤村blog：http://www.wretch.cc/blog/sawamura

因為沒逛過汐止costco所以央求valence帶我去見見世面，東西要買肚子也要顧，在網路找到小橘推薦的澤村健康鍋物，我們都很有興趣，於是就相約來訪囉。

從高速公路抵達汐止，沿路跟a先生介紹以前外婆家就在這，好久沒回到汐止，有些孩童的回憶一一浮現，位於社區住宅區內的澤村位置明顯吃虧許多，好在看到在地人推薦讓我們輕易找到囉。

想吃肉又想吃海產，一時之間很難下決定，那就來份雙人套餐，每種都想吃，先點了份新上市的c餐．美國頂級霜降牛肉鍋+精選海鮮鍋，valence則點了b餐．美國頂級無骨牛小排鍋+精選海鮮鍋，後來覺得肉片表現的很好竟然又加點了松阪豬肉片，只能說我們實在是太強了!!!吃到差點走不動。

沾醬自取，我想大部份的人都有自己特調的比例，店內有放上調出完美比例沾醬的小秘方，我也跟著比照辦理。

調味醬區都很整齊，我最怕那種弄的亂七八糟加也不是不加也不是的，如果沒有小祕方，我應該只會單純的取用沙茶加醬油，因為這是最安全的吃法。

依照指示調了一般沙茶調製法：沙茶一匙、和風醬油酌量、蒜末1/3匙、蔥花一匙，用來沾肉類或海產類都很搭。

芝麻沾醬：則是我特地取來嚐鮮的，果然芝麻味好濃好香，我又另取了一匙花生粉更濃稠了些，螞蟻肯定會愛的。

點餐後首先送上的就屬這可愛的安全餐具，小朋友使用不怕掉下去，而右邊這壺貌不驚人的是金桔檸檬，一喝之後真是生津解渴，不管是冰的熱的都好喝，我續了三、四壺，不含人工色素香味，純天然的味道好喝!!

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生菜沙拉

又不是吃西餐怎麼會來份生菜沙拉，原本只想淺嚐試試味道，一吃卻停不下來，這裡的醬汁帶些花生粉香氣，怎麼這麼好吃啦~

二人對坐鍋子就像吃鴛鴦鍋一樣，不同是湯頭都一樣，這裡使用的是昆布湯頭，剛開始喝時會覺得味道很平淡，煮到後頭卻愈煮愈甜，吃的是食材本身的甜味。

強調的是『少量油、少量鹽、少量糖』，使用的是天然食材，搭配健康的烹煮方式，可有效地減少高血脂、高血糖、高血壓等疾病。

菜盤

別以為這盤不多，裡頭的種類可真不少，起碼有17樣以上，重點是火鍋料都是有挑過的，我吃到兩款較特別的像是起司球的口感，有另一種是魚卵蛋口感很豐富。

手工拉麵

除了手工拉麵外尚有白飯、冬粉可供選擇。

下鍋煮了之後Q軟有彈性，很順口，飽足感也很夠。

美國頂級霜降牛肉

霜降牛肉切的好大一片，油花分佈的也不錯。

攤開來一看真的很大片，涮的時候要小心秒數，九分熟的口感比較好吃，全熟就會太澀，不可以涮太久，因為太大片所以分二口比較剛好。

精選海鮮鍋

選用六種不同的海鮮，蝦、花枝、蛤蠣、鯛魚片、鮮蚵、魚，每種的口感都很新鮮。

中間的枸杞酒與薑片是用來去腥之用。

光是這些就就將桌子都佔滿了，雙人套餐是二個菜盤，我只拍到一個，吃的好滿足呀~

先將菜盤丟入鍋中，顏色看起來是五彩繽紛，讓食慾都變好了!

奶油白菜吃起來很青甜，很少看到，我很喜歡這口感。

蛤蠣下鍋煮之後會讓湯頭變的更鮮，肉質也很飽滿，如果anita有來應該會吃光吧!

芋頭煮的鬆軟，平常就嗜吃芋頭的我，最愛這種口感，有的怎麼煮還是硬硬的!

特大明蝦

點雙人套餐就會加送一隻特大明蝦，為保持其鮮度，還是趕緊下鍋煮。

蝦肉豐碩，本想獨吞掉一整隻，卻被眼明手快的a先生搶走一半，愛吃海鮮的我們可是很期待口感呢!

入口的口感極佳，肉質很鮮甜，好吃極囉!

美國頂級無骨牛小排

分食了一塊，這口感比起霜降更鮮嫩，油花分佈均勻超好吃
的，大推!!

松阪豬肉片

因為肉片的表現太好，所以又加點了一份松阪豬肉片，吃完牛肉換品嚐豬肉看看品質是否一樣好。

涮了幾下全熟的口感是帶些脆度，而且不會有澀澀的口感，表現的也很不錯。

咖啡凍

紅豆紫米

吃了一鍋好料之後，當然要來份甜點甜甜嘴，帶些黑糖的香氣，紫米的香氣很不錯，適合冬天暖補。

明治冰淇淋

在網路上也看到大家推薦的明治冰淇淋，當然要加點來嚐嚐味道，單點一個要價60元，日本製，值回票價啦~

抹茶和巧克力的冰淇淋口感很綿密，抹茶茶香濃郁超級好吃的啦!以抹茶冰淇淋當結尾真是太棒，好滿足呀~

離開前在廁所有了新發現，竟然是全自動感應式設備，很少有火鍋店有這麼先進的設備，所以拍下來紀念一下。

裡頭整理的很乾淨，所以使用起來也蠻舒適的，不用手按一切都用感應式的，裡頭的烘手機更是風強到valence說想要買一台，一下就吹乾囉!!

正在苦惱vincent要在那換尿布時發現廁所外方就有個換尿布檯，趕緊抓來換片尿布再離開，真是設想周到!

這是二樓的用餐區，蠻適合人多將二樓包下來也不會吵到其他人，這次的用餐經驗很不錯，下次有機會回舅舅家的話，再來吃囉!!