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[旅遊.台南]老家咖啡~東山咖啡入菜.山菜好滋味

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老家咖啡

電話:06-6861230

地址:台南縣東山鄉高原村90號

抵達嘉義高鐵站後可不是要往嘉義市區,而是要搭接駁車前往關子嶺地區泡湯洗溫泉喝咖啡,車程大約半小時。

西拉亞風景管理處安排觀光行銷彩繪巴士作為專屬接駁車,行駛關子嶺溫泉區和東山咖啡園區之間,提供民眾免費搭乘服務,讓民眾輕鬆搭乘接駁車旅遊關子嶺,賞玩東山咖啡園區,品嚐咖啡香。

木頭搭建的老家咖啡,當天還遇到熟客事先預約,告訴我們已經來吃好幾次,此趟是帶著朋友前往,非常的推薦,這倒是引起我的興趣來,如果連當地人都愛吃的店,那鐵定是有二把刷子的。

室外的竹桃雅座,冬天山谷間吹來冷冽的風,坐在裡頭可以吸取芬多精,但還是需要多補充些熱湯、熱飲來暖暖身子,這裡剛好都有提供,所以坐在這裡挺有幾分接近大自然的感覺。

座位旁圍繞枝樹生長的楊桃樹結實壘壘,以前小時候鄰居家有種植,不懂事的摘了一顆放入嘴裡,口裡只是酸澀,因為不懂分辨是否成熟,直到現在還是沒有太大的喜好,應該是小時候留下的陰影。

當然園區內也種植著咖啡樹,這些是沒有施肥純觀賞不採收的。

東山咖啡只摘取樹上成熟的紅艷果實,人工摘取,所以特別的珍貴。

好奇的摘了顆成熟的咖啡樹果實,紅艷的外皮下是二顆公母咖啡豆,金黃的顏色,放入口中細細咀嚼有淡淡的咖啡香氣,淡到幾乎沒味道,和烘焙過的豆子完全不同。

老闆接著介紹一旁的老灶,我以為廚房就在這,用的灶也未免太大了吧,大概可以煮幾十人的份量吧!

後來才知道原來是龍眼產季時製做龍眼乾的大灶,一季採收大約三仟斤,產量並不算多,所以只賣給熟客品嚐之用,灶裡幾乎沒有什麼髒髒的灰燼。

因為使用的都是龍眼木,所以烘好的龍眼乾會有種特殊的香甜氣息。

後方的果園區種植不少果樹,因為時間的關係,就沒有進入探訪囉!

室內純樸的用餐環境,沒有華麗的外表,卻藏著美食好味呦。

菜單目錄也很帥氣的寫在木板上,第7項報人數、第8項不用問,實在是很酷耶,這樣好像也不錯,反正老闆準備什麼就吃什麼,價格也還好,不會吃到出不了店門,就放心的點菜吧!

山茼蒿野菜水餃

以自然、養生為主,研發野菜~山茼蒿製成水餃,是一道鮮甜美味的野菜主食。

二種不同的水餃混合其中,高麗菜與山茼蒿水餃,明顯看出色澤較不同,顏色較綠的就是山茼蒿,山菜的香味非常的濃,單吃的草味比較明顯,包入水餃後又顯現出另一種不同的風味,實在令人著迷,讓大家忍不住一顆接著一顆吃個不停,老闆娘只能不停的下著水餃餵飽著這群食客。


山茼蒿切的細碎,還是能嚐出特殊獨特的香氣,這可是外頭少見的水餃,建議必點!!

野菜蛋

野菜混合著汁液的香氣,煎的焦香很好吃。

咖啡爌肉:使用當日現宰新鮮溫體精選五花肉加入現泡咖啡,以木炭文火熬煮4小時,冷卻後切成片,再灑上咖啡粉,入口即化,是一道配飯或老家水餃的主菜。

就連爌肉也能讓咖啡入菜,切的薄透,不會有油膩肥嫩的口感。

咖啡沙拉

川燙有機過貓菜,加入以東山咖啡及新鮮愛文芒果,製成咖啡芒果沙拉醬,是一道健康清爽山中野菜美食。

炒龍鬍菜

加入薑絲拌炒,鮮嫩好吃,有助身體健康。

咖啡雞湯

採用烘焙東山咖啡豆泡出香濃咖啡,烹調時加入現採新鮮咖啡豆及現宰山中放山雞熬煮,湯中保有烘焙的咖啡香及鮮豆甜味及雞肉的香味,是一道原汁原味養生美食。

第一次品嚐到咖啡雞湯,口感非常的獨特,使用烘焙過的咖啡煮湯,讓湯頭喝起來更濃郁,生咖啡果實則是放入增添色澤,過濾後的湯頭喝起來很清爽,湯頭甜美,一大鍋上桌就像秋風掃落葉一般,湯被喝光光啦~

古早味佛手瓜炒飯

這是老闆娘的私家菜,端了一碗與大家分享,就在拍完照之後,這碗就整個不見啦,根本來不及嚐味道呀~

野菜湯

加了點麻油讓冬天裡喝到暖暖的湯頭,不知不覺吃下大量的野菜,裡頭還混合了皮蛋,真的是很特別,這些菜色真的很有特色,難怪熟客總是常來捧場。

吃飯的同時,小野貓一直在桌底喵喵叫個不停,似乎是在呼喚它也肚子餓啦,不過人類的食物不太適合它,我也不敢隨意餵食,只能逗弄玩玩。

正當大家捧著肚子喊著再也吃不下的同時,好客的老闆又使出一招塞風壺煮咖啡,現沖的咖啡最棒啦~

頓時間滿室咖啡香,如果說我愛喝咖啡,還不如說我愛聞咖啡,我好喜歡咖啡店裡的香氣,經過時都好想推門進入,這和咖啡機泡出來的味道還真的是不一樣,特別香!

老闆又大方的拿出龍眼乾招待,這還真的是熟客才享有的福利,想買還得看緣份,產季結束後也沒得買,吃上一顆彷彿停不下來般,明明才剛吃過午餐,香甜的龍眼乾還另有一種特殊吃法,就是包上一顆烘焙過的咖啡豆,兩種口味結合在一起出乎意外的棒。

咖啡果實、咖啡樹、烘焙咖啡豆,三種不同的風貌。


粒粒飽滿的咖啡豆,光是聞烘焙過後的豆子就有股咖啡清香好迷人。

來到關子嶺不妨到175公路上的老家咖啡,悠閒的度過午餐時光呀~

<相關資訊>

高鐵假期-關子嶺

爵士好湯咖啡:http://www.siraya-nsa.gov.tw

『Jazz好湯咖啡』系列活動流程:

時間:99年12月17.18日 24.25日 31日及100年1月1日

每週五,六晚上7點到9點, 爵士好湯咖啡音樂會

每週六下午2點半到4點半   街頭藝人互動體驗

地點:關子嶺寶泉橋

 

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