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[新竹美食]竹蓮肉圓|新竹傳統小吃.手工製作紅糟肉圓~皮彈肉餡多汁

每次看到Gary為了吃肉圓搭高鐵到新竹吃小吃,為的是這從小吃到大到『竹蓮肉圓』,距離新竹火車站大約1公里左右,通常都是在地人會前往居多的新竹在地美食,純手工包製的紅糟肉圓,需先蒸過再油泡的調理方式,再加上自製的醬料,真的是吃了會令人回味再三。

[新竹美食]竹蓮肉圓|新竹傳統小吃.手工製作紅糟肉圓~皮彈肉餡多汁 @VIVIYU小世界

竹蓮肉圓
地址:新竹市東區西大路28號
營業時間:08:00–19:00(每週一公休)
電話: 03-561 2856

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如果像我們一樣人多可以直接叫小黃,車費大約100元左右,走路1公里左右,夏天天氣很熱,我們選擇搭車…

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內用、外帶者都是在此處排隊,內用可以派代表排隊點餐,來到這裡就是為了肉圓而來的,吃就對了!

[新竹美食]竹蓮肉圓|新竹傳統小吃.手工製作紅糟肉圓~皮彈肉餡多汁 @VIVIYU小世界

抵達時老闆娘正在忙著做外帶的肉圓,看看大家一次買這麼多份外帶就知道有多受歡迎了~

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蒸過的肉圓再經過油炸之後,表皮會變得較透明,吃起來會更Q彈。

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也有賣外帶盒,可以回家自行油炸也比較好保存,但是我在家很少油炸,一次要弄好多油,所以不敢買回家自己弄,想吃還是直接在店家比較快。

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店內的主食就是肉圓,其他則是湯品類,很多老店都是這樣只賣一種食物就可以長長久久,做的專精做的好吃,客人就會不斷上門。

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點好餐的同時正巧遇到店家在包肉圓,特地詢問是否可以拍照,實在是難得一見的畫面,太感謝了。

[新竹美食]竹蓮肉圓|新竹傳統小吃.手工製作紅糟肉圓~皮彈肉餡多汁 @VIVIYU小世界

看到店家使用的食材是完整的肉條和青蔥,新鮮完全看的到,而且使用的是瘦肉居多的豬肉條,有事先醃過紅糟,看起來完全是我愛的,也是最傳統的肉圓包法,完全知道為什麼竹蓮肉圓好吃了!!

[新竹美食]竹蓮肉圓|新竹傳統小吃.手工製作紅糟肉圓~皮彈肉餡多汁 @VIVIYU小世界

外皮包覆著中間的肉條和青蔥,需要先蒸過定型,剛蒸好時會呈現透明狀呦~

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肉圓$40

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一份兩顆的肉圓其實份量已經很足夠,淋上恰到好處的調味料,建議點小辣更有味道,微辣的醬汁更能提味。

[新竹美食]竹蓮肉圓|新竹傳統小吃.手工製作紅糟肉圓~皮彈肉餡多汁 @VIVIYU小世界

打開之後可以見到滿滿的紅糟肉與青蔥混合的內餡,光是聞就覺得好好吃~

肉圓的皮真的是很Q彈,油炸的溫度也是剛剛好,才能呈現出這樣的Q勁,好好吃。

[新竹美食]竹蓮肉圓|新竹傳統小吃.手工製作紅糟肉圓~皮彈肉餡多汁 @VIVIYU小世界

已經很久沒有吃到傳統古早味的新竹肉圓,難得是手工製作的包法,紅糟肉也很好吃咬下口會有肉汁的口感,我很喜歡這樣的傳統小吃,美食達人帶路果然是跟著吃就對了~

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