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[蘆竹美食]上菜.片皮鴨專賣店|台茂購物中心最新引進漢來美食新品牌~兩人也能輕鬆吃烤鴨

台茂購物中心最新引進了漢來美食集團最新品牌『上菜.片皮鴨專賣店』,讓我們一群姐妹立馬約好前往用餐,除了每天限量供應的60隻烤鴨,還有各式川粵菜、港點可以享用,片鴨就在桌邊秀上菜也能看到師傅片鴨的過程,皮脆油亮令人見到就十指大動,一鴨三吃能一次吃到不同的料理,最棒的是能點半隻鴨,即使人數不多也能享受好吃的片皮鴨喔!

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上菜 片皮鴨專賣店

地址:桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓(台茂購物中心)
營業時間:11:00–14:30, 17:00–21:00
電話:03-312 5222
官網:https://is.gd/gvMjvm
線上訂位:https://is.gd/wuVfKy

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上菜 片皮鴨專賣店就在台茂六樓,漢來海港城隔壁,原來漢來蔬食的位置,重新整修裝潢之後變的大器又明亮。

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用餐時間未到已經有許多客人在門口排隊,幸好我們有先預約就可以先入座,晚來的客人需要等第二輪用餐,可以先登記好之後再到附近逛逛。

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上菜的生意真的相當好,尤其是假日經常是客滿,每天限量供應的烤鴨一定要先預訂,像農曆年期間的訂位已滿,建議大家想吃可以先線上訂位:https://is.gd/wuVfKy ,以免向隅。

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室內用餐區佈置的很高雅,空間舒適,餐期時間經常是高朋滿座,從我們用餐到離開,門口還有不少組客人在等候。

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包廂

如果人數較多或是想要有隱私可以預訂包廂,但只有一間包廂,所以低消金額為8000元。

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上菜 片皮鴨專賣店菜單/MENU/價目表

詳細菜單可參考:https://is.gd/xtLNrd

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店內點餐是直接使用Ipad的點餐方式,很方便又先進的點菜方式,也不用擔心點錯菜,發送前可以再次確認。

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每天限量供應的烤鴨,烤的金黃酥脆的烤鴨整齊排列看起來就很誘人,來到上菜必點的就是烤鴨囉~

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片鴨桌邊秀

點烤鴨就會有師傅來到桌邊進行片鴨秀,大人、小孩都很好奇的盯著師傅片鴨的過程,看著師傅片鴨聞到鴨肉的香氣再加上噴汁四溢的肉汁流下,每下一刀彷彿就能聽到酥脆鴨皮的聲音。

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即烤櫻桃譬皮鴨$1 隻 1380 元、半隻 760 元,可加價 188 元及 376 元享用 2 吃、3 吃

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因為我們用餐人數是11大1小,所以點了二隻烤鴨份量比較剛好,一隻烤鴨大約4-5人分食差不多。

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「上菜」的『即烤櫻桃片皮鴨』選用的就是品種最優質的宜蘭產櫻桃鴨,每隻重 2.8 公斤,主廚先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃製入味後,在外皮淋上由麥芽糖及醋調制的鴨水,經吊掛風乾 8~10 小時等繁複工序,最後以傳統港式掛爐法,低溫(約 150 度上下)烘烤 1 個小時,製作出鴨皮油滋酥脆、鴨肉鮮嫩多汁的美味片皮鴨。

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如果對片鴨的過程有興趣,可以參考下面的影片,有調快速度,看片鴨的過程很療癒呀~

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看看閃閃發亮的琥珀色澤的鴨肉,鴨皮和鴨肉汁流洩而下,視覺就已經吸引大家的目光,中間的肉建議可以包著荷葉餅一起吃,旁邊的鴨皮則可以蘸著糖和跳跳糖一起吃,有著甜甜的氣味,可以變化味覺感受。

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荷葉餅皮1隻12片

一旁會附上荷葉餅、小黃瓜絲、蔥絲和甜麵醬。

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是不是已經迫不及待想吃烤鴨了!表皮酥脆咬下口還會有卡滋卡滋口感。

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蒸的熱熱的荷葉餅放上片鴨、小黃瓜、蔥絲再淋上甜麵醬包起來就很美味,讓我們一連吃了二捲才肯停!

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珍菇炒水蓮$180

除了二隻烤鴨之外,我們還加點了些菜餚來搭配,炒水蓮就很受大家歡迎,加入了樹子調味有著鹹香的滋味,脆甜的口感。

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櫻花蝦高麗菜$180

加入櫻花蝦拌炒高麗菜,吃起來有鮮味又爽脆的口感。

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臘味煲仔飯$180

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加入臘腸、肝腸和臘肉一起蒸煮的煲仔飯,其實是想點給小朋友吃的主食。

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麻辣水煮肥牛$420

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選用牛肉薄片吸附著辣椒的湯汁,川菜口味也能在上菜吃的到,裡面還吃的到鴨血、魚蛋,麻辣的香氣不會很嗆,吃了會有點上癮的感覺。

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香蔥牛肉炒飯$180

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同樣也是點給小孩享用的主食,份量大約足夠2-3人分食,切成小塊的牛肉混在粒粒分明的米飯之中。

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芋香鴨肉米粉湯

一鴨多吃還有其他選擇,像是『酸白菜豆腐鴨架湯』、『老火鴨絲生滾粥』、『菜片炒鴨鬆』、『乾鍋藕香炒鴨架』及『韭黃銀芽炒鴨柳』,可以挑選喜歡的料理方式。

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大甲芋頭,搭配香菇、高麗菜與鴨架一起熬煮,吸附滿滿鮮甜湯汁的米粉,芋頭入口即化,湯汁很香甜。

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菜片炒鴨鬆

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鴨肉切成丁狀,再炒入筍丁、香菇丁、馬鈴薯、芹菜等,以生菜包裹一起吃,能輕鬆享用入口。

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即使單吃也很下飯的鴨鬆,如果有帶小孩和長輩可以選這道,可以輕易享用。

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酸白菜豆腐鴨架湯

將原本的的烤鴨架分切後加入酸白菜和豆腐煮成的湯,酸氣不會很嗆,甘醇的香氣很順口,我連喝了二碗呢!

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乾鍋藕香炒鴨架

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以川菜手法煸炒至乾香入味的『乾鍋藕香炒鴨架』,有別於一般的台式手法,我覺得可以加辣一點會更好吃,也很適合當下酒菜。

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金沙中卷四季豆$320

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炸過中的中卷和四季豆,混合著鹹蛋黃的鹹香滋味,這也是道很棒的下酒菜。

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木桶豆花/紅豆$180

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吃完鹹食是不是很想吃些甜品,絕對推薦的是木桶豆花,漢來美食集團一直很有名的木桶豆花,上桌時還會有溫熱的溫度,喜歡吃多少就加多少配料的方式,可以調整喜歡的口味。

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有原味和紅豆口味兩種,一旁會附上薑汁黑糖水,我覺得選紅豆口味可以吃到兩種搭配著吃變化口味剛剛好,豆花入口即化有著黃豆的香氣。

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以木桶豆花當作結尾,紅豆口感很綿密,大人小孩都很喜歡的滋味。

這回來到上蠻喜歡片皮鴨的口味,而且2人就能享用烤鴨,以後人數不多也可以輕鬆享用烤鴨~

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