[桃園美食]青花驕麻辣鍋桃園同德店|必吃青麻椒肥牛鍋~可無限加湯底凍豆腐．故宮聯名國寶級特色菜

壽星馬克這次選擇生日大餐訂在《青花驕麻辣鍋桃園同德店》，店家佇立於熱鬧的同德五街商圈，以獨家重慶江津九葉青花椒為靈魂，這次特別點的是清香麻爽不刺辣的青麻椒肥牛鍋與溫潤養生的驕香松露菌菇鍋，配合精緻度超高的、彷彿重現國寶文物風采的「國寶驕饗宴」，以及專屬的親切桌邊服務與紙圍裙體驗，成為桃園在地老饕、家庭聚餐與商務宴客極力推薦的麻辣火鍋首選

青花驕麻辣鍋桃園同德店
地址： 330桃園市桃園區同德五街77號2樓
電話號碼：03-355 6621
營業時間：11:00–01:00
線上訂位

桃園藝文特區美食

青花驕麻辣鍋-桃園同德店|交通資訊

🚗 開車前往

• 路線指引： 從國道二號（南桃園交流道）下，沿大興西路二段行駛，左轉中正路後轉入同德五街，即可抵達中茂新天地周邊商圈。

• 停車資訊： 開車前來的夥伴，建議可直接將愛車停放於大樓自有的中茂新天地地下收費停車場但沒有折抵，或是周邊的藝文園區地下停車場，停好車後搭乘電梯直達 2 樓即可輕鬆抵達餐廳。

🚌 大眾運輸

• 公車： 桃園客運 T105、302等國道客運，至「中正藝文特區(福安宮)」或「南平中正路口」站牌下車。下車後漫步步行僅需 2 至 8分鐘即可到達。

麻辣鍋不只是冬天才適合吃的美食，對我來說，只要想好好犒賞自己，或是和家人、朋友安排一場有儀式感的聚餐，熱氣騰騰的火鍋總是很有吸引力！

假日用餐建議還是得提前訂位，我們前往時已經呈現八成滿的座位囉~

其實這是我第一次到青花驕店內吃，以前吃過友人買的冷凍版，這次來到店內發現內用的口味更有味道也更好吃耶~

大門處呈現典雅大方的東方現代質感美學，

店內空間開闊明亮、挑高無壓迫感，整體打理得乾淨利落且完全沒有惱人的油煙味。

座位間隔寬敞，提供舒服的皮質沙發卡座與多人群聚大圓桌，非常適合家庭溫馨聚會或商業商務宴客，

像我們提前預訂且人數較多，就被帶往包廂，而且間隔門是可以拉開的，人數多也可以全部打開互通，還不錯。

青花驕麻辣鍋-桃園同德店|菜單/MENU

因為我們有八人用餐，所以直接選擇兩套四人套餐，不夠的部份再加點肉，也減少了點餐的煩惱，也可以參考線上訂位線上菜單。

適合我們這種懶人點餐法，照著順序點餐就能快速點餐，這樣也比較不用煩惱要點什麼菜好。

桌上會放一盅青花椒，可以先打開聞聞味道，等到湯底確定後會由服務人員加入鍋中。

青花驕麻辣鍋-桃園同德店|推薦美食

青花驕以青花椒為品牌特色，將麻辣鍋的香麻風味融入餐點設計，

對於喜歡吃鍋、又希望湯底除了辣度之外還有香氣變化的人來說，這類型的麻辣鍋很適合慢慢品嚐，

從湯頭、肉品到蔬菜與火鍋配料，都能依照自己的喜好調整搭配。

入座後，親切熱情的服務人員會貼心地為每位饕客準備專屬印有「青花驕」標誌的拋棄式紙圍裙，避免用餐時湯汁不慎濺濕衣物。

冰鎮青花烏龍

套餐可以選擇飲料，我們選了一瓶無糖的冰鎮青花烏龍，很去油解膩。

祕製酸梅汁

會附上小碎冰，小孩們超愛，我們前後補了好幾次冰桶，加入酸梅汁酸酸甜甜，酸甜風味的飲品很適合穿插在肉品與鍋料之間，而且現在加入填寫問卷還有加贈一瓶。

青花驕麻辣鍋|自助吧

吃火鍋時不能錯過的調味料系列，也可以依照自己的喜好來搭配，而小孩們則是最愛白飯，有人吃了二碗、有人吃三碗白飯說很飽，果然正在成長的孩子們都很能吃。

不會調醬也可以依照最佳比例跟著調來沾著吃，我喜歡比較簡單的蔥花、辣椒和醬汁，都可以自由調整。

驕香松露菌菇鍋+青麻椒肥牛鍋

來到青花驕，鍋底當然是火鍋的靈魂！這次選擇的是驕香松露菌菇鍋搭配青麻椒肥牛鍋的鴛鴦組合，一邊是以青麻椒風味為主角的鍋底，另一邊則走菌菇與松露香氣路線，讓喜歡不同口味的人都能找到自己的最愛，兩者都可以無限加凍豆腐和高湯。

四人青花宴3488元、國寶驕饗宴3988元

因為我們人數多有八個人，所以直接點了兩套不同的四人套餐，價格不便宜，但也真的蠻好吃的。

青麻椒肥牛鍋這一側放入了大量切片青辣椒，搭配紅辣椒點綴，綠、紅交錯的色彩相當醒目。

青辣椒帶來鮮明的視覺印象，也讓人期待青麻椒特有的香氣與麻感，品嚐時可以先少量試湯，再依個人對麻度、辣度的接受程度決定要不要繼續喝湯，結果比我們想像中的不辣，小孩們也都可以接受，湯也好好喝!

菌菇湯底適合拿來涮肉片、蔬菜或其他火鍋料，讓食材保留自身味道，也能吸收湯底的香氣，原本是點不辣的湯頭給小孩們吃，結果他們反而都喜歡青麻椒肥牛鍋的湯底，那下次我們就可以來試試麻辣湯底，還會有鴨血可以添加湯底。

四人開胃菜-驕味三品

多人套餐搭配開胃菜，能讓大家在正式吃火鍋之前先分享幾道小品，其中我最喜歡的是加入青花椒的漬番茄，相當開胃又去油解膩。

特選板腱牛

板腱部位的纖維感通常比油脂較多的肉片更明顯，涮煮時尤其要留意時間，避免煮得過久而影響柔嫩度，

肉質紮實、嚼勁十足。

仙氣海宴

海鮮類食材通常不宜煮得過久，有大干貝、蝦子、大鮮蚵和鮭魚，都蠻新鮮的~

看看這超大顆的鮮蚵超鮮美，蝦肉緊實脆彈、干貝甜美爆汁，都很好吃。

食材上桌時工作人員會介紹涮煮的時間，也有不同的時間沙漏可以計時幫助煮食，小孩們玩的蠻開心的。

多肉排骨酥

我喜歡將排骨酥浸泡在湯汁裡，吸飽湯汁後的排骨酥更軟更香，

外皮吸附麻辣湯汁變軟，肉質軟嫩帶有些許五香與蒜香氣息。

彩蔬寶盒

包含高麗菜、番茄、南瓜、玉米、金針菇等新鮮蔬菜，

蔬菜吸收了菌菇湯底的甘甜，吃起來格外爽口甜美。

老油條

炸至金黃酥脆的古早味老油條，建議「七上八下」浸泡湯底幾秒即可，外層吸附麻辣油香爆汁，內部依然保持微脆口感，麻辣必點！

烏龍麵

手感拉麵

主食類還有白飯不用加價的在調味料區自行拿取，拉麵和烏龍麵都是由主戰力四個小孩一起消滅的，據他們的吃相來看應該是蠻好吃的。

牛三拼盛宴

上桌前服務人員會在桌邊灑上現磨的青花椒增添香氣，

牛肉涮煮的時間很重要，尤其是切得比較薄的肉片，不需要在鍋中停留太久，將肉片放入沸騰湯底中輕輕涮煮，待顏色轉變、達到適當熟度後即可享用，通常比較能保留肉片的柔嫩口感。

不同部位也有各自的特色，牛培根通常能帶來較明顯的油脂香氣，適合搭配香氣濃郁的湯底；特選板腱牛則可以著重品嚐肉本身的纖維與口感。

在青麻椒鍋中輕涮幾秒，肉質鮮嫩多汁，油香與青花椒的青麻香氣很迷人。

牛培根

相較於偏重瘦肉口感的部位，帶有油脂分布的牛培根在加熱後，通常能呈現較明顯的肉香，當然也比較油一些~

兩種鍋底各有不同特色，建議不要一次把所有肉片都放進同一鍋，而是分批涮煮、分別試味道。

屠蘇酒香牛三拼盛宴

肉片帶有些許高雅的屠蘇酒醇香，涮熟後牛肉的濃厚肉香中伴隨著微微酒香，其實和牛三拼盛宴吃起來口感差不多。

驕饗宮格-驕宴翠玉白菜、驕麻肉形石

完全是國寶的造型重現，可以感覺到菜品相當精緻，如果要宴客可以選這套，尤其是帶國外的客人享用很適合。

重現翠玉白菜，真的很像耶~

兩盞白瓷湯匙盛著的翠玉白菜，頂端還冒著乾冰般的仙氣，整體像一座小型博物館展示櫃。

宛如故宮「肉形石」的方正東坡肉，表面泛著琥珀色焦糖光澤，上面還點綴著一小撮青花椒。

上桌時會先留些時間讓客人拍拍照，再由工作人員來分切裝盤，放入火鍋中燙煮一下就能享用了。

東坡肉層層分明，皮Q彈、肥肉軟糯、瘦肉鬆軟，入口即化卻不油膩，

翠玉白菜則清甜爽口、軟嫩多汁，用來解膩剛剛好。

我很喜歡鴛鴦鍋的一點，就是不需要在不同口味之間做選擇，

想吃得香麻一些時，就把肉片放進青麻椒鍋；想讓味蕾稍微休息，則換到菌菇鍋，

吃到中後段，也可以利用兩種湯底交替品嚐，讓整頓火鍋不容易單調。

海鮮腐皮

入鍋稍微燙煮後，外層腐皮吸飽麻辣湯汁軟嫩爆汁，內餡海鮮香氣濃郁。

牡丹松板豬398元

成長期的男孩們食量驚人，三個國高中生吃完大部份的肉之後再加點來吃!

擺盤擺成盛開的玫瑰牡丹花形狀，松板豬肉質Q彈脆口，但偏油一些。

特選豬梅花288元

軟硬適中，涮熟後肉質柔軟帶有些許微彈口感，吸附松露菌菇湯底後更加鮮美。

美人銀耳鑲

每人享有招待一份的美人銀耳鑲。

剛好可以當成甜點甜甜嘴也甜甜心，冰涼又好喝，小孩們不喝就由大人們養顏美容囉~

青韻椒香綠玉糕

壓印著精美如花朵圖騰的綠豆糕甜點，質地綿密細緻，入口即化，散發著純粹濃郁的綠豆豆香與淡淡甜香，微微的青花椒辣度在尾韻蠻特別的。

青花椒冰淇淋

這款則是小孩們搶著吃的青花椒冰淇淋，還有附上青花椒辣油可以搭配著吃，真的蠻香又香甜。

入口先是濃郁奶香與微鹹甜味，緊接著青花椒獨特的柑橘麻香在舌尖曼妙散開，鹹甜辛麻交織，如果是壽星也記得下載王品app也有送一杯可以讓小孩再吃一次。

青花驕麻辣鍋-桃園同德店|心得感想

這次來到青花驕麻辣鍋桃園同德店，從青麻椒肥牛鍋與驕香松露菌菇鍋的雙湯搭配，到牛三拼盛宴、牛培根、特選板腱牛…等，四人套餐，餐點種類相當豐富。

其中，鴛鴦鍋最大的優點，就是能同時滿足不同口味的需求。喜歡香麻風味的人可以選擇青麻椒鍋，偏好菌菇香氣的人也有另一種湯底可以搭配，肉品與鍋料則讓大家可以依照食量和喜好自由組合，最後再用青花椒冰淇淋收尾，口味很不錯，也很適合冬天享用。

 

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本文總整理：[桃園美食] 青花驕麻辣鍋桃園同德店｜必吃青麻椒肥牛鍋，國寶級特色菜

項目	內容
店名	青花驕麻辣鍋桃園同德店
地址	330桃園市桃園區同德五街77號2樓
電話	03-355 6621
營業時間	11:00–01:00
特色鍋底	青麻椒肥牛鍋 (清香麻爽不刺辣), 驕香松露菌菇鍋 (溫潤養生)
招牌菜	國寶驕饗宴 (故宮聯名國寶級特色菜), 青麻椒肥牛鍋
用餐體驗	獨家青花椒風味, 精緻菜品, 親切桌邊服務, 紙圍裙體驗, 寬敞明亮空間, 適合家庭聚餐與商務宴客
餐點亮點	冰鎮青花烏龍 (去油解膩), 祕製酸梅汁 (酸甜開胃), 自助醬料吧, 國寶造型菜 (翠玉白菜, 肉形石), 美人銀耳鑲 (招待甜品), 青花椒冰淇淋 (特色甜點)
加湯底	可無限加湯底凍豆腐與高湯
交通建議	開車: 建議停放中茂新天地或藝文園區地下停車場。 大眾運輸: 搭乘桃園客運 T105、302 至「中正藝文特區(福安宮)」或「南平中正路口」站牌下車。
線上訂位	線上訂位
文章心得	餐點豐富多元, 湯底美味且可滿足不同口味需求, 國寶級菜品適合宴客, 適合冬季與節慶聚餐。

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