[桃園美食]一涴川麵廚坊|同安黃昏市場附近的川味麵店，麻辣香氣十足超開胃

常在餐廳吃到川味料理，現在也有不少麵食館，開始以川味為主角，這天到桃園藝文特區的⌈一涴川麵廚坊⌋吃晚餐，辣度也不會讓人受不了，以麻香味最為吸引人，店家標榜餐點都是現點現做，對客人呈現出最新鮮的美食，食用油是使用本地黑豬油，搭配上本地生產紅蔥頭，麵食中能感受這股四川風味。

一涴川麵廚坊
地址：桃園市桃園區新埔七街30號
時間：11:30–14:30, 17:30–21:00
電話：(03)317-3321
FB：https://www.facebook.com/yiwannoodle

這家一涴川麵廚坊在藝文特區裡，在這新埔七街不大的巷弄中，附近沒什麼路邊停車格，可停在隔壁條的同安街上，有幾處收費停車場，再步行幾分鐘過來較為方便。

有別一般的傳統麵店，餐廳是使用木質為主裝潢，多了份溫暖自然柔和，感受到家的感覺。

牆邊架子有準備餐具與開水，依照個人需要可以自行取用，尤其吃辣就很需白開水解辣。

所販售的餐點麵類還滿多，有乾拌麵、蒸麵與湯麵等，天氣炎熱吃涼麵也不錯。

除了菜單上的菜餚外，另推出新菜色直接寫在黑板上，有興趣朋友可以點來嚐看看。

另外桌上有準備特製辣椒醬，嗜好辣味的朋友可加點在麵裡，入口更加香辣有勁。

上餐速度有點久要稍等會，畢竟菜餚都是現點現煮，等待讓人肚子更加飢餓。

紅油抄手

如果只有吃麵有些單調，加點常吃到的紅油抄手，薄皮透光的餛飩，緊緊包裹著厚實絞肉，拌上些許燙青江菜，拌在香辣紅油中，香辣有勁令人回味。

白油抄手麵

如果怕辣又想吃飽滿抄手，不妨考慮嘗試這白油看看，可是辣椒油改成香油，少了辣香味但口感差不多，依舊可吃到滑嫩好滋味。

豚香拌麵(加麵)

豚香拌麵也是店內招牌，有蔬菜、豬肉與油蔥酥等，外觀看起來很簡單。

外皮烤的香酥脆，帶骨三層豬肉有點薄，油脂感覺多了些不然會更好。

吃之前好好攪拌一下，味道上並沒有辣味，拌入自製豬油與油蔥中，散發著滿滿撲鼻香氣。

香辣一浣蛋

名稱引人好奇想點來吃看看，外觀就像傳統蒸蛋料理，外面還有整圈辣椒油，吃起來滑嫩順口，伴隨著撲鼻香辣味道。

一浣麻辣湯麵 0

這碗店內招牌麻辣湯麵，散發著類似麻辣鴨血的香辣味，裡面加入許多食材在裡面，有大塊鴨血、肉片與青江菜等。

豆腐吸飽麻辣湯汁入口，以麻香為主不會辣到受不了，濃郁香氣在嘴裡爆發開來，果然是店內最棒的拿手招牌。

所搭配的是寬板麵條，更具Q彈與嚼勁在其中，辣香與麵粉香味交織一起，多層次味道堆疊著。

胃口較大的朋友可選擇加麵，並不需要另外加價，只需在菜單上勾選加麵選項。

鮮蛤蒸麵 0

滿滿蛤蠣直接鋪在麵上，約有十多顆份量還滿多，每顆都是看起肥美多汁，鮮美湯汁聚集在這碗裡。

蒸麵有點像是粉條感覺，較一般麵條更多了份軟嫩口感，吸飽蛤蠣鮮美湯汁在裡面，更添幾分鮮甜好滋味。

一涴川麵廚坊有舒適用餐環境，餐點現點煮鮮度吃的到，而且在菜單上有註明辣度，可依照自己適合辣度選擇，味道上還是以麻香為主，菜餚裡吃得到店家獨特川味，喜愛這味道的朋友，有機會可以前往品嚐看看，目前也有提供外帶便當組合，可以參考店家FB。

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