之前以為套腸這種功夫菜只有基隆才吃得到,沒想到原來在龜山也能買得到,位置就在我曾走過上百次的自強西路上,卻從來不曾注意過的『香味小吃』,就算來到現場也搞不清楚是否有營業,來到這裡請勇敢走進去找老闆,如果運氣好還可以買到其他隱藏版料理喔!

[龜山美食]香味小吃|隱藏在龜山的外帶功夫菜~桃園也能吃到套腸.醉豬肚 @VIVIYU小世界

香味小吃
地址:桃園市龜山區自強西路367號
營業時間:10:30–13:00(每週日、一公休)
電話:03-320 4394

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龜山隱藏版功夫菜

[龜山美食]香味小吃|隱藏在龜山的外帶功夫菜~桃園也能吃到套腸.醉豬肚 @VIVIYU小世界

我真的經過很多次也不知道原來這有營業,從門口經過會以為是已歇業的小吃攤,

但其實在地人就知道要走進去才有隱藏美味,現在都只有外帶沒有內用喔!

會知道這間香味小吃也是從蘋果樹那裡得知,桃園就能買到,最近沒機會去基隆先買桃園的來嚐鮮。

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套腸

套腸都是秤重賣,通常大多都是100元購買,套腸會放在鍋子裡保溫,購買時老闆才會剪來秤重。

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小腸經過處理的工序之後層層套上,顯得相當肥美,敢吃內臟的人會很喜歡~

[龜山美食]香味小吃|隱藏在龜山的外帶功夫菜~桃園也能吃到套腸.醉豬肚 @VIVIYU小世界

 

[龜山美食]香味小吃|隱藏在龜山的外帶功夫菜~桃園也能吃到套腸.醉豬肚 @VIVIYU小世界

醉豬肚$300

原本我是問老闆有賣豬肝嗎?老闆說現在只有醉豬肚和爌肉,我本來以為也是可以買一小份…

老闆直接拿出一大鍋展示給我看,豬肚是直接賣一付,個頭真的很大!!

考慮了隔天有朋友要來家裡聚會,想想應該可以吃完,所以買了一付回家嚐鮮。

[龜山美食]香味小吃|隱藏在龜山的外帶功夫菜~桃園也能吃到套腸.醉豬肚 @VIVIYU小世界

豬肚真的很大一份,這盤我才切了一半就已經相當滿,因為是醉肚,所以是當成冷盤吃。

[龜山美食]香味小吃|隱藏在龜山的外帶功夫菜~桃園也能吃到套腸.醉豬肚 @VIVIYU小世界

切成小塊後擺盤就是一道簡單能上桌的菜色,一旁可以搭配五味醬、芥末醬、辣椒醬…等,

任何喜歡的醬汁和醬料都可以蘸著吃。

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我選擇最簡單的芥末醬油,如果單吃會覺得味道不夠,建議還是要蘸些醬汁會比較夠味。

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豬肚吃起來很有嚼勁,而且這在市場買一小份就不止100元了,這麼大盤x2才是一付的份量,

蠻特味的味道。

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套腸加熱

雖然我是隔天才吃,但是拿回家時醬汁有些油脂,建議要吃之前加熱會比較美味~

[龜山美食]香味小吃|隱藏在龜山的外帶功夫菜~桃園也能吃到套腸.醉豬肚 @VIVIYU小世界

我買了150元,份量也是一大盤,我大約蒸5分鐘就起鍋以免太熟,吸附了滷汁的套腸看起來就很好吃。

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這也是我第一次吃套腸,有部份會有微苦的口感,一口咬下很有嚼勁,

層層堆疊的小腸滷的相當入味,原本我就愛吃小腸,所以這相當對我的胃口,很好吃。

[龜山美食]香味小吃|隱藏在龜山的外帶功夫菜~桃園也能吃到套腸.醉豬肚 @VIVIYU小世界

但也因為是五層套在一起之後吃起來會比較油膩些,以後買的話我會想醃些蘿蔔或是小黃瓜搭配著吃。

[龜山美食]香味小吃|隱藏在龜山的外帶功夫菜~桃園也能吃到套腸.醉豬肚 @VIVIYU小世界

隔天和友人在家裡聚餐,有了這兩道菜讓我省事不少,我們聚會常常都是這樣滿滿一桌,人多總是擔心會吃不夠,但事實證明每次都準備太多,還好我們都是從早玩到晚,所以還有晚餐、宵夜場可以解決啦~

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