[基隆美食]阿媽的滷肉飯|基隆廟口夜市在地人推薦~藏著台灣最道地的古早味．鹹菜豬腸湯香濃暖胃

走進基隆廟口夜市，熱鬧非凡的叫賣聲此起彼落，人聲鼎沸，每一個攤位都擁有自己獨特的故事與味道，而在這條美食一級戰區裡，有一個不起眼但卻屹立多年的小攤，靠著最家常、最道地的古早味吸引無數死忠老主顧與外地遊客，那就是位於第7號攤位的「阿媽的滷肉飯」，這間也是住基隆的友人推薦，叫我試試在地人都吃這間啦~

阿媽的滷肉飯
地址： 基隆市廟口7號攤
營業時間：12:00–20:00

基隆廟口夜市小吃

阿媽的滷肉飯|交通資訊

• 停車資訊：東岸立體停車場、信二路公有停車場、博愛國宅地下室停車場

鄰近仁三路與愛三路交叉口，位置非常醒目，來到這裡認名7號攤位就是了，基隆廟口入口處右邊還蠻容易找的，

通常在門口候位一下就有位子了，雖然只有小小攤位，大家擠一擠緊貼而坐，可能會有人不習慣，不然就外帶吧~

沒有浮誇的裝潢、沒有華麗的菜單，這裡賣的是滷肉飯，搭配各式的小菜和湯品，簡單卻道道用心。

阿媽的滷肉飯|菜單/MENU

來到這裡想吃什麼直接點就對了，不用劃單，我看其他客人會點蔥爆肉片、蔥蛋、豬腳湯或竹筍湯…等，感覺我有一半沒點到呀…

豐盛的食物就在眼前近距離可以看得到，還能不斷聞到香氣，忍不住會想這個也點，那個也吃吃看~

阿媽的滷肉飯主打的是幾道非常經典的台灣家庭菜色，每一樣都是老一輩廚房裡的常客，尤其是湯品看起來都入味。

坐在搖滾區的好處是，可以近距離看到小小廚房炒製的過程，不時火光閃閃，大火快炒感覺就很好吃。

每一道都是幾十年來不曾改變的經典，阿嬤的味道就是這麼樸實無華卻讓人難忘。

醬料都可以自取，左邊是微微的辣度更能提香。

阿媽的滷肉飯|推薦美食

雖說沒有冷氣、沒有華麗裝潢，攤位老闆娘與助手手腳俐落，餐具與桌面定時清潔，就算是外地遊客也能安心用餐，

我們選了必點的滷肉飯和幾樣小菜搭配著湯品，跟著旁邊的人點餐就對了，除了豬腳湯我不敢喝沒點，喜歡的朋友可以試試。

滷肉飯20元

招牌必點，滷肉偏肥卻不膩，配上米飯超下飯。

鹹菜豬腸湯50元

以前小時候家中也很常會出現這道，但我媽煮的是會再加上紅蘿蔔和竹筍綁上，光是製作這道菜的前制功夫就很費時，

懷念的老味道，酸菜加上小腸一起吃也不會膩口，鹹香的滋味很不錯。

油豆腐

吸滿湯汁的油豆腐，是吃滷肉飯時的好夥伴，請淋上醬料更美味。

高麗菜卷50元

這個也是我一見到就想吃的功夫菜，外皮柔嫩包裹豬絞肉，蒸煮後淋上醬汁，相當嫩口。

阿媽的滷肉飯|心得感想

每次到基隆廟口夜市都是固定吃幾攤觀光客必吃的，這次換換口味試試在地人小吃也不錯，傳統的作法、最簡單的菜色與最實在的價格，這種選擇看似保守，卻也最難得可貴，下次經過廟口夜市，不妨繞過那些大排長龍的名店，來7號攤位坐下來，靜靜吃一碗滷肉飯。

 

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