[東京美食]Katsuyoshi Nihonbashi Ningyōchō豬排|在地人私藏的職人級炸豬排美味~單點式極品豬排專門店

東京的美食超級多，在人形町站附近的【Katsuyoshi（かつ吉）】炸豬排，這家幾乎沒有觀光客、深受在地人信賴的小店，不靠網紅推薦、沒有浮誇裝潢，靠的就是紮實的職人手藝與用心選材，店內空間不大，但一走進去就能看到老闆親手拍打豬排的畫面，伴隨著炸物香氣撲鼻而來，讓人胃口大開，這裡的餐點以單點方式為主，讓客人能夠依據自己的口味與喜好搭配白飯、小菜與味噌湯，是講究吃法與味覺層次的老派享受。

東京人形町站炸豬排/Katsuyoshi Nihonbashi Ningyōchō
地址： 3 Chome-4-11 Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo 103-0013日本
電話號碼： +81 3-6231-0641
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:30(週日公休)

東京百名店豚排

Katsuyoshi|交通資訊

我們這次住在東橫INN東京日本橋稅務署前，所以是直接步行前往，大約5分鐘的距離就能抵達。

• 🚇 搭乘東京地鐵日比谷線／都營淺草線「人形町站」：從 A5 出口步行約 2 分鐘即可抵達。
•  鄰近水天宮前、日本橋站與小傳馬町，適合作為市區一日遊中的午餐或晚餐選擇。

人形町小巷中的百名店豚排「かつ好」，店內一樓有七個座位的雅致和風空間，靜謐的氛圍讓人能夠靜靜享受職人技藝！透過櫃檯可以看到店主的動作，真是令人驚嘆！他用精湛的刀工將豬肉的脂肪鮮明地去除，從蛋液的水分處理到麵包粉的裹法，每一個動作都靜謐而美麗。

門口的日式燈籠寫著「かつ吉」，有一種懷舊與禪意並存的味道，相當低調的招牌，

店內空間不大，整體風格簡潔溫暖，木質桌椅與柔和燈光營造出舒適的用餐氛圍。

因為我們用餐人數有4人，所以被帶往2樓用餐區，小小的用餐區大約可容納5桌左右，也可以用簡單的英文點餐沒問題。

Katsuyoshi|菜單/MENU

與一般豬排定食餐廳不同，Katsuyoshi 採取「單點豬排」的點餐方式，並讓客人自由加點白飯（330円）、味噌湯（275円）與小菜, 這樣的設計讓人更能專注在炸豬排本身的美味.

入座時就先送上濕毛巾和餐具，也可以讓客人先休息一下擦擦汗，夏天的東京真的逝熱的~

會先送上兩瓶特調醬汁，左邊是有點味噌醬汁可以淋在高麗菜絲，醬汁都可以自由搭配使用。

緊接著會幫每人都送上各種不同的調味料，像是梅鹽、山葵和醬油，還有漬菜可以搭配豬排一起去油解膩。

Katsuyoshi Nihonbashi|推薦美食

來到這裡必吃的當然就是炸豬排系列囉，選了炸里肌肉和三色美彩，這樣可以吃吃看不同的特色，如果像我家男丁們都是喜歡吃肉的人，直接選大份量的就對了!

每道主餐皆可搭配多種佐料，包括：梅鹽、山葵、醬油與豬排醬，提供多樣風味轉換。

里肌肉豬排110g /1925円

ANITA說不餓選擇了最小的份量，這真的挺小份的，切開來只有三塊肉，除非是小鳥胃不建議點這麼小份，因為太好吃會想再吃啦~

里肌肉豬排200g /3245円

男丁們看到一樓廚師製作的過程後，馬上都選擇大份量200g的份量，如果還要特製更大份量也有，價格當然也是往上升囉~

一端上桌就令人震撼的厚切豬排，切面色澤粉嫩，肉質彈性十足，

• 外層：炸得酥而不膩，金黃酥脆，咬下去時會發出清脆聲響。
• 內部：肉質緊實卻不乾柴，保有肉汁與纖維口感，吃起來飽口又紮實。

吃得出來都已經先斷筋讓肉吃起來更柔軟，建議可先單吃感受純粹肉香，再沾一點梅鹽提升風味，或搭配山葵醬油轉換口感層次。

三色美彩/ 2200円

(含炸蝦、腰內肉和可樂餅)

這道餐點讓人一次品嚐三種不同口感的炸物組合，適合我這喜歡多變化的人，

當然也可以單點炸物，像是炸蝦、牡犡、帆立貝…等海鮮都可以搭配著豬排的點法。

• 炸蝦：麵衣酥脆不厚重，蝦肉本身鮮甜彈牙，入口保有自然海味，搭配檸檬汁淋上更為爽口。
• 腰內肉豬排：質地細緻柔嫩，沒有過多油脂卻能吃出甘甜肉香，是注重肉質口感者的最愛。
• 可樂餅：外酥內滑，綿密馬鈴薯混合奶油香氣，炸得金黃酥脆，入口即化，是炸物中的溫柔代表。

味噌湯275円

白飯和小菜330円

這裡雖然不是定食形式，但白飯煮的相當好吃，粒粒分明，價格透明餐點品質極佳，是願意為「好吃」付出相對價格的用餐體驗。

Katsuyoshi Nihonbashi|用餐心得

一行人共點了多種豬排組合，最終消費金額為 11605円，乍看不便宜，但整體體驗讓人非常滿意，

餐點看得出用心與講究，無論是肉品選材、炸工火候，或是佐料搭配，都讓人感受到這家店不是走大眾路線，而是為了真正愛吃豬排的人而存在。

 

東京景點門票交通：

• 東京哈利波特影城門票
• 東京地鐵三日券/二日券/一日券 Tokyo Subway Ticket
• 六本木之丘展望台門票 Roppongi hills Tokyo City View
• 森美術館

日本網卡推薦

eSIM KKDAY：<請點此>/實體卡<請點此>

此次東京行使用六天通常訊號都蠻好的，直接選吃到飽超划算，行程也不用擔心會迷路，隨時可以上網打卡囉!

 

東京美食旅遊文章：

• [東京美食]淺草美食不只小吃甜點！150年築地魚屋直營文字燒就在這一間~Zen’ya文字燒必點明太子年糕文字燒
• [東京美食]淺草商店街．世界第一的蘋果派就在這！甜點控來朝聖Asakusa mille mele~蘋果派霜淇淋清涼又爽口
• [東京．美食]IKINARI STEAK．いきなりステーキ●銀座店●站著吃的日本和牛碳烤牛排✖現點現切牛肉✖
• [日本．東京]淺草寺．東京都內歷史最悠久的寺院~喜歡日本傳統文化必排景點之一．仲見世商店街．人力車觀光

店家/景點資訊