[龜山美食]釧記麵食館|桃園龜山工業區附近在地美味牛肉麵~乾拌麵與滷味拼盤一次滿足．紅油抄手辣的過癮

在龜山工業區裡的「釧記麵食館」這裡的牛肉麵份量實在、湯頭濃郁，搭配手工製作的麵條，口感層次分明，除了牛肉麵之外，店內的乾拌麵、滷味小菜、餛飩湯等也是招牌，是許多上班族中午用餐，或是觀光客到附近遊玩後，適合在這裡補充麵食，釧記麵食館是簡單的一間麵店，也是許多上班族會前往的商業午餐麵食店家。

釧記麵食館
地址： 333桃園市龜山區山鶯路137號
電話號碼：03-319 5686
營業時間：11:10–14:00, 17:10–20:30
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龜山工業區美食

釧記麵食館|交通資訊

• 從桃園火車站出發：可以搭乘公車137或5063路線，往龜山方向，在明碁電腦(建國東路口)站下車，步行約2分鐘就能到達釧記麵食館。
• 如果是從桃園火車站出發騎機車大約5分鐘可抵達，也可以租借ubike前往。

門口就是開放式廚房，完全可以見到煮食的過程，當然這也是最熱的一區，夏天只想趕快進去室內坐著點餐。

滷味區整理的很乾淨衛生，想吃什麼就挾在盤子上，闆娘會另外幫忙加熱切好上桌。

走進釧記麵食館，可以感受到傳統台灣麵館的簡單氛圍，座位數不算太多，但翻桌率快，即便人潮多時也不用等候太久。

釧記麵食館|菜單/MENU

點餐可能點太快，忘了拍到菜單，這份菜單是從FB 抓的圖，價格可能已略有調漲，還是依照店內的價格為主喔!

店內的調味料區和餐具區整理的蠻乾淨的，而且餐具都有消毒過，使用起來也比較安心，外帶也可以自行包醬料。

調味料區有吃牛肉味最對味的酸菜和辣椒醬，光看這醬料就很有誠意，

釧記麵食館|推薦美食

紅燒牛肉麵 絕對是來到釧記的首選，湯頭以牛骨、香料慢火熬煮，呈現出紅潤色澤與濃郁香氣，入口後帶有微微辛香與甘甜，

牛肉塊厚切卻燉得軟嫩，咬下去肉汁溢出，再搭配不同的麵條，每一口都充滿嚼勁與香氣。

滷味小菜

小菜拼盤更是必點，尤其是滷豆皮與甜不辣，滷汁入味，單吃或配麵都很合適，

豆皮相當入味，如果敢吃辣的朋友可以加一些，口感更加鮮明有層次。

肝連

每次小菜看到有肝連就忍不住想要點一份，內臟處理的很乾淨，搭配著麵食剛剛好的口感，薑絲一起吃口感更棒。

蔥燒牛肉拉麵

湯頭清爽不油膩，帶有牛肉香氣與鮮甜，牛肉軟嫩卻不失嚼勁，麵條滑順吸附湯汁，香氣厚重而持久，牛肉也很入味。

湯頭也可以加入些酸菜中和一下香氣，再滴幾滴辣油口感會更好，蔥花也很香，喝起來清爽。

紅油抄手麵

醬汁鹹中帶香，伴隨蒜香與辣油的微辣刺激，搭配小白菜增添清爽，麵條彈牙，吃到最後仍保持Q度，

餛飩也很大顆，吸飽了辣油，吃起來相當帶勁，我覺得這很適合夏天吃還可以刺激食慾。

釧記麵食館|心得感想

釧記麵食館給我的印象是「份量實在、味道濃郁、價格親民」，牛肉麵不僅能填飽肚子，更能感受到用心熬煮的溫度，乾拌麵的香氣令人回味，小菜的入味程度也顯示了店家對細節的講究，雖然環境不是華麗路線，但卻有著家常的親切感，不管是一個人隨意吃碗麵，還是與朋友聚餐，平日午餐時間比較多上班族用餐，想吃最好早點到。

 

附近景點：

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