[台北中正]藍家割包 |近公館捷運站~割包肥瘦自由配任你選．近40年老字號台灣小吃！在地人與觀光客都喜愛的公館美味

以前約會時很常會選擇到公館附近找美食小吃，很常到這間《藍家割包》報到，這裡有學生、有上班族、有住附近的居民，也有像我這種會專程來找小吃的人，是那種名氣很實在、口碑很直接的老店，除了在地人會吃，還有許多國內、外觀光客會跟著書籍或是報導前往的老店，我最喜歡的是可以選擇肥、瘦，對於我這不敢吃肥肉的人來說實在是一大福音。

藍家割包
地址： 100臺北市中正區文盛里羅斯福路三段316巷8弄3號
電話號碼：02-2368 2060
營業時間：11:00–22:00(週一公休)
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台北公館美食

藍家割包|交通資訊

• 🚗 開車前往： 由於公館商圈人流密集，巷弄狹窄，，建議開車的朋友可將車輛停放在附近的「自來水園區停車場」或「公館停車場」，再步行進入商圈。

• 🚌 大眾運輸： 這絕對是最推薦的方式！搭乘 台北捷運松山新店線（綠線）至「公館站」，從 4 號出口步行約 3-5 分鐘即可抵達。

割包這種食物本身就很能代表台灣飲食文化，它不像正餐那麼正式，也不像甜點那樣輕盈，而是剛剛好介於兩者之間，可以見到午餐時間真的是滿滿的用餐人潮，為了避免內用時間排太長，我們選擇右邊的外帶隊伍。

對很多台灣人來說，它可能是夜市點心、午餐補給、下午嘴饞的下午茶，甚至是從小吃到大的熟悉味道，這就是藍家割包吸引人的地方。

藍家割包|菜單/MENU

主打的品項就是割包，而且可以依照肥瘦喜好做不同組合，價格統一都是 75 元，對於想吃傳統小吃的人來說，還有其他湯品可以搭配。

可以看一下2013年的物價，那時候一份才50元，現在小吃真的是漲了不少…

藍家割包之所以能在公館屹立不搖，最大的祕密武器就是”客製化”，有數種肉質組合可以選擇，無論是肥肉、瘦肉，還是想來點綜合比例，甚至是綜合偏肥、綜合偏瘦，這種細節的選項，這裡通通都能滿足。

割包最重要的就是肉的比例，有人喜歡瘦肉的扎實感，有人喜歡肥肉的油脂香，有人想兩者平均，有人則偏好一點肥香增加口感。藍家割包把這些口味選項直接整理好，讓每個人都能找到自己喜歡的版本，這點真的很加分。

如果你本身很喜歡肥肉帶來的油脂香，也可以直接選肥肉或綜合偏肥，但我個人是喜歡偏瘦版，因為我不敢吃肥肉…冏~

藍家割包|推薦美食

通常我來到藍家割包必點的組合就是割包+四神湯，但這次沒有內用，就沒有點湯，四神湯給的料不少，如果有內用的話請務必嚐試一下。

綜合偏瘦割包75元

先是割包麵皮的柔軟與溫潤，接著是瘦肉的滷香與肥肉軟感，再來是酸菜的脆與酸，最後是花生粉與香菜帶出來的尾韻。

瘦肉割包75元

如果像我一樣怕吃肥肉的也有瘦肉的選擇，但我得先說全瘦肉比較乾柴，建議選擇綜合偏瘦版會有肥瘦交錯的口感會比較適中!

一口咬下，濃郁的五香滷汁氣味在口中，隨即是酸菜獨有的酸勁與花生粉那股樸實的香氣填滿，加一點點香菜中和一下口味也不錯，吃完蠻有飽足感的。

藍家割包|心得感想

來到台北公館，如果不吃一份藍家割包，總覺得這趟行程少了些什麼，它是公館的指標性小吃，以及一份幾十年不變的堅持，卻能在很多人的味覺記憶裡，佔有一個很穩的位置，買一份瘦肉割包或依自己口味選擇喜歡的組合，來試試囉~

台北美食旅遊體驗：

●台北｜君悅飯店凱菲屋自助式下午茶餐券

●台北寒舍艾美探索廚房平日週一~週四自助式晚餐券

●台北凱撒大飯店Checkers假日自助式下午茶餐券

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