VIVIYU小世界
  • IMG_6129.jpg
    city’super月之饗宴中秋節
    活動日期:即日起至~9/22
    活動地點:city’super(天母店/復興店/遠企店)

    復興店:台北市忠孝東路三段
    300 SOGO復興館B3 
    遠企店:台北市敦化南路二段203 遠企購物中心B1&B2 
    天母店:台北市中山北路677  SOGO天母店B1
    IMG_6148.jpg
    時序接近中秋節,每到中秋節必做的活動就是烤肉囉,家家戶戶飄出烤肉香氣,以往都是以木碳升火烤肉,這次city’super邀請大家前往體驗室內也能輕鬆烤肉,也不會讓人家以為是在燒碳…烤香腸。
    IMG_6143.jpg
    天母店內的廚藝教室定期舉辦研習課程,此次也邀請city’super行政主廚Charmaine Cheung張倩敏小姐現場示範,以簡單的烹調方法、加上city’super新鮮食材和進口調味料,做出簡單的室內燒烤料理。
    IMG_6132.jpg
    走進廚藝教室裡,最吸引我目光的就屬這大大小小的LC鍋,色彩繽紛價格不便宜,來上課就有機會使用到,除了鍋具還有冰箱與高級咖啡機。
    IMG_6160.jpg
    ELLA介紹每個月廚藝教室都會推出三道三菜色,門外就有放創意食譜簡介,可以提供消費者索取,如果沒時間來上課,也可以自己回家先試試。
    IMG_6128.jpg
    為了迎接即將到來的中秋烤肉季,city’super推出多種燒烤組合,有肉類與海鮮盤組合,眾多進口調味料可以讓燒肉更有異國風情,有些是獨家銷售。
    IMG_6136.jpg

    各式各樣的調味醬可供不同的烤肉組合,像是烤雞肉、豬肉、牛肉、海鮮的沾醬都不同,目前推出特價選購。
    IMG_6153.jpg
    當然燒肉的好朋友,各式啤酒與氣泡式飲料都找的到,品牌的種類選擇很多。
    IMG_6163.jpg
    有用過美金或歐元擦嘴巴嗎?這裡有賣特別的美金與歐元擦手巾,紙盤上還有豐富的龍蝦與牛排,實在是太有趣了!
    IMG_6133.jpg

    這個是我一入座就緊盯著不放的海鮮組合,蛤蠣超大顆,還有扇貝、鯛魚下巴、藍鑽蝦,由中島水產出品,一組$548元,中秋烤肉就買這個啦,我愛死了~
    IMG_6137.jpg

    中秋豪華拼盤$1288

    內含初熟米摩雷特乾酪、美國堪蕯斯州寇比杰克乳酪、芥末高打起司乾酪、FREYBE蜂蜜火腿、ROSE無骨黑森林火腿、EPIFINE油清綜合橄欖、FREYBE蕯拉米臘腸、麥氏啤酒660g*4。
    IMG_6139.jpg

    荷蘭PRINCESS古典系列歡樂燒烤組$3880

    因為特價期間,所以價格挺經濟實惠,還有加送燒烤鐵盤一個,這就是我們當天使用的室內燒烤組,只要使用插電不需要再慢慢的升火,也不會有太多煙產生,在室內就可以輕輕鬆鬆吹著冷氣吃烤肉!!
    IMG_6141.jpg

    IMG_6144.jpg

    圓盤綜合燒肉組$1888

    看看這油花分佈就知道肉的品質很棒了,尤其是牛肉,嗚,真的很好吃呀~
    IMG_6159.jpg

    IMG_6150.jpg

    光是看到city’super準備的食材,就讓我超期待今天會吃到的美食,尤其是有專人幫忙服務,頂級的食材搭配大廚的組合,怎麼會不好吃嘛!
    IMG_6225.jpg
    大澤優質葡萄汁

    味道實在是很棒,純天然的果汁,喝起來不會有葡萄的酸澀味,因為在製造過程中不會壓到最後,只取葡萄的鮮甜滋味,加些冰塊更冰涼好喝!
    IMG_6145.jpg
    Ringowork喬納金蘋果汁的表現也很不錯,純天然的香氣。
    IMG_6157.jpg
    正當大伙忙著聊天、拍照的同時,Charmaine已經完成一道前菜,使用油醋淋在上頭,烤肉吃多也需要些沙拉調配一下!
    IMG_6154.jpg

    蕃茄多汁,吃起來的味道很不錯又開胃,也能讓等待肉烤熟時能先墊墊胃,作法也超簡單!
    IMG_6167.jpg

    相較之下我更喜愛這道帝王蟹沙拉,因為有我最愛吃的芒果加蟹腳肉,最奇妙的是還加上酪梨耶!其實組合都可以隨意變化,最重要的是醬汁要學起來!!

    <薄荷醬材料>
    薄荷醬2湯匙
    特純初榨橄欖油2湯匙
    蒜頭1/4顆切碎
    海鹽適量
    黑胡椒適量
    紅油醋3湯匙
    蜂蜜少許
    檸檬1/4顆,榨汁並取皮切碎

    以上就是簡單作法啦,有沒有偷學起來!!回家依樣畫葫蘆一番。
    IMG_6171.jpg

    啤酒麥盧卡蜂蜜BBQ醬

    在製作烤肉醬之前一定要試試味道,所以大家都吃了一小匙,味道酸酸甜甜的,蕃茄醬味道頗重。
    IMG_6174.jpg

    用在淋在烤扇貝上,因為使用了方便的烤具,所以只要輕輕鬆鬆放入烤盤小鏟具裡就可以烤囉!
    IMG_6175.jpg

    上下兩層都可以烤,下面烤海鮮或蔬菜都很適合,而且一人一小盤就不會搶啦~
    IMG_6169.jpg
    這天吃到的海鮮都是中島水產供應的食材,味道都很新鮮,而且沒腥味!
    IMG_6187.jpg

    烤盤可以一邊烤肉,一邊烤蝦,蝦子不需要事先處理,只需要用簡單的調味方式,邊烤加入些海鹽再淋些檸檬即可。
    IMG_6190.jpg
    看到翻面的烤肉了嗎?
    香味四溢,真的很棒的香氣,不需要事先醃漬,加些烤肉醬就很棒啦~
    IMG_6197.jpg
    烤好的牛肉依舊油亮,看起來就好誘人~!
    IMG_6205.jpg
    搭配著帝王蟹沙拉一起享用,肉質好柔軟,真好吃耶!不是當季的芒果也好甜,完全有去油解膩的效果。
    IMG_6193.jpg
    肯式辣雞翅醬、韓國烤肉醬,烤肉可以運用不同的醬料特性,烤出不一樣卻超好吃的BBQ組合。
    IMG_6198.jpg

    去骨雞腿的油脂較少,所以需要加一些特純初榨橄欖油香煎烤,Charmaine主廚慣用的是這個品牌。
    IMG_6203.jpg

    好的橄欖油的顏色是金黃色,聞起來有淡淡的香氣,不過開封後最好儘早使用才能保有原始的香氣。
    IMG_6226.jpg
    就在我們學習的同時,一旁的助理也完成烤豬肉料理,使用的是韓國烤肉醬,味道香辣,如果喜歡吃口味清淡些,可以使用原味烤加些海鹽,味道一定也很棒!
    IMG_6206.jpg

    烤好的蝦子再淋些調

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

    發表留言 »

    (姓名)*必填
    (信箱)*必填
    (網站)

    0 留言