[購物.電器]日立電鍋(RZ-RT18BK)~美得像跑車之日本血統炊飯器

型號 : 日立 IH電飯煲1升RZ-RT18BK

控制方式 : 微電腦式 液晶顯示  多功能 : 預約、煮飯  加熱方式 : 三維立體加熱

自從家裡的電鍋出現飯粒軟硬不均勻的問題,好幾次都閃過想把它給換掉,趁著這次有機會去日本大阪的時候挑選一下,發現日本的家電型號都比台灣新型且功能較多,家中成員每個都很愛吃白米飯,每天幾乎都會煮上一鍋白飯,當然是最想煮出最心中最好吃的白米飯。

這次因為後面還有行程,所以直接從大阪購買後送至關西機場加運費,所以箱子稍微有點受損,不過日本商品包裝都滿紮實的,裡面的電器不會這麼容易受傷的,從機場後就是我手提扛上飛機,因為行李超重了啦。

電器直接在機場提領

來到關西機場時需到出境樓層的四樓,往最右邊H區找到JAL櫃檯就能直接提領貨物,最好等到要check in時再前往提領,才不會還需推著走來走去。


箱上不是用膠帶封箱,而紙箱可以固定插入插槽封住紙箱,這是挺環保的巧思,不用割開膠帶就可打開箱子真是太方便。

說明書&料理集

雖然看不懂日文但上面滿多漢字的,稍微猜一下就可以了解所說的意思,且圖文並茂看圖就非常清楚了。

明亮清晰的液晶螢幕

按下操作按鍵後,顯示螢幕將會亮起,主要的功能就是面板上有白框的按鈕,最常用的就是放入洗好的米與水,蓋上上蓋按下"炊飯,操作上非常簡單"。

少量鍵

發現一個比較特別的功能,當低於三杯米的少量煮飯時使用,會搭配另一種的加熱模式,可大大結省電費支出,這是市面上較少見到的。

 

可煮不同硬度的各種米飯

電鍋可運用壓力的不同,提供多種煮飯方法,可以炊煮不同硬度的各類五穀雜糧米。可炊煮糙米、糙米稀飯或鹹粥等的健康料理,另外還能進行燉煮或製作蛋糕等各種調理食物的方法。

電鍋背面

後方是電源線插頭,選好放置位置再拉出所需電源線的長度,插上電源插座即可使用。

鍋蓋蓋上需確實

因是利用氣壓壓力與高溫蒸氣,煮飯前後要闔上鍋蓋時,發現會有較沉重的感覺,必須輕緩地確實確認是否有完全闔上鍋蓋,直到出現"卡"的聲音為止,才能發揮電鍋應有的功能。

附屬配件

飯匙、飯匙盒、量杯兩個(透明-白米專用;綠色-免洗米專用),需使用專用的飯匙避免內鍋受損或刮傷。

鍛鑄鐵釜[內鍋]

「鐵」是最適合IH加熱方式的材質,發熱效率絕佳。配合新研發的製作方式(熔射噴鍍鑄鐵製造法),讓內鍋兼具蓄熱與隔熱的效果。 圓形內鍋內面採用熱傳導效率高、結合金粒子的氟素塗層,盡量不要直接使用內鍋洗米,會增加底部磨損讓燒焦的現象也會日趨嚴重。

煮出美味米飯的秘訣

1.量米:需使用附贈的專用量杯,「1杯」代表用筷子刮平後為精準一整杯的米量。

2.洗米:第一次先用充分的水量迅速攪拌,再快速地倒掉洗米水。重複反覆「淘米→洗米」的動作,直到水變乾淨為止,以避免產生鍋巴或米糠臭味。

3.水量:將米的表面弄平,鍋子放置在平穩的地方後,配合米的種類、份量以及煮飯方法的水位刻度,進行水量調節。

溫度傳感器

電鍋底部是溫度感測器,雖然是金屬製品,特別是底部容易產生刮傷,只能用擰乾的抹布擦拭,千萬不可用菜瓜布刷洗,有沾到米粒或髒汙需清理乾淨,不然會影響煮飯的功能。

使用專用的量杯

一開始使用前個電鍋所贈的量杯,煮幾次都會發現米飯會過濕,吃起來濕黏並不好吃,反而要減少半杯的水量就感覺剛剛好,吃起就有吃到越光米的感覺。

無需加水的自動蒸汽機

每次煮飯都會產生大量蒸氣,使用後當然都需清洗乾淨,減少因為髒污造成蒸氣運作的不正常。

鍋蓋加熱板

清洗時需先放涼再加以清洗,可是我洗過幾次,很少有明顯髒污稍微沖一下就行,可能要使用很長才會髒吧!

24 小時蒸氣保溫

透過隔熱構造與蒸氣防止米飯乾燥,不管多久都讓米粒保持很濕潤,比起前電鍋差異很大。

蒸氣口

煮飯或調理過程中會有蒸氣噴出需小心,請勿讓手部或臉部靠近飯鍋上方。

自動水蒸氣循環

透過壓力將煮飯時的蒸氣轉為蒸餾水,於蒸煮或保溫時再將蒸餾水釋放成水蒸氣,進行水的回收利用循環,每粒米都很溼潤。

美味

利用最大1.3氣壓(107ºC)的壓力與高溫蒸氣,完全蒸透米芯。並且以水蒸氣保溫,防止米飯變得乾燥。

蒸氣減排

將蒸氣轉為蒸餾水,減少排放的蒸氣,燈號進入保溫時再燜10~15分鐘,若能充份翻動飯粒再蓋上鍋蓋,讓多餘水份蒸發掉(約5分鐘),則米飯更好吃。

靈活運用壓力,煮飯方法更多元

可以炊煮不同硬度的各式五穀雜糧米,更可以炊煮糙米、糙米稀飯或鹹粥.等健康料理,更能進行燉煮食物、或如說明書後面所說的,製作蛋糕等各種調理使用方法。

常發現買再好的米煮起來還是不如預期,所謂「工欲善其事,必先利其器」,擁有一個好的電鍋也很重要,會自動調整浸泡時間慢慢加溫,利用加溫的時間幫你泡米大大節省煮飯時間,在悶飯時把多餘的熱氣散掉。

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後來嚐試了地瓜飯、雜炊飯的效果都不錯,主要是可以讓主婦我大大的節省了煮飯的時間且不用隨時顧爐火,家中幾乎每天都要吃米飯當作主食,一直想煮出像日本一樣好吃的米飯,當然關鍵因素有白米、水質影響,但這比起之前家中用好幾年的電鍋來煮飯真的好吃好多倍,也不會再煮到燒焦,終於有好吃的米飯可以搭配菜餚,下次還想試試用電鍋來煮溫泉蛋。

最近幾次到日本回到台灣機場等候行李出關時,最常看到購買的就是電子鍋、吸塵器和水波爐,當然沒有售後服務有一定的風險,但是免稅價格真的很超值呀。

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2 Responses to [購物.電器]日立電鍋(RZ-RT18BK)~美得像跑車之日本血統炊飯器

  1. 胡蝶 說道:

    您好,想向你请教这个锅是怎么用的,说明书全是日文看不懂,网上也搜不到中文版说明。您能帮帮我吗?

    • viviyu 說道:

      可以參考一下日立官網的說明書下載,使用方式很類似:http://www.hsct.com.tw/image/hsct/service/download/manual/RZ-KX100JT.pdf

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