[香港.美食]灣仔.甘牌燒鵝.2015米其林一星餐廳摘星星~鏞記酒家第三代創立.化皮乳豬飯皮脆肉嫩

甘牌燒鵝
地址: 灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地舖
電話:5408 7740/2520 1110
營業時間:11:30-21:30
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早年到香港吃燒鵝大多是到鏞記酒家,即使座位數多依然大排長龍,現在第三代自立門戶創立甘牌燒鵝,供應燒鵝,滷水,餐廳僅有30個座位更是一位難求,常常都需要排隊入內用餐。

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第三代除了創立的甘牌燒鵝還有另一家"甘飯館",主打是加入懷舊菜色,這次到太平山看夜景之前,決定先到甘牌燒鵝填飽肚子再上山。

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2014年才開幕的甘牌燒鵝在隔年立即穫得米其林一星的肯定,在門口就可以看到大大的招牌寫著米芝蓮一星推介,即使只是路過都很難會忽略,更何況我們是特地來吃。

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營業時間算是很長,不過太晚來吃的話會有些已經賣完,店內只接受現金或八達通卡。

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抵達時第一件事記得趕快跟店員拿號碼牌,雖然說門外有寫人齊才能入座,但或是我們當天晚上八點才用餐,所以有其他客人沒齊也能先入座。

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外帶的價格比內用便宜,如果住在附近或是不想排隊,可以直接外賣比較快。

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看著窗裡的滷水好好吃的感覺,還好沒等太久就有位子,大約等了15分鐘就入座。

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沒多久就快速點了一桌,其實菜單很多選擇,但我們想吃的有些都已經賣完,於是我們乾脆都點經典的菜色分食,因為沒有很餓,所以只點了二份主餐分食。

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甘牌燒鵝飯$​48

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來到甘牌燒鵝不點燒鵝好像說不過去,點了一份來試試味道,選擇有米飯搭配著吃,有淋到醬汁的部份比較好吃,真想請店家多淋些滷汁。

燒鵝肉汁不少,外皮也很閃亮多汁, 可是肉吃起來有點柴,我覺得還可以。

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滷水豆腐$​16

其實我一開始搞不懂什麼是滷水,後來才知道原來是像台灣滷味的意思,這裡的滷水口味比較清淡些,使用的是板豆腐,味道都有滷進去。

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化皮乳豬飯$​62

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比起燒鵝我更喜歡化皮乳豬飯多一些,雖然價格高一點點,但那外皮酥脆,咬下口還會卡滋卡滋作響,吃的時候沒有油脂肥厚的口感,平常我不太敢吃皮,但這乳豬的外皮超脆好好吃。

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滷水墨魚$​90

原本是想點滷水珍肝,但售完了只好改點滷水墨魚,其實這個很好吃耶,除了價格高了點,墨魚肉質很厚很彈牙。

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三個人用餐點二份飯再加小菜就很有飽足感了,另外也可以沾著附的沾醬吃,像吃白飯時沒什麼味道,所以我就沾著乳豬醬吃,有點甜甜的醬香味。

而香港的飯類不似台灣便當飯都會附上三樣小菜在盤裡,只有甘籃菜,有些甚至只有肉,這點是比較不同之處。

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消費需另加一成服務費,座位區真的蠻擠需要跟其他客人併桌用餐,我們三人消費238港幣,約合台幣近1000元,這價格還真是不便宜,偶爾為之,難得到香港一趟還是要咬著牙吃吃看,才知道各地的美食味道如何,你說是不是呀?

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