[美食．桃園]大玉門日式燒烤紫銅火鍋-三民店

大玉門日式燒烤紫銅火鍋-三民店
地址：桃園市三民路二段89號
電話：03-3369938

此次家族聚餐想不到要吃什麼餐廳，於是直接來到大玉門吃燒烤吃到飽，想吃什麼食物自己加點，因為人數眾多，於是二樓幾乎是我們的天下。

但飲料、沙拉吧、醬料檯都在一樓，所以要不辭辛勞多走幾步，是可以吃更多的意思嗎?

2樓有汽泡飲料可以自取，雪碧、芬達、可樂，一開始覺得很好喝，但喝完一瓶肚子有好多汽泡的感覺。

一樓的沙拉吧，都有放上冰塊冰鎮，冷冷的天我對這些興趣不大。

冰烤地瓜加熱之後很甜很好吃耶，我吃了有二條，其他人也都很捧場的以這當作甜點結束。

很久沒喝芬達橘子汽水，覺得特別好喝，不適宜過量。

anita倒是挺喜歡沙拉吧裡的玉米粒和葡萄乾，一開始沒食物，就先吃這些止餓吧~

人數大約20人，正值晚餐時間大伙餓的很，請服務人員豪氣的全上，沒想到被婉拒，直說我們一定吃不完，他會幫我們推薦，但是上菜的速度好慢好慢，而且肉片只有第一輪的部位比較好，後來加點的牛五花肥到不行，說真的我對這家的上菜速度很感冒。

以上就是肉類，上菜時完全沒說什麼肉，放著就走，所以我也不知道是什麼肉。

馬鈴薯和青椒

雞肉和大腸頭

雞肉烤起來較費時，味道有先醃過還不錯吃，大腸則是腥味很重。

海鮮拼盤

味增花枝，第一輪上的時候很好吃，第二輪再加點不知道出現的是什麼東西。

沾醬倒是很值得讚賞，有很多選擇，我最喜歡的韓式醬汁。

結果我右邊的韓式醬汁沾最多，普通的沙茶醬反而不夠香。

燒烤技巧:
烤肉類
A. 烤肉片直到表面滲出血水再翻面烤15秒後即可享
   用。
B. 烤法式羊小排，土雞腿肉，要多翻面用夾子壓微
   軟，微焦即可享用。
　　
海鮮類：溫度適中
A. 烤蝦子，蝦殼全透紅即可。
B. 烤魚下巴，香魚，秋刀，柳葉魚底部稍焦才可翻
   面，否則魚皮魚肉會破掉不好吃，直到兩面微
   焦，再沾上胡椒鹽即可享用。
　　
蔬菜類：溫度較低
A. 青椒，香菇，馬鈴薯，地瓜，洋蔥雙面微焦即可
   享用。

手捲類

原本想點來止餓，結果上的速度很慢，一次只上五支，實在是想不透這要花很多時間來包嗎?

人多一開始只有一個爐，烤的速度來不及餵小朋友，但第一輪的肉片表現不錯，之後肉片的表現就普普。

一開始先烤些肉類，其他食材則是穿插著上，後來還一度出現沒東西烤的情況，只能吸木炭煙…

鴛鴦紫銅鍋我幾乎沒品嚐到，或許是距離有點遠，味道很清淡，也沒什麼鍋底，連火鍋料加點都很慢，據說別家分店的火鍋料是自取。

烤棒棒飯團

這個表現不優。很乾很乾。

好不容易上了二個烤爐，終於有東西可以吃了!

柳葉魚

第二輪加點的肉類拼盤，明顯看出肉質的部位較差吧!還是我已經習慣肉的品質表現良好，一看到這些肉實在是…

牛舌有點硬，烤網常是烤到黑掉，期間只更換一次。因為我吃的不是很開心，所以接下來就沒拍照，後來加點的麻吉加花生粉其實很不錯，但是肚子餓來吃燒烤結果還是虛，上菜速度真的讓人垢病，只想快點吃吃就走人，食材表現也很普通。

柳丁倒是很貼心的好挖取，水果類就這個表現不錯。

用餐當天適逢聖誕節，所以堂姐帶來應景的頭飾，聖誕小羊真可愛~

這篇食記想了很久到底要不要寫，為了怕我之後忘了去再踩雷，所以還是記錄一下。