[台中西區]Mr.啃蛋黃酥：中秋限定的秒殺傳奇|跟搶演唱會門票一樣難買~鹽之花頂級奶油酥皮搭配綿密豆沙

每年中秋節總是要謝謝大家的愛護，讓我總能收到許多吃不完的禮盒，其中最特別的是這間我一直很想吃的《Mr.啃》，僅有在中秋節前夕才會販售的蛋黃酥，每年僅限中秋節前後檔期推出，通常在 5 月左右開放線上表單預購，往往在開賣短短一至兩分鐘內就被秒殺完售，全手工製作、前置步驟極度繁複，因為產量有限才顯得彌足珍貴，想吃還不一定搶得到，真的超難買，也被喻為蛋黃酥的天花板之一，不管是價格還是品質都是!

Mr.啃
自取地點：403臺中市西區存中街35號
官網 | FB

蛋黃酥界的天花板

Mr.啃|交通資訊

「Mr.啃」的自取地點位於臺中市西區靜謐優雅的存中街上，鄰近國立臺灣美術館與綠園道商圈，是間老宅，僅提供訂單自取沒有開放選購。

🚗 開車前往

• 停車資訊： 存中街附近設有公有停車格，停好車後漫步步行約 2 至 3 分鐘即可輕鬆抵達自取點。

🚌 大眾運輸

• 市區公車： 可搭乘臺中市公車 11、75 等路線至「五權西忠明南路口」或「美術館」站牌下車，步行僅需 3 至 5 分鐘即可到達。

這次是台中神祕友人送我一盒，才得以嚐得到這限量版的美食，我原本才在心中想說有機會一定要買來吃吃看，

友人竟然跟我心有靈犀的選了Mr.啃的蛋黃酥，讓我從桃園也要到台中自取呀…

Mr.啃的蛋黃酥採全手工製作，前置準備與製作步驟繁複，因此產量有限。

這也是理解這款甜點時很重要的一點：限量並不等於刻意製造搶購話題，

手工糕點從備料、包餡、整形到烘烤，每個環節都需要時間與人力，能製作的數量自然會受到限制。

外包裝的設計風格相當典雅，牛皮紙質感的精緻禮盒搭配充滿東方書法美學的橙紅色「秋」字圓形貼紙與麻繩綁繫，展現出溫潤、優雅且質感拉滿的文青氣息。

蛋黃酥|保存方式

• 室溫狀態下可保存 5 天。
• 常溫下不拆封且位於冷氣房 23 度狀態下可保存 7 天。
• 冷凍保存可達 10 天。

• 完美回烤享用建議： 從冷凍拿出後，使用烤箱以 160-170 度微回烤約 6-7 分鐘（可視自家烤箱火力自行微幅調整），就能喚醒如剛出爐般酥脆誘人的完美風味！

9 顆金黃飽滿的蛋黃酥獨立包裝於質感金色袋中，每一顆都有乾燥劑延長保存期限，不過當然是盡早吃的口感會最棒囉!

Mr.啃 中秋限定蛋黃酥（ 1,600元 / 9入）

看到這價格會不會覺得很驚人，沒有過多的禮盒包裝，等於一顆178元，如果是用陳耀訓在2026年販售的紅土鹹蛋黃酥/8入，900元，等於一顆113元，兩者相比還是Mr.啃的價格高一些，也是我目前在台灣吃到價格最頂的蛋黃酥了，但不得不說，Mr.啃的蛋黃酥有稍微大顆一些。

將獨立包裝袋撕開，一顆呈現迷人金黃琥珀色澤、頂層點綴著黑芝麻與特選鹽之花結晶的蛋黃酥便展現在眼前，

拿在手上有著沉甸甸的紮實感，隨之而來的是陣陣撲鼻而來的天然發酵奶油濃香與烤焙麥香！

切開蛋黃酥的斷面，漂亮的層次層層分明，

外層是層層分明薄如蟬翼的千層酥皮，包裹著深褐色的細緻豆沙內餡，最核心則是一顆巨大完整、泛著油亮琥珀光澤的特選鹹鴨蛋黃！

咬下的第一口，外皮展現出輕、薄、酥、脆，頂層鹽之花的微微鹹意點亮味蕾，鹹甜交錯的口感相當好吃，

豆沙質地極度滑順綿密，甜度控制得精準細緻，完美的豆香甘甜綿滑。

鹹蛋黃是整顆蛋黃酥的靈魂所在！不會感覺到乾澀或腥味，質地鬆軟綿密且充滿濃郁濕潤的油脂香氣，

當鹽之花、奶油酥皮、綿密豆沙與醇厚鹹蛋黃四者在口中融合，鹹甜交織，讓人不知不覺吃光光的意猶未盡。

Mr.啃|心得感想

臺中「Mr.啃」的蛋黃酥之所以能成為全台烘焙界無可替代的秒殺傳奇，真的有其過人之處，不是工廠代工，而是一顆顆手工完美呈現，雖然每年僅限中秋檔期推出且難搶購，但只要親自品嚐過鹹甜完美平衡的極致風味，就會明白所有的等待與守候都是無比值得的。

 

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本文總整理：【台中西區】Mr.啃蛋黃酥：中秋限定的秒殺傳奇

項目	內容
特色	中秋限定、秒殺傳奇、鹽之花頂級奶油酥皮、綿密豆沙、蛋黃酥界的天花板
販售時間	每年中秋節前後檔期，約 5 月開放線上預購
搶購難度	極高，開賣短時間內完售，比搶演唱會門票還難買
製作方式	全手工製作，前置步驟極度繁複，產量有限
自取地點	臺中市西區存中街35號 (老宅，僅提供訂單自取)
交通資訊	開車: 附近有公有停車格，步行 2-3 分鐘可達。 公車: 搭乘 11、75 路至「五權西忠明南路口」或「美術館」站，步行 3-5 分鐘。
外包裝	牛皮紙質感禮盒，橙紅色「秋」字貼紙，麻繩綁繫，文青典雅。
保存方式	室溫：5 天 冷氣房 (23度)：7 天 (常溫、不拆封) 冷凍：10 天
回烤建議	烤箱 160-170 度，約 6-7 分鐘，喚醒酥脆風味。
價格	1,600 元 / 9入 (平均一顆 178元)，為目前吃到價格最頂的蛋黃酥，但顆粒較大。
蛋黃酥特色	外觀：金黃飽滿，頂層點綴黑芝麻與鹽之花結晶。 酥皮：層層分明，薄如蟬翼。 內餡：深褐色細緻豆沙，滑順綿密，甜度精準。 蛋黃：巨大完整，油亮琥珀光澤，鬆軟綿密，油脂香氣濃郁，無乾澀腥味。 風味：鹹甜交織，鹽之花微鹹點亮味蕾，豆沙甘甜綿滑，整體融合極致。
心得感想	手工完美呈現，鹹甜平衡極致風味，值得等待與守候。

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