[拷叻美食]Krua Morakot私廚|攀牙私房料理沒預約吃不到的家常菜~晚餐限量預約一組客人．泰國南部家常菜的溫馨饗宴

Krua Morakot（ครัวมรกต）是一家主打泰南家常菜的家庭式餐廳，老闆是泰國的老爺爺，餐點多承襲自家傳統配方，著重香料調配與食材新鮮度，尤其強調使用南部特有的香草與辛香料，展現純正南泰風味。餐廳環境溫馨質樸，常見當地居民及遊客前來聚餐，是間需要預約才能用餐的私房家常料理，每天只接受三組預約，晚上更只接待一組客戶的限量供餐泰國料理。

Krua Morakot/มรกตโฮมคุ๊กกิ้ง(Morakot Home Cooking)
地址： 22/10 Bang Muang, Takua Pa District, Phang Nga 82190泰國
電話號碼： +66 89 222 6235
營業時間：10:00–17:00(週日公休)
6.30pm-9pm只接受一組訂位
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拷叻私房家常菜

Morakot Home Cooking|交通資訊

Krua Morakot 位於泰國南部攀牙府的拷叻區（Khao Lak），從普吉機場（Phuket International Airport）開車約 1.5 小時即可抵達，像我們是住在拷叻區，前往大約半小時的車程就可以抵達，如果不是跟著google map找，還真的不知道這裡隱藏著一家餐廳。

Morakot Home Cooking|菜單/MENU

小店每天準備原物料，以獲取新鮮及新產品，菜單可能因每日食材而有所不同，訂位確認後，餐廳會透過聊天傳送菜單，再確認預定的菜色，價格120~300銖之間，賣完就會把菜單劃掉。

冰箱內也有販售當地的的精釀啤酒，也可以試泰國當地的小眾飲料。

<未成年請勿飲酒/開車請勿飲酒>

Morakot Home Cooking|用餐環境

店內為傳統木質裝潢，空間寬敞且通風，來到室內的用餐區真的就像是來到朋友家做客的感覺，有著佛像和放鬆的空間。

幸好友人有事先幫忙預訂，讓每天中午僅接待三組客人可以容納我們這麼多人，大家一起坐在裡面用餐的感覺也很奇妙很在地。

房子的設計也是由泰國阿公的大兒子所設計，如果單看會以為是到朋友家客廳的感覺，晚餐時間也可以小酌一下，真的很放鬆。

如果臨時想前往用餐幾乎是吃不到的，通常都是預約的客戶才有位子，因為廚師只有74歲的阿公一位呀…

來到店內會不自覺放鬆當成自己家的感覺，連隔壁鄰居的貓咪都來串串門子，超悠閒的~

Morakot Home Cooking|推薦美食

來到這裡要記得放慢步調，因為主廚是74歲的泰國爺爺，所以料理都是一道一道慢慢推出，沒有辦法催很快，而且每天的菜色都是前一天才知道，所以想吃什麼菜都是依照阿公買到什麼菜，大多都是當地市場裡最新鮮的食材。

接下來的菜名因為我看不懂泰文，就大概寫一下，如果有錯誤還請大家指正~

涼拌鮮蝦豬肉碎佐水煮蛋

使用鮮蝦與豬肉碎搭配酸辣涼拌醬汁拌炒，旁邊佐以半熟水煮蛋，撒上香酥蒜酥與蔥花提味，很適合當成開胃小點。

軟殼蟹

外皮金黃酥脆的軟殼蟹加上大量的蒜酥，搭配泰式辣醬，單吃就很酥脆，蘸一些辣醬有更加升級有層次的口感，特別香。

香茅香料魚湯

使用新鮮魚塊與香茅、南薑、辣椒等香料燉煮，湯頭清爽微酸，魚肉鮮嫩不腥，忍不住多喝了幾口湯。

椰奶鮮蝦蔬菜湯

以新鮮椰奶為湯底，加入鮮嫩蝦仁與蔬菜，湯頭濃郁香醇，帶有椰奶的自然甜味與海鮮鮮香，

溫潤柔和，非常適合搭配其他重口味菜色作為平衡。

酥炸辣味豬肉

泰式煎蛋

厚實金黃的泰式煎蛋，大量的使用油半煎炸而成，加入蟹肉吃起來更有海鮮的風味，

外酥內嫩，鹹香夠味，是泰式經典配菜。

打拋豬

經典泰式打拋料理，使用豬絞肉與打拋葉炒香，加入蒜末、辣椒、魚露與蠔油調味，真的是白飯殺手，加一小匙就可以吃掉半碗白飯。

新鮮小捲湯

看似黑黑的湯底，其實是鮮味的表現，吃得到小捲新鮮原味海味，小捲也相當有彈性，吃起來很彈牙，會忍不住想吃第二個。

泰式酸辣冬粉拌碎肉

清爽酸辣，冬粉吸附了豐富醬汁，層次多變，豬絞肉、香菜、洋蔥、辣椒與蛋花的口感很開胃，秒殺菜色。

Morakot Home Cooking|用餐心得

Krua Morakot 無疑是一家展現泰南家常風味的寶藏餐廳，真的像是到朋友家作客的感覺，由74歲阿公經營的家常私房菜，沒有預約吃不到的料理，每一道菜都有著飽滿的香料層次與真材實料的誠意，從濃郁的椰奶湯品到爽脆的炸物，皆展現出主廚對味覺平衡的細膩掌握，來到這裡也可以很放鬆，如果想吃吃當地人料理不妨可以來試試，目前觀光客還不多呦~

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拷叻住宿：

• 美居考拉邦薩克飯店 (Grand Mercure Khao Lak Bangsak)

• 考拉-La Flora (La Flora Khao Lak)
• 考拉克沙灘-卡塔塔尼度假村旗下 (The Sands Khao Lak by Katathani Resort)
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